とろーりカレーチーズのロール白菜

• 20分

材料2人分

• 白菜
  300g (4枚）
• 豚ロース薄切り肉
  200g (8枚)
• 塩こしょう
  少々
• ブロッコリー
  100g (1/3株)
• エリンギ
  100g (1本)
• A
  水
  400ml
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  小さじ2
• 脂肪分1/3カットとろけるチーズ
  40g

作り方

• 1

  白菜の軸は厚みをそぎ、均一にし、熱湯でサッとゆで、ブロッコリーも小房にわけ、芯は皮をむき拍子木切りにし、塩（分量外）を加え3分ほどゆでる。エリンギは食べやすい大きさに切る。

• 2

  白菜１枚に豚ロース薄切り肉を2枚重ね塩こしょうをふり、中央に白菜のそいだ軸、ブロッコリーの芯をのせる。手前からくるくる巻き、左右も折り込んで巻き込む。

• 3

  フライパンに2を並べ、すき間にエリンギを入れ煮汁のA 水400ml、カレー粉小さじ2、塩小さじ1/3、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして約10分煮たらブロッコリーを加える。

• 4

  器に盛り、残った煮汁にB 片栗粉小さじ2、水小さじ2を加えとろみをつけ、脂肪分1/3カットとろけるチーズをたっぷりのせ煮汁をかける。

ポイント

白菜は電子レンジで加熱もできます。電子レンジ500Wでラップをして4分ほどで柔らかくなります。ブロッコリーの芯はビタミンCもたっぷり含まれますので一緒に巻いてください。ジャガイモや大根を加えても美味しいです。チーズはたっぷりがオススメです！

作ってみた！

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