鶏のジンジャーアヒージョ。

鶏もも肉は小さめのひと口大に切る。 カボチャとたまねぎは半分の長さのくし切り、しめじは小房にわけ、ミニトマトのへたを取る。 生姜は皮ごと5㎜厚さの薄切りにする。 にんにくは縦半分に切って芽を除く。

かぼちゃは耐熱容器に入れて電子レンジで600W2分加熱する。 鶏もも肉にAをふりかけて軽く揉み込む。

鍋や、直火にかけられる器に鶏肉とBの具材を入れ、塩胡椒とオリーブオイルを回しかけ、生姜をのせて火にかける。 蓋をして中火で加熱し、時々混ぜながらジューっと焼ける音がしてきたら弱火にして、鶏肉に火が通れば出来上がりです。＊加熱しすぎに注意です。

器に盛りつける、または見栄え良く整えて小口切りにした青ねぎを散らす。