「ごぼうの味噌汁」30選|ほっとする美味しさ♪

「ごぼうの味噌汁」30選|ほっとする美味しさ♪
  • 投稿日2024/05/13

  • 更新日2024/05/13

「味噌汁」レシピ30選|毎日飽きない!
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「味噌汁」レシピ30選|毎日飽きない!

ごぼうを使った味噌汁のレシピをまとめてご紹介! ごぼうと根菜、きのこや油揚げなどを組み合わせた味噌汁や豚汁など、人気レシピを集めました。ごぼうのうま味が染み出た味噌汁は、ほっと落ち着く味わいで美味しいですよ♪
野菜たっぷり担々豚汁

1.野菜たっぷり担々豚汁

調理時間15

このレシピを書いたArtist

ご家庭の普段の豚汁に豆板醤とごまをプラスするだけで、簡単に即席担々風な豚汁に! ひと味違う豚汁をお楽しみください。

材料

豚ばら薄切り肉、大根、玉ねぎ、にんじん、ごぼう、こんにゃく、にんにく・しょうが、水、和風顆粒だし、味噌、すりごま、豆板醤、ねり白ごま(あれば)、ごま油、小ねぎ

作ってみた!

レビュー(3件)
  • 1/アラ還の手習い
    1/アラ還の手習い

    2024/02/19 08:48

    ごぼう、れんこん、さつまいも、人参…根菜た〜っぷりな豚汁🤗豆板醤はお好みで😊 練りごま多めに入れてとっても美味しくなりました😋 また作りま〜す🥳
    1/アラ還の手習いの作ってみた!投稿(野菜たっぷり担々豚汁)
  • りんごジャム
    りんごジャム

    2024/03/26 19:24

    美味しかったです!ごぼう、こんにゃく抜きで、かわりにキノコを入れました。ねりごまとすりごまは少し多めに入れました。子供がいるので、豆板醤は少なめにしましたが、子供が美味しいと言って、野菜をパクパク食べてくれました!ありがとうございました!
  • きらら
    きらら

    2021/10/18 19:28

    優しい味でしたので味噌を少し増や一味唐辛子を足しました。美味しく頂きました。
簡単絶品!これが噂の豚汁より旨い【鶏汁】

2.簡単絶品!これが噂の豚汁より旨い【鶏汁】

調理時間40

このレシピを書いたArtist

実は豚汁よりこっちの方が旨いんです。

材料

鶏もも肉、ごぼう、にんにく、玉ねぎ、にんじん、大根、サラダ油、和風だし、水、みそ、醤油

作ってみた!

レビュー(6件)
  • るるる♪
    るるる♪

    2025/10/16 19:14

    鶏汁🎶 ユーザー友のviviさん、他ユーザーの方も作られていましたね😊 ゴボウ、鶏皮を先に炒め出汁にして残りの食材を炒めてから煮るという事で作ってみました😊 ゴボウを焦げ目つくまで炒めるので香ばしく鶏のお出汁がすごく出ていて根菜も美味しかったです😆✨ 豚汁とは少し違うのですが、鶏汁の方がコクが出ている感じです🥰 家族が気に入ってくれたので我が家の定番に決定です❣️ こじまぽん助さん☘️ 美味しいレシピ投稿ありがとうございます🤗 本当、美味しかったです❣️
    るるる♪の作ってみた!投稿(簡単絶品!これが噂の豚汁より旨い【鶏汁】)
  • あいかママ
    あいかママ

    2024/11/30 02:32

    とても美味しかったです。又作ります。
  • 962285
    962285

    2023/10/15 23:40

    美味しくてもう何回も作ってます😆😆 豚汁より好き!
    962285の作ってみた!投稿(簡単絶品!これが噂の豚汁より旨い【鶏汁】)
身体の芯から温まる♪『ホッとする』出汁の旨味たっぷりな鶏汁

3.身体の芯から温まる♪『ホッとする』出汁の旨味たっぷりな鶏汁

調理時間10

このレシピを書いたArtist

小さい時から豚汁が大好きなご長男様に今回は“鶏汁”を作ってみました。 元々お味噌汁に鶏肉を入れた事がないので完成するまではどんな味になるのか不安でしたが… 思った以上に美味しく身体に染み渡るお味噌汁が出来たのでレシピにまとめました(笑) 鶏肉合います! 出汁もしっかり味わえてそれぞれの野菜の旨味とも相性ばっちしです。

材料

鶏もも肉、ごま油、ゴボウ、にんじん、大根、長ネギ、こんにゃく、水、味噌、ほんだし、いりこだし、酒粕(あれば)、ほんだし
ぴらぴらゴボウとにんじんのごま味噌汁

4.ぴらぴらゴボウとにんじんのごま味噌汁

調理時間5

このレシピを書いたArtist

ピラピラ~としたゴボウは汁ものにすると柔らかくなって、子供たちでも食べやすい~

材料

ごぼう、にんじん、ごま油、だし汁、味噌、すりごま、小ねぎ(あれば)
【大根とごぼうのお味噌汁】ごま油薫る♡

5.【大根とごぼうのお味噌汁】ごま油薫る♡

調理時間10

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大根、ごぼう、にんじんのお味噌汁です♪ ごま油が香り、ホッと温まる1品になっています♡ 柔らかく煮た大根がおいしいお味噌汁✨ ぜひ作ってみてくださいね!

材料

大根、ごぼう、にんじん、ごま油、しょうがチューブ、水、ほんだし、合わせ味噌、刻みねぎ、ごま油(仕上げ用)
【これ1品でOKおかずスープ】ヘルシー食物繊維たっぷりかす汁

6.【これ1品でOKおかずスープ】ヘルシー食物繊維たっぷりかす汁

調理時間15

このレシピを書いたArtist

★【これ1品でお腹いっぱい】 【大満足なおかずスープ】 野菜がたっぷり入った、みりん粕の効果でからだぽかぽか温まるお味噌汁です。 ★味噌の量は少なくても、コクや旨味が出るので減塩になります。 ★野菜は大根、にんじん、れんこん、ごぼう、長ねぎ、土の中に出来る野菜で身体を温めてくれます。 こんにゃく、きのこも加えて食物繊維たっぷりです。

材料

厚揚げ、大根、にんじん、ごぼう、れんこん、こんにゃく、長ねぎ、しめじ、サラダ油、水、和風だしの素、酒、しょうゆ、味噌、みりん粕、小ねぎ、七味唐辛子
野菜不足解消◎5種野菜の具だくさんみそ汁

7.野菜不足解消◎5種野菜の具だくさんみそ汁

調理時間15

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存1

  • 冷凍保存-

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5種の野菜をたっぷり使った具だくさんみそ汁は、野菜不足をやさしく補い、体を内側からととのえたいときにぴったりの一杯。 毎日の食事にとりいれることで、無理なく栄養バランスをサポートします。 にんじんのβカロテンは皮膚や粘膜の健康維持に役立ち、ごぼうに含まれる食物繊維はすっきりとしたリズムをサポート。 キャベツのビタミンCは日々のコンディション維持に、長ねぎの硫化アリルはめぐりをととのえる働きが期待できます。 えのきの食物繊維も加わりホッとする味わいのなかで、体にうれしい栄養をしっかり摂れるみそ汁です。

材料

にんじん、えのきだけ、ごぼう、キャベツ、長ねぎ、出汁パック、みそ
厚揚げとこんにゃくの味噌汁

8.厚揚げとこんにゃくの味噌汁

調理時間30

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たんぱく質も野菜もたっぷりとれる、これ一つで満足できるお味噌汁。ホッとする美味しさで、夜食にもおススメです。

材料

厚揚げ、こんにゃく、にんじん、ゴボウ、しめじ、長ねぎ、だし汁、味噌、ごま油
疲れた体にじんわり染みる~♪我が家の豚汁♪裏技つき

9.疲れた体にじんわり染みる~♪我が家の豚汁♪裏技つき

調理時間20

このレシピを書いたArtist

疲れた体にじんわり染みる豚汁を作りましたよ~♪ ずっと前に伊東家の食卓で味噌を半量先に炒める方法を知り、我が家はずっとこの作り方です(#^.^#)♪ コクが出て野菜も早く柔らかくなるしおすすめですよ~♪ 隠し味にはごま油と醤油♪う~ん染みる~(*´艸`)♪

材料

豚切り落とし、にんじん、大根、ごぼう、じゃがいも、こんにゃく、水、ほんだし、味噌、醤油、ごま油

作ってみた!

レビュー(1件)
  • りんご
    りんご

    2026/01/21 22:26

    お野菜がお味噌汁に隠れました🙄根菜、こんにゃく、豚肉が入っていて栄養満点✊大根の皮も入れました。少しお野菜が固く😅茹で時間が甘かったかもしれません💦 とても美味しく簡単にできたので、ぜひまた作りたいです🙌
    りんごの作ってみた!投稿(疲れた体にじんわり染みる~♪我が家の豚汁♪裏技つき)
ふわふわ♡豆腐鶏だんごが絶品《根菜ときのこのみそ汁》

10.ふわふわ♡豆腐鶏だんごが絶品《根菜ときのこのみそ汁》

調理時間20

このレシピを書いたArtist

にんにくとしょうがを入れた肉団子が、最高に美味しい♪♪ お豆腐いりなので、ふわふわ柔らかく仕上がります♪♪ 根菜ときのこもたっぷりで、満足の主菜にもなる、お味噌汁です♪♪

材料

鶏ひき肉、絹豆腐、にんにく、しょうが、小ねぎ、白だし、みりん、片栗粉、大根、人参、ごぼう、さつまいも、しめじ、しいたけ、水、味噌、和風だしの素
具沢山*厚揚げと根菜のお味噌汁

11.具沢山*厚揚げと根菜のお味噌汁

調理時間25

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寒くなる時期にぴったりの具沢山で温まるお味噌汁です。 酒と醤油の隠し味がポイント!

材料

厚揚げ、大根、人参、れんこん、ごぼう、しめじ、ごま油、出汁、酒、味噌、醤油、薬味ねぎ、一味又は七味唐辛子
【根菜たっぷり!】ごま風味の具だくさん豚汁

12.【根菜たっぷり!】ごま風味の具だくさん豚汁

調理時間20

このレシピを書いたArtist

根菜をたっぷり入れた、具だくさんの豚汁です。 おかずもいらないぐらい、食べ応えたっぷり! 仕上げに入れたすりごまの風味も加わって、ごはんも進む味です。

材料

豚バラスライス肉、さつまいも、大根、里芋、玉ねぎ、ごぼう、にんじん、だし汁、味噌、ごま油、すりごま、万能ねぎ(小口切り)
さばみそ缶とごぼうの豆乳スープ♪(出汁不要)

13.さばみそ缶とごぼうの豆乳スープ♪(出汁不要)

調理時間15

このレシピを書いたArtist

さば味噌缶を使うので、出汁要らず。仕上がりが甘口になるのも美味しい♪ プラスご飯でバランスのとれた朝食になる、食べるスープです。

材料

ごぼう、にんじん、サラダ油、水、豆乳、さば味噌缶(140g)、味噌、スプラウト(ブロッコリースプラウトなど)
ミルク豚汁【牛乳と味噌の相性バッチリ*ミルクスープ】

14.ミルク豚汁【牛乳と味噌の相性バッチリ*ミルクスープ】

調理時間20

このレシピを書いたArtist

★【牛乳消費レシピ】 牛乳を使い、豚汁を作りました。 豚汁の〈豚〉はベーコンを使いました。牛乳と味噌の相性バッチリ ★牛乳は煮詰めると吹きこぼれたりするので、最初に水を加えて野菜を柔らかくしてから仕上げに牛乳を加えています。 ★カルシウムたっぷりで牛乳のまろやかさとコクで味噌の量はいつもより少なく【減塩レシピ】にもなっています。

材料

牛乳、ベーコン、大根、にんじん、ごぼう、長ねぎ、しめじ、サラダ油、水、味噌、めんつゆ〈3倍濃縮〉、七味唐辛子
根菜とお揚げと落とし卵の味噌汁【褒められ和食】

15.根菜とお揚げと落とし卵の味噌汁【褒められ和食】

調理時間20

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安150

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

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具だくさんで卵入り!褒められること間違いなしの味噌汁です。 これとご飯だけでも立派な一食になります♪ 恵方巻きなどの海苔巻きの食卓に、ほっこりする味噌汁を添えてみてはいかがでしょうか(^^)

材料

にんじん、ごぼう、油揚げ、卵、水、和風顆粒だし、味噌、青ねぎ
祖母の味!だけど”餃子の皮”で簡単に作る。すいとん風とん汁

16.祖母の味!だけど”餃子の皮”で簡単に作る。すいとん風とん汁

調理時間20

このレシピを書いたArtist

”すいとん”って食べたことありますか? 昭和の世代ならきっと知ってますよね!?私も小さなころ、祖母がよく作ってくれた懐かしい味です。 おなかも満たされ、身体とともに心も潤います。 小麦粉や今はすいとん粉もあるようですが、それを餃子の皮を使って簡単に作ります。 軽くとろみのついた豚汁もまたほっとする味。ご飯のおともはもちろん、小腹がすいたとき、夜食にもお勧めな簡単に作れる一品です。

材料

餃子の皮、ごぼう、にんじん、じゃがいも、だし汁、豚肉、赤みそ、白みそ、七味唐辛子
【具だくさん野菜と豆腐のお味噌汁】ボリューム満点!

17.【具だくさん野菜と豆腐のお味噌汁】ボリューム満点!

調理時間15

  • カロリー(1人分)67Kcal

  • 総費用目安200

  • 冷蔵保存-

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

豚肉は無いけど、豚汁のようなボリューム感! 野菜たっぷり具だくさん!食べごたえのあるお味噌汁です。 キャベツやごぼうの食物繊維も豊富でしっかりお腹にたまり、栄養もたっぷりです♪ 春野菜が美味しい季節にもピッタリです。

材料

キャベツ、にんじん、ごぼう、長ねぎ、絹ごし豆腐、だし汁、味噌

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 1/アラ還の手習い
    1/アラ還の手習い

    2024/07/03 09:50

    あれもこれもと残り野菜を入れてたら…溢れそう😅 野菜の旨味たっぷりでとっても美味しく仕上がりました😋 簡単なのでこれからも作りま〜す🥰
    1/アラ還の手習いの作ってみた!投稿(【具だくさん野菜と豆腐のお味噌汁】ボリューム満点!)
しょうが風味のじゃがいも団子汁

18.しょうが風味のじゃがいも団子汁

調理時間15

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今回ご紹介するのは、野菜スープのひとつ。じゃがいものもちもちした食感がなんとも素敵。腹持ちがいいからこれ一杯でかなり満足できますよ。 寒い季節にぴったりのお団子スープのレシピをどうぞ。

材料

じゃがいも 、しょうが 、片栗粉 、昆布だし 、れんこん、ごぼう、だいこん、にんじん、味噌 
薄切りで時短◎根菜たっぷり具だくさんみそ汁

19.薄切りで時短◎根菜たっぷり具だくさんみそ汁

調理時間15

このレシピを書いたArtist

忙しい日こそ、体にやさしい一杯を。 薄切りにした根菜を使えば下ごしらえも火通りも早く、具だくさんのみそ汁があっという間に完成します。 だいこんやにんじん、ごぼうなどの根菜は食物繊維やビタミンが豊富で、毎日の食事で不足しがちな野菜をしっかり補えるのが魅力。 だしの香りとみそのやさしいコクが重なり、ひと口でほっこり落ち着く味わいに。 体を内側から温めてくれるので、朝食にはもちろん、疲れた日の一杯にもおすすめ。 安心感のある、毎日続けたくなるみそ汁です。

材料

だいこん、にんじん、ごぼう、薄揚げ、出汁パック、みそ、きざみねぎ
柚子みぞれの具だくさん豚汁。

20.柚子みぞれの具だくさん豚汁。

調理時間20

このレシピを書いたArtist

思わずハマっちゃうさっぱり豚汁! 柚子風味の大根おろしのおかげでコクがあるのにさっぱり食べられます。 柚子果汁の酸味のおかげで、お味噌を減らしても満足感のある味に! 具だくさんなので、食べごたえ十分!おかず感覚で食べられる豚汁です。

材料

こんにゃく、ごぼう、にんじん、玉ねぎ、れんこん、厚揚げ、サラダ油、水、豚切り落とし肉、味噌、ゆず、大根
【鶏肉の節分汁】具沢山で栄養満点

21.【鶏肉の節分汁】具沢山で栄養満点

調理時間30

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鬼除け汁とも言われる大豆入りの節分汁。 鶏肉を入れてボリュームアップしました。 具沢山で食べ応えも◎栄養満点です。 節分の献立にぜひお試しください😊

材料

鶏もも肉、蒸し大豆、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、ごま油、水、和風だしの素、水、みそ、めんつゆ(3倍濃縮)、みりん、すりおろし生姜、長ねぎ
\ごぼうを味わう/ごぼうと豚肉のお味噌汁

22.\ごぼうを味わう/ごぼうと豚肉のお味噌汁

調理時間10

このレシピを書いたArtist

ごぼうの出汁も出て身体も温まるお味噌汁です。

材料

ごぼう、豚薄切り肉、水、出汁パック、合わせ味噌、刻み青ネギ
ほっこり♪腸活味噌汁

23.ほっこり♪腸活味噌汁

調理時間30

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生姜を入れることで身体はポカポカに♪ 食物繊維たっぷり★ 1度にたくさんの種類の食材が摂れて満足感あります!

材料

さつまいも、大根、ごぼう、玉ねぎ、こんにゃく、油揚げ、ぶなしめじ、水、味噌、ほんだし、生姜、小ねぎ
こんにゃくと油揚げの食べるお味噌汁

24.こんにゃくと油揚げの食べるお味噌汁

調理時間25

このレシピを書いたArtist

お肉とか入っていないのですが、食べ応えのあるお味噌汁です。他におかずがいらないくらいです。

材料

こんにゃく、油揚げ、にんじん、ごぼう、昆布とかつお節のだし汁、味噌、ごま油、万能ねぎの小口切り
『ささがきゴボウとツナの旨味汁』ほっこり温まる美味しさ♡

25.『ささがきゴボウとツナの旨味汁』ほっこり温まる美味しさ♡

調理時間15

このレシピを書いたArtist

ごぼうをたっぷり使ったほっこり温まるお汁。 ツナの旨味と根菜の甘味、ごま油の風味で美味しく仕上がります。 隠し味程度に加えるお味噌がコクを増します。 ごぼうはささがきにして切り口の面積を増やすことで、がん予防に効果的な不溶性食物繊維のリグニンが多く発生してくれます。 お出汁はかつおだしやあごだしがおすすめ。 野菜の旨味を引き出してくれますよ。 食物繊維たっぷりのゴボウはスープにすると程よい食感に柔らかくなるので お子さんも美味しく食べれます(*^-^*)

材料

ごぼう、人参、ネギ、ツナ、だし汁、醤油・みりん・ごま油、味噌
塩豚の豚汁

26.塩豚の豚汁

調理時間20

このレシピを書いたArtist

塩豚を使ってコクたっぷりの豚汁。塩豚の作り方はこちらです↓ https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/228223/edit

材料

塩豚(バラ肉でつくったもの)、大根、にんじん、ごぼう、里芋、長ねぎ、しめじ、しょうが、だし汁、ごま油、みりん、酒、みそ、一味唐辛子
【けの汁】津軽の郷土料理 

27.【けの汁】津軽の郷土料理 

調理時間40

このレシピを書いたArtist

津軽の七草粥ともいわれる小正月料理。 「けの汁」は、「粥の汁」が訛ったもの。 昔から無病息災を願い、小正月に頂きました。 津軽地方の日本海沿岸では、醤油仕立て×具が大きめというけの汁もあります。 汁捥・箸:津軽塗 箸置き:津軽びいどろ

材料

大根、にんじん、ごぼう、ぜんまいの水煮、ふきの水煮、干ししいたけ、板こんにゃく、高野豆腐、油揚げ、大豆 (水煮または蒸し)、だし汁、みそ
ラー油香る♪コクうま豚汁

28.ラー油香る♪コクうま豚汁

調理時間20

このレシピを書いたArtist

豚汁はどんな野菜とも合わせやすいので、冷蔵庫にあるお好きな野菜を組み合わせても良いと思います。 召し上がる前にラー油を数滴加えると、風味とコクが増してより美味しくなります♪

材料

豚バラスライス、にんじん、大根、玉ねぎ、ごぼう、こんにゃく、ごま油、水、だしの素、味噌、醤油、みりん、長ねぎ、一味唐辛子、ラー油
酒粕入り豚汁

29.酒粕入り豚汁

調理時間20

このレシピを書いたArtist

酒粕入りで、さらに体が温まる豚汁。 さつまいもで作っています。

材料

さつまいも、にんじん、ごぼう、大根、豚肉(薄切り)、えのきだけ、ちくわ、こんにゃく、水、だしの素、酒粕、味噌、青葱(薬味用)
給食の味♪ごぼうとじゃがいものお味噌汁【たっぷり食物繊維】

30.給食の味♪ごぼうとじゃがいものお味噌汁【たっぷり食物繊維】

調理時間15

このレシピを書いたArtist

給食でよく作っていたごぼうとわかめの味噌汁。 食物繊維豊富でダイエットしたいにもおすすめ。具材感があるので満腹感が得られます。 ごぼうとじゃがいもは相性がとてもよく、野菜嫌いな子供も沢山食べていました。 【食物繊維・・ごぼう・じゃがいも・わかめ・油揚げ】

材料

ごぼう、じゃがいも、玉ねぎ、油揚げ、乾燥わかめ、顆粒和風だし、水、赤味噌、麹味噌、サラダ油

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