ミルク豚汁【牛乳と味噌の相性バッチリ＊ミルクスープ】
投稿日2020/03/10
更新日2020/03/10
調理時間20分
★【牛乳消費レシピ】 牛乳を使い、豚汁を作りました。 豚汁の〈豚〉はベーコンを使いました。牛乳と味噌の相性バッチリ ★牛乳は煮詰めると吹きこぼれたりするので、最初に水を加えて野菜を柔らかくしてから仕上げに牛乳を加えています。 ★カルシウムたっぷりで牛乳のまろやかさとコクで味噌の量はいつもより少なく【減塩レシピ】にもなっています。
材料4人分
- 牛乳500ml
- ベーコン3枚(60g)
- 大根250g(5cm)
- にんじん1/2本(90g)
- ごぼう1/2本
- 長ねぎ1本
- しめじ1/2パック(50g)
- サラダ油大さじ1
- 水200ml
- A味噌大さじ1
- Aめんつゆ〈3倍濃縮〉小さじ2
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
★味噌はお使いのものでかまいません。味噌の塩分により変わりますので量は調節してくださいね。
- 準
＊ベーコンは2cm幅に切る。 ＊大根、にんじんは3mmのいちょう切り。 ＊ごぼうはささがき、長ねぎは2cmの小口切り、しめじは石づきを取り、小房に分ける。
- 1
鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを炒めて取り出しておく。
- 2
同じ鍋に大根、にんじん、ごぼうを炒めて水を入れ、野菜が柔らかくなるまで7〜8分中火にかける。
- 3
長ねぎ、しめじを加えて、2〜3 分煮たら牛乳、A 味噌大さじ1、めんつゆ〈3倍濃縮〉小さじ2を加えて沸騰する寸前で火を止める。
- 4
器に盛り、七味唐辛子を添える。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。