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とろーりカレーチーズのロール白菜

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2019.12.10

分類主菜

調理時間: 20分

ID 382886

岩崎小百合

食卓から笑顔あふれる彩りごはん  

冬は白菜が甘くて美味しい季節です。柔らかくて味がしみやすい白菜は、豚肉やチーズとの相性も良く、カレー風味が止まらなくなる美味しさ。また寒さで血流が滞り、冬疲れした体を素早く回復させてくれるので風邪予防にもオススメです。

カレー 熱湯 疲れ エリンギ 大根 豚肉 Q・B・B とろみ じゃがいも チーズ 胡椒 白菜 フライパン ブロッコリー 風邪 レンジ 味醂

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材料2人分
白菜 300g (4枚)
豚ロース薄切り肉 200g (8枚)
塩こしょう 少々
ブロッコリー 100g (1/3株)
エリンギ 100g (1本)
A
400ml
A
カレー粉 小さじ2
A
小さじ1/3
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
B
片栗粉 小さじ2
B
小さじ2
脂肪分1/3カットとろけるチーズ 40g
作り方
Point!
白菜は電子レンジで加熱もできます。電子レンジ500Wでラップをして4分ほどで柔らかくなります。ブロッコリーの芯はビタミンCもたっぷり含まれますので一緒に巻いてください。ジャガイモや大根を加えても美味しいです。チーズはたっぷりがオススメです!
  1. 白菜の軸は厚みをそぎ、均一にし、熱湯でサッとゆで、ブロッコリーも小房にわけ、芯は皮をむき拍子木切りにし、塩(分量外)を加え3分ほどゆでる。エリンギは食べやすい大きさに切る。
  2. 白菜1枚に豚ロース薄切り肉を2枚重ね塩こしょうをふり、中央に白菜のそいだ軸、ブロッコリーの芯をのせる。手前からくるくる巻き、左右も折り込んで巻き込む。
  3. フライパンに2を並べ、すき間にエリンギを入れ煮汁のA

    水 400ml、カレー粉 小さじ2、塩 小さじ1/3、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1

    を加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして約10分煮たらブロッコリーを加える。
  4. 器に盛り、残った煮汁にB

    片栗粉 小さじ2、水 小さじ2

    を加えとろみをつけ、脂肪分1/3カットとろけるチーズをたっぷりのせ煮汁をかける。
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