野菜をもりもり食べよう！ホタテ缶と彩り野菜のサラダ
投稿日2020/06/19
更新日2020/06/19
調理時間10分
野菜をたくさん食べたくて、いつも大根とホタテ缶だけで作るサラダに他の野菜も合わせてみました。 野菜がもりもり食べられ、マヨネーズを使っているのにさっぱりとしたレシピです♡ ○大根は消化を助け、胃もたれ、胸やけなどに効果があります。 ○にんじんには腸の働きを活発化させる働きがあり、便秘解消と整腸作用が期待できます。 便秘が解消されることにより、肥満や生活習慣病の防止にもつながります。 ○きゅうりは高血圧や動脈硬化の予防に期待できます。
材料4人分
- きゅうり1本
- にんじん1/2本
- 大根1/4本
- ホタテ貝柱缶1缶
- Aマヨネーズ大さじ2
- A鶏がらスープ顆粒小さじ1/2
- Aこしょう少々
- A白すりごま小さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
野菜を塩もみした後に、出てきた水分をしっかりと絞るのが水っぽくならないポイントです(^^)
- 1
きゅうり、にんじん、大根はそれぞれ千切りにする。
- 2
1をざるに入れて塩少々をふりかけよく揉み込んだら5分ほど置き、水気をしっかり絞っておく。
- 3
ボウルに2と、汁を切ったホタテ貝柱缶、A マヨネーズ大さじ2、鶏がらスープ顆粒小さじ1/2、こしょう少々、白すりごま小さじ1を入れて貝柱をほぐしながら混ぜ合わせる。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡