春野菜のクリームシチュー
投稿日2020/03/21
更新日2020/03/21
調理時間30分
春野菜をたっぷり加えたクリームシチュー。 甘みの強い春野菜とホワイトソースがよく合います。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(200g)
- たまねぎ1/2個
- 春にんじん1/3本
- 新じゃがいも3個(約180ｇ)
- 春キャベツ100ｇ
- バター(加塩)大さじ1
- 薄力粉大さじ1
- A水1カップ
- A顆粒コンソメ小さじ1
- 牛乳1カップ
- 塩少々
- こしょう少々
- パセリのみじん切り少々
作り方
ポイント
＊薄力粉を加えた後は焦げないように注意して炒めてください。 ＊野菜はアスパラガスや菜の花を加えても美味しいです。
- 1
鶏もも肉はひと口大に切って、塩、こしょうで下味をつける。
- 2
- 3
鍋にバター(加塩)を溶かして、鶏肉を炒める。 色が変わったら、たまねぎ、にんじんを加えて更に炒める。
- 4
たまねぎが透き通った感じになれば、じゃがいもを加えてざっと炒め、薄力粉を加える。 粉っぽさがなくなる程度に炒めて、A 水1カップ、顆粒コンソメ小さじ1を加える。 蓋をして、沸騰したら弱火で約15分煮る。
- 5
キャベツと牛乳を加えて蓋をして、ひと煮たちしたら弱火で約5分煮る。 塩、こしょうで味を調えて器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
