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春野菜のクリームシチュー

30

2020.03.21

分類主菜

調理時間: 30分

ID387838

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

春野菜をたっぷり加えたクリームシチュー。
甘みの強い春野菜とホワイトソースがよく合います。

シチュー みじん切り 薄力粉 キャベツ 牛乳 パセリ クリーム コンソメ じゃがいも もも肉 にんじん 胡椒 バター 玉ねぎ
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材料2人分
鶏もも肉 1枚(200g)
たまねぎ 1/2個
春にんじん 1/3本
新じゃがいも 3個(約180g)
春キャベツ 100g
バター(加塩) 大さじ1
薄力粉 大さじ1
A
1カップ
A
顆粒コンソメ 小さじ1
牛乳 1カップ
少々
こしょう 少々
パセリのみじん切り 少々
作り方
Point!
*薄力粉を加えた後は焦げないように注意して炒めてください。 *野菜はアスパラガスや菜の花を加えても美味しいです。
  1. 鶏もも肉はひと口大に切って、塩、こしょうで下味をつける。
  2. たまねぎはくし型切りにして、春にんじんは5㎜幅の輪切りにする。
    新じゃがいもはひと口大に切って、水にさらして水気を切る。
    春キャベツは3㎝角のざく切りにする。
  3. 鍋にバター(加塩)を溶かして、鶏肉を炒める。
    色が変わったら、たまねぎ、にんじんを加えて更に炒める。
  4. たまねぎが透き通った感じになれば、じゃがいもを加えてざっと炒め、薄力粉を加える。
    粉っぽさがなくなる程度に炒めて、A

    水 1カップ、顆粒コンソメ 小さじ1

    を加える。
    蓋をして、沸騰したら弱火で約15分煮る。
  5. キャベツと牛乳を加えて蓋をして、ひと煮たちしたら弱火で約5分煮る。
    塩、こしょうで味を調えて器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
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コメント・感想 Comment
Ann さん
2020.03.23 11:48

簡単ながら本当に美味しかったです!!!

松井さゆり
松井さゆり さん
2020.03.23 19:06:02

Annさん、作ってくださって嬉しいです♪ありがとうございます^ ^

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