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鶏のジンジャーアヒージョ。

10
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2016.03.04

分類主菜

調理時間: 10分

ID136181

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

唐辛子ではなく、たっぷりの生姜でオイル煮にしました。
醤油で香りづけをして、少し和風のアヒージョになっています。

アヒージョ 電子レンジ ミニトマト ワイン 野菜 かぼちゃ 和風 オリーブオイル 生姜 おもてなし 玉ねぎ ビール パーティー 唐辛子 簡単 ワインのおつまみ 作り置き しめじ にんにく 青ねぎ えび おつまみ 鶏肉 レンジ

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材料2人分
鶏もも肉 100g
A
小さじ1
A
醤油 小さじ1
B
ミニトマト 3個
B
しめじ 40g
B
カボチャ ひと口サイズ5切れ 40g
B
たまねぎ 1/4個 70g
B
にんにく 1カケ 8g
塩胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ2
生姜 15g
青ねぎ 適量
作り方
Point!
鶏肉はエビなどでもいいですし、野菜はお好みのものをご使用ください。和風を意識して少し色味を抑えていますが、すこし色が入ると華やかで美味しそうに仕上がります。カラフルなミニトマトを使用すると簡単です。 火の通りにくい具材はかぼちゃ同様、事前にレンジ加熱をしてください。 生姜は皮の方が香りがいいので皮はむかずに使用します。
  1. 鶏もも肉は小さめのひと口大に切る。
    カボチャとたまねぎは半分の長さのくし切り、しめじは小房にわけ、ミニトマトのへたを取る。
    生姜は皮ごと5㎜厚さの薄切りにする。
    にんにくは縦半分に切って芽を除く。
  2. かぼちゃは耐熱容器に入れて電子レンジで600W2分加熱する。
    鶏もも肉にAをふりかけて軽く揉み込む。
  3. 鍋や、直火にかけられる器に鶏肉とBの具材を入れ、塩胡椒とオリーブオイルを回しかけ、生姜をのせて火にかける。
    蓋をして中火で加熱し、時々混ぜながらジューっと焼ける音がしてきたら弱火にして、鶏肉に火が通れば出来上がりです。*加熱しすぎに注意です。
  4. 器に盛りつける、または見栄え良く整えて小口切りにした青ねぎを散らす。
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