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    主菜

    お野菜たっぷり!カボチャとレンズ豆のハーブ煮込

    • 投稿日2016/11/01

    • 更新日2016/11/01

    • 調理時間30

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    83

    お酒を飲みたいから炭水化物を減らしたい。。。けどお腹いっぱい食べたい~! という場合にも大満足の煮込みです。 健康にも良いレンズ豆も沢山食べれます。 ワインと一緒に召し上がれ♪

    材料4人分

    • B
      カボチャ
      250g
    • B
      レンズ豆
      100g
    • ブロックベーコン
      230g
    • A
      ピーマン
      2個
    • A
      玉ねぎ
      1個
    • A
      人参
      1本
    • A
      にんにく
      2カケ
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • C
      白ワイン
      200㏄
    • C
      300㏄
    • 3つまみ
    • 胡椒
      適宜
    • B
      ローリエ
      1枚
    • B
      タイム
      3本

    作り方

    ポイント

    ベーコンの塩気が多い場合は塩を調整して入れてください。

    • ・ブロックベーコンの表面には浅く格子状に切れ目を入れておく。

    • 1

      カボチャは1.5cm角に切り、【A】は粗みじん切り、ブロックベーコンは厚みが1cm程になるように4等分する。

    • 2

      鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンの両面を焼き、ニンニクを入れ香りが立ったら、【A】を入れ炒める。

    • 3

      2.に【C】を入れ、アルコールが飛んだら【B】を入れ、1⑤分程煮込み、塩胡椒で調整し、盛り付ける。

    レシピID

    144081

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    水嶋千恵
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    水嶋千恵

    こんにちは、フードコーディネーター水嶋です。 世の中には素晴らしい食材や食器、食文化があります。 そして、伝えたいけど中々そこまで力が回らない生産者や開発者がいる。 そんな方々と世界の人々をつなぐ役割として、自分の力が少しでもお役に立てればと思っています。 Nadia様では音楽みたいに食も楽しんで毎日を過ごしたい♪ 色彩や旬を大切にしながら、作っていても、食べていてもなんだか心がウキウキ♪してくる料理やちょこっとおやつを提案します。 ・立教大学経済学部卒 ・同大学交響楽団 Viola首席奏者 ・ IT系商社 営業として勤務 ・祐成クッキングアートセミナー卒業 ・ウェブマガジンmacaroni ライター ⇒代表記事:http://macaro-ni.jp/31433

    「料理家」という働き方 Artist History