お野菜たっぷり！カボチャとレンズ豆のハーブ煮込

• 30分

材料4人分

• B
  カボチャ
  250g
• B
  レンズ豆
  100g
• ブロックベーコン
  230g
• A
  ピーマン
  2個
• A
  玉ねぎ
  1個
• A
  人参
  1本
• A
  にんにく
  2カケ
• オリーブオイル
  大さじ2
• C
  白ワイン
  200㏄
• C
  水
  300㏄
• 塩
  3つまみ
• 胡椒
  適宜
• B
  ローリエ
  1枚
• B
  タイム
  3本

作り方

• 下準備
  ・ブロックベーコンの表面には浅く格子状に切れ目を入れておく。

• 1

  カボチャは１．５ｃｍ角に切り、【Ａ】は粗みじん切り、ブロックベーコンは厚みが１ｃｍ程になるように４等分する。

• 2

  鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンの両面を焼き、ニンニクを入れ香りが立ったら、【Ａ】を入れ炒める。

• 3

  ２．に【Ｃ】を入れ、アルコールが飛んだら【Ｂ】を入れ、１⑤分程煮込み、塩胡椒で調整し、盛り付ける。

ポイント

ベーコンの塩気が多い場合は塩を調整して入れてください。

作ってみた！

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