【秋の根菜たっぷり!】ごま風味の具だくさん豚汁

20

2020.10.20

分類汁物

調理時間: 20分

ID 400310

松田みやこ

手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

秋の根菜をたっぷり入れた豚汁です。
具だくさんなので、おかずもいらないぐらい、食べ応えたっぷり!
仕上げに入れたすりごまの風味も加わって、ごはんも進む味です。

豚汁 ごま ネギ ごぼう すりごま にんじん こんにゃく さつまいも 便秘 具だくさん 具だくさんスープ 大根 根菜 だし汁 みそ汁 汁物 ごま油 玉ねぎ 秋野菜 豚汁 豚バラ肉 豚バラ薄切り肉 里芋 野菜たっぷり 食物繊維

    材料

    4人分
    豚バラスライス肉 100g
    さつまいも 中1/2本(100g)
    大根 100g
    里芋 2個(100g)
    玉ねぎ 1/4個(50g)
    ごぼう 1/4本(50g)
    にんじん 1/5本(30g)
    だし汁 500ml
    味噌 大さじ2
    ごま油 大さじ1/2
    すりごま 大さじ2
    万能ねぎ(小口切り) 適量

    作り方

    ポイント

    ●具材にきのこやこんにゃくなどを加えても美味しいですよ。
    ●お好みで、仕上げに七味唐辛子をかけてどうぞ!
    ●レシピの一部を見直しました(2021年11月16日)
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    1. ・豚バラスライス肉は食べやすい大きさに切る。
      ・さつまいもは半月切りにし、水に5分程さらす。
      ・大根、にんじんは5㎜のいちょう切りにする。
      ・里芋は一口大に切る。
      ・玉ねぎはスライスにする。
      ・ごぼうはささがきにする。
    2. 鍋にごま油を入れ熱し、豚バラ肉を入れ炒める。
      肉の色が変わったら、下準備した残りの材料を加える。
    3. だし汁を加え、途中あくを取りながら弱めの中火で煮る。
    4. 具材に火が通ったら弱火にし、味噌を溶かし入れ、少々煮込んだら、仕上げにすりごまを加え、火を止める。
    5. 器に盛り、万能ねぎ(小口切り)をのせ、お好みですりごまをかける。
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