2017.01.31
分類汁物
調理時間: 2時間 0分(ひよこ豆の戻し時間除く)
ID 146126
大きなお鍋でコトコト煮込む、真っ赤なボルシチ。お肉の出汁を吸い込んだ野菜とビーツの甘みが混ざり合い、体にじんわり、しみこむようなおいしさです。今回はひよこ豆も加えてアクセントに。
乾燥ひよこ豆 | 80g | |
A
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牛すね肉 | 300~400g |
A
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ローリエ | 1枚 |
A
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にんにく | 1~2片 |
A
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水 | 4カップ(かぶる程度) |
玉ねぎ | 1個 | |
にんじん | 1/2本 | |
セロリ | 1/2本 | |
かぶ | 中2個 | |
かぶの葉 | 60g | |
キャベツ | 200g | |
トマト缶 | 1缶 | |
塩 | 小さじ1/4 | |
ビーツ(缶詰) | 1缶 | |
ディル | 適量 | |
サワークリーム | 適量 |
牛すね肉 300~400g、ローリエ 1枚、にんにく 1~2片、水 4カップ(かぶる程度)
を入れて火にかける。つくメモ
<つくメモって?>
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