うま味凝縮！ほったらかし調理で定番ポテトサラダ＊

• 30分

材料4人分

• じゃがいも
  500g
• 人参
  100g（約1/2本）
• 玉ねぎ
  1/2個
• きゅうり
  1本
• マヨネーズ
  大さじ4
• 酢
  小さじ1
• 塩、こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  じゃがいもは小さめの乱切りにして水にさらし、水切りする。 人参は5㎜程度のいちょう切りにする。

  
• 1

  マルチ圧力クッカーの内鍋に、じゃがいも、人参、水大さじ3、塩少々を加えて本体にセットし、蓋をして本体にセットする。

  
• 2

  【肉じゃが】ボタンを選択し、スタートボタンを押して加圧スタートする。

• 3

  玉ねぎは極薄くスライスして塩小さじ1/4で塩もみする。 きゅうりは薄く輪切りにして塩小さじ1/2で塩もみする。 両方とも水洗いしてしっかり絞る。

  
• 4

  終了ブザーが鳴り、加圧表示ピンがあがったら蓋を取ってマニュアルボタンで3分加熱し、鍋底の水分を飛ばしながら木べらでざっくり混ぜ、マヨネーズ大さじ２、酢を加えてざっくり混ぜ、ボウルに移す。

  
• 5

  粗熱が取れたらきゅうり、玉ねぎを加え、マヨネーズ大さじ２と塩、こしょうを混ぜ合わせる。

  

ポイント

鍋の底が少し焦げ付くくらいまでしっかり水分を飛ばすのが、うま味が凝縮で美味しいです！

作ってみた！

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