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ミルク豚汁【牛乳と味噌の相性バッチリ＊ミルクスープ】

ミルク豚汁【牛乳と味噌の相性バッチリ＊ミルクスープ】
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20分
  • エネルギー210kcal
  • 炭水化物15.6g
  • 脂質13.2g
  • たんぱく質10.5g
  • 糖質12.8g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

★【牛乳消費レシピ】 牛乳を使い、豚汁を作りました。 豚汁の〈豚〉はベーコンを使いました。牛乳と味噌の相性バッチリ ★牛乳は煮詰めると吹きこぼれたりするので、最初に水を加えて野菜を柔らかくしてから仕上げに牛乳を加えています。 ★カルシウムたっぷりで牛乳のまろやかさとコクで味噌の量はいつもより少なく【減塩レシピ】にもなっています。

材料4人分

  • 牛乳
    500ml
  • ベーコン
    3枚(60g)
  • 大根
    250g(5cm)
  • にんじん
    1/2本(90g)
  • ごぼう
    1/2本
  • 長ねぎ
    1本
  • しめじ
    1/2パック(50g)
  • サラダ油
    大さじ1
  • 水
    200ml
  • A
    味噌
    大さじ1
  • A
    めんつゆ〈3倍濃縮〉
    小さじ2
  • 七味唐辛子
    適量
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    ＊ベーコンは2cm幅に切る。 ＊大根、にんじんは3mmのいちょう切り。 ＊ごぼうはささがき、長ねぎは2cmの小口切り、しめじは石づきを取り、小房に分ける。

    ミルク豚汁【牛乳と味噌の相性バッチリ＊ミルクスープ】の下準備
  • 1

    鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを炒めて取り出しておく。

    ミルク豚汁【牛乳と味噌の相性バッチリ＊ミルクスープ】の工程1
  • 2

    同じ鍋に大根、にんじん、ごぼうを炒めて水を入れ、野菜が柔らかくなるまで7〜8分中火にかける。

    ミルク豚汁【牛乳と味噌の相性バッチリ＊ミルクスープ】の工程2
  • 3

    長ねぎ、しめじを加えて、2〜3 分煮たら牛乳、A 味噌大さじ1、めんつゆ〈3倍濃縮〉小さじ2を加えて沸騰する寸前で火を止める。

    ミルク豚汁【牛乳と味噌の相性バッチリ＊ミルクスープ】の工程3
  • 4

    器に盛り、七味唐辛子を添える。

    ミルク豚汁【牛乳と味噌の相性バッチリ＊ミルクスープ】の工程4

ポイント

★味噌はお使いのものでかまいません。味噌の塩分により変わりますので量は調節してくださいね。

レシピID：387535

更新日：2020/03/10

投稿日：2020/03/10

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あーぴん（道添明子）
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あーぴん（道添明子）

料理研究家・栄養士

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