主菜
お野菜たっぷり！カボチャとレンズ豆のハーブ煮込
投稿日2016/11/01
更新日2016/11/01
調理時間30分
お酒を飲みたいから炭水化物を減らしたい。。。けどお腹いっぱい食べたい～！ という場合にも大満足の煮込みです。 健康にも良いレンズ豆も沢山食べれます。 ワインと一緒に召し上がれ♪
材料4人分
- Bカボチャ250g
- Bレンズ豆100g
- ブロックベーコン230g
- Aピーマン2個
- A玉ねぎ1個
- A人参1本
- Aにんにく2カケ
- オリーブオイル大さじ2
- C白ワイン200㏄
- C水300㏄
- 塩3つまみ
- 胡椒適宜
- Bローリエ1枚
- Bタイム3本
作り方
ポイント
ベーコンの塩気が多い場合は塩を調整して入れてください。
- 準
・ブロックベーコンの表面には浅く格子状に切れ目を入れておく。
- 1
カボチャは１．５ｃｍ角に切り、【Ａ】は粗みじん切り、ブロックベーコンは厚みが１ｃｍ程になるように４等分する。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンの両面を焼き、ニンニクを入れ香りが立ったら、【Ａ】を入れ炒める。
- 3
２．に【Ｃ】を入れ、アルコールが飛んだら【Ｂ】を入れ、１⑤分程煮込み、塩胡椒で調整し、盛り付ける。
レシピID
144081
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水嶋千恵
こんにちは、フードコーディネーター水嶋です。 世の中には素晴らしい食材や食器、食文化があります。 そして、伝えたいけど中々そこまで力が回らない生産者や開発者がいる。 そんな方々と世界の人々をつなぐ役割として、自分の力が少しでもお役に立てればと思っています。 Nadia様では音楽みたいに食も楽しんで毎日を過ごしたい♪ 色彩や旬を大切にしながら、作っていても、食べていてもなんだか心がウキウキ♪してくる料理やちょこっとおやつを提案します。 ・立教大学経済学部卒 ・同大学交響楽団 Viola首席奏者 ・ IT系商社 営業として勤務 ・祐成クッキングアートセミナー卒業 ・ウェブマガジンmacaroni ライター ⇒代表記事：http://macaro-ni.jp/31433
