【根菜たっぷり！】ごま風味の具だくさん豚汁
投稿日2020/10/20
更新日2023/03/06
調理時間20分
根菜をたっぷり入れた、具だくさんの豚汁です。 おかずもいらないぐらい、食べ応えたっぷり！ 仕上げに入れたすりごまの風味も加わって、ごはんも進む味です。
材料4人分
- 豚バラスライス肉100g
- さつまいも中1/2本(100g)
- 大根100g
- 里芋2個(100g)(じゃがいもでも代用可能)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- ごぼう1/4本(50g)
- にんじん1/5本(30g)
- だし汁500ml
- 味噌大さじ2
- ごま油大さじ1/2
- すりごま大さじ2
- 万能ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
●具材にきのこやこんにゃくなどを加えても美味しいです。 ●里芋の代わりにじゃがいもでも代用可能です。 ●お好みで、仕上げに七味唐辛子をかけてどうぞ！ ●レシピの一部を見直しました（2021年11月16日）
- 準
- 1
鍋にごま油を入れ熱し、豚バラ肉を入れ炒める。 肉の色が変わったら、下準備した残りの材料を加える。
- 2
だし汁を加え、途中あくを取りながら弱めの中火で煮る。
- 3
具材に火が通ったら弱火にし、味噌を溶かし入れ、少々煮込んだら、仕上げにすりごまを加え、火を止める。
- 4
器に盛り、万能ねぎ（小口切り）をのせ、お好みですりごまをかける。
400310
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
