【翌日も美味しい秘密】ゆで卵たっぷりボリュームマカロニサラダ
投稿日2020/12/07
更新日2020/12/07
調理時間15分
★ゆで卵とハム・きゅうり・コーンを入れてボリュームアップしたマカロニサラダです。 ★マカロニをゆでる際に、塩＋味の素®︎でうま味もアップします。 塩を半分減らして味の素®︎に置き換えました。マカロニにもうま味がプラスされました。 ★熱いうちにまず塩・こしょうすること。味がボケません。翌日まで水っぽくならずに美味しく食べられます。 ★作り置きもできます。 冷蔵庫で2〜3日保存可能です。 必ず、清潔なお箸で取り出してくださいね。
材料4人分
- マカロニ200g
- A塩小さじ1
- A味の素®︎10ふり
- にんじん1/2本(50g)
- 卵3個
- ハム4枚(100g)
- きゅうり1本
- 玉ねぎ1/2個
- コーン缶詰30g
- B酢大さじ2
- B塩・こしょう各少々
- Cマヨネーズ大さじ4
- C牛乳大さじ1
- C砂糖小さじ1
- C粒マスタード小さじ2
作り方
ポイント
★マカロニの形は何でもOKです。具材もハムの他、ウインナー、ツナ缶などあるもので大丈夫です。 水分を切って加えるのが翌日まで美味しいポイントです。 ★ゆで卵はお好みの固さにしてくださいね。熱湯から入れて6分30秒茹でています。
- 準
＊にんじんは4mmのいちょう切り。 ＊卵はゆで卵にして4つ割りにする。 〈写真は6分30秒ゆでました。〉 ＊ハムは1.5cm角に切る。 ＊きゅうりは薄い輪切りにする。 ＊玉ねぎは薄切りして水にさらして水気を切る。
- 1
鍋にに湯を2リットル沸かしてマカロニとA 塩小さじ1、味の素®︎10ふりを入れ、表示時間通りゆでる。 ゆで時間の5分前ににんじんも加えてゆでる。
- 2
ボウルにマカロニとにんじんを水気を切って加えて、熱いうちにB 酢大さじ2、塩・こしょう各少々で調味する。
- 3
ボウルにハム、きゅうり、玉ねぎ、コーン缶詰を加えてC マヨネーズ大さじ4、牛乳大さじ1、砂糖小さじ1、粒マスタード小さじ2で調味する。
- 4
器に盛りゆで卵を飾る。
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。