「なす×ズッキーニ」30選｜使い勝手も抜群！
投稿日2024/07/16
更新日2024/07/16
「夏野菜」レシピ30選｜美味しく夏バテ予防！
夏に安く出回る「なす」と「ズッキーニ」。煮てよし、焼いてよしと使い勝手もいいですよね。今回は、そんななすとズッキーニを使った人気レシピをご紹介！ 鶏肉や豚肉と合わせてメインにしたり、ほかの夏野菜も使ったりと、バラエティー豊かに集めました♪
1.【鮭と夏野菜のサクじゅわ照り焼き】ごはんがすすむ絶品レシピ
調理時間10分
カロリー（1人分）407Kcal
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
このレシピを書いたArtist
【簡単でとっても美味しいです‼︎】 表面はカリッとしていて、甘いタレとコクのバターが絡まって絶品♡ ごはんもすすむしお弁当にもぴったりです。 魚、なす、ズッキーニが苦手な人も好きになるかも⁉︎
材料
作ってみた！
レビュー（29件）
10961612024/07/16 12:17
簡単で美味しかった～
CG2024/05/26 12:32
上手にできました！
フジ2023/11/10 17:37
美味しかったです🤗 又 作ります🍆🥒
2.簡単ラタトゥイユ
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
簡単ラタトゥイユの作り方です。野菜をは小さめに切り、ソース的に使えるように作っています。そのまま食べてもいいし、トーストに乗っけても、パスタにも、チキンステーキ等にも合います。余ったら冷凍できるので、冷凍しとくといいですね。アレンジレシピはこちらをご覧ください。 http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3252.html
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
咲月2024/08/21 17:44
ラタトィユは初めて作りました！ 意外と簡単にできたし、とても美味しくできました。 また作ります。
あめお姉さん！2024/08/05 17:36
めっっっっっちゃうまい〜〜！！！！ラタトゥイユってこんな美味しいのか！！一晩寝かせたらさらに旨み凝縮で野菜の旨みすんご。8人前レシピでなんぼでも食べられるじゃないですか。最高
takako mam2024/08/25 20:29
何回も作りたくなります。 今回は、こっそりムネ肉も入れ込みました。 翌日、冷やされたものも格別です！
3.夏野菜の揚げ浸し
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
作り置きに♪お野菜を揚げて漬けるだけの簡単レシピ。夏野菜をさっぱりたっぷり頂けます！ おつまみやそうめんの具にも◎
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
chiyo2023/10/31 20:53
季節が変わり、今回は食材を変えて茄子とトマト（こちらは湯むきしたもの）で作りました。 冷蔵庫に余っていた組み合わせでしたが、安定の美味しさです(^^)
こざかな2023/06/11 08:31
カラフルだし美味しかったです♡
hururu142021/06/08 18:13
見栄えも素晴らしいし味も美味しく、作るのも簡単です。大葉がアクセントになりますね。
4.夏野菜たっぷり！簡単ドライカレー
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ズッキーニやナスなどの夏野菜を入れたドライカレーです。トマト缶を使用すると、爽やかな酸味が楽しめ、さっぱりとした後味に仕上がります。長時間煮込まずに作ることができるドライカレーは夏にぴったり。市販のカレールウを使うので手軽です。沢山作ってコロッケやドリアにアレンジしても◎
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
ma_mii2024/07/18 07:24
トマト🍅の甘酸っぱさが引き立つ夏野菜カレーでした🤗 スパイス感は優しめ、野菜はたっぷり楽しめます😊🍀 ひき肉の代わりにひよこ豆🐣を使い、あっさりでもほっこりした味わいになりました🌼 ごはんは、今旬のとうもろこしごはんを合わせましたが、とうもろこしの甘みとカレーの相性も良かったです🙆♀️◎ 暑い夏、汗を流しながら食べるスパイシーなカレーも良いですが、これは朝からも食べられる優しさです☺️🍓 まだ続く夏、また食べたいな、と思います🐬
ハラペコ※ザッキ屋※2024/06/23 12:24
レシピを見ながら作ったのですが、私がカレールーの分量を間違えてしまい💦 『トマト風味の強い夏野菜の何か』になってしまいました😓 また、リベンジします🔥
pecota132023/06/23 21:15
ゴールデンカレー中辛を使用し、2倍量で作りました。甘めの仕上がりになりましたが、とてもおいしかったです。ズッキーニが旬の間はまた作ります！
5.【茄子とズッキーニのオイスターポン酢だれ】おつまみおかず♡
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
茄子とズッキーニを こんがり柔らかく焼いて､ オイスターソース×ポン酢の 美味しい組み合わせで 照りっと絡めました(^^)︎👍🏻 ̖́- じゅわっと柔らかい茄子と 柔らかいズッキーニが絶妙に 美味しいのでぜひお試しください♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ほぐたみ2024/07/13 19:00
ナスが小ぶりだったのでズッキーニと長さを揃えて作りました！ 冷蔵庫にある調味料で簡単に作れて、 ご飯が進む味付けなので大満足です♪
まさ2023/06/11 08:42
大葉が多くなってしまいましたが… ベランダのナスを使って作りました。めちゃくちゃご飯が進みますねー
chouchou_cafe2023/06/23 19:50
「#Nadiaで作ってみた！」 ズッキーニだけで作ってみました。 オイスターソースとポン酢ってとても合う事に驚きました。旬の美味しいレシピをありがとうございます。簡単に作れて美味しいので、これはリピ決定です。
6.【夏野菜のトマトチキンカレー煮 】スタミナ満点◎夏おかず!!
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
【夏に食べたい☀️!!栄養スタミナ満点おかず💯コク旨煮込み🥘】 玉ねぎやトマト､ お野菜の水分だけを利用して 作った濃厚なトマトカレー煮です🥢 鶏肉はタンドリーチキン風に 事前に味を染み込ませて焼き、 トマトベースのスープで コトコト煮込みました🥘🍅 鶏肉やお野菜から旨みが たっぷり染み出て､程よい酸味と バターのコクが食をそそる1品です🧈*.ﾟ
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
あすか2024/05/19 10:04
ズッキーニが手に入ったので作ってみました！
corichucoon2024/01/22 18:58
カレー煮だけど、カレーにしてみました😋 カレーでも、いける🥰 素敵なレシピありがとうございました🥹
さめおか2022/08/22 19:34
勝手にカレーだと思っていたが、カレー【煮】だった😞 割と甘いのであまり好みでは無かった
7.【カリカリ豚こまと夏野菜のさっぱりだれ】夏バテ防止にも◎！
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
カリッと焼いた豚こま肉にじゅわっと ジュ〜シーなズッキーニとなすを合わせ、 茗荷と大葉でさっぱりと仕上げた 南蛮酢をかけた夏おかずです🐷🍆♪ 暑さで食欲がない時でも食べやすいので 夏バテ防止にも効果的👍🏻◎ ぜひ作ってみてください！
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
チョロリス2024/07/07 15:39
大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 夏バテ防止に良い有難いレシピです🐿️☺️🍀 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️💕 リナティさん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌌
みんみん2024/06/27 19:29
今日はジメジメしたお天気だったのですが、さっぱりジューシーで美味しくいただきました❣️ これからの季節リピ確定ですね👍
mariko2024/07/23 22:14
南蛮酢でさっぱり夏っぽいメニューですね💕︎ 好きな物ばかりで美味しく頂きました！ 大葉＆みょうがも大好きで、マシマシで食べました♪😊 いつも美味しいレシピをありがとうございます☺️💓
8.【彩り野菜と鶏むね肉の南蛮漬け】栄養たっぷり満足おかず♬︎
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
【しっとり鶏むね肉🐓♬︎彩り栄養たっぷり満足おかず🍅🍆🥒✨】 この一品でお野菜とお肉がたっぷり 取れる大満足の南蛮漬けです(^^)🤍 鶏むね肉は揚げずに少量の油で 揚げ焼きにするので気軽に 取りかかれますよ𓎩𓌉𓇋✨ この麺つゆベースの 漬けだれがまたやみつき🙈 旨みと一緒にたれが染み染みの 香ばしいお肉とお野菜は一度 食べたら箸が止まらない美味しさです❣️
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
１／アラ還の手習い2024/07/18 10:07
トマト❣…パプリカ❣ 色おんなじやから許してぇ〜😁 夏野菜たっぷり南蛮漬けめちゃ美味しい🥰 奥さんこの味気にいったみたい😍 「お父さんまた作って〜🤤💖」…ハイハイ😂 なわけで頑張ってまたつくりま〜す🥳
yukiyamage2021/08/26 22:39
ヘルシー鶏むね肉を超美味しく頂けるレシピですね！そして夏らしい！夏野菜たっぷりでボリュームがあって、漬けだれがなんといっても美味しいです。残りを数日おいて味がしみた時が楽しみです。
9.豚ロースと夏野菜のイタリアンマリネ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
具材を焼いてマリネ液に加えていくだけ！ の簡単マリネです。 豚ロースとたくさんの夏野菜が さっぱり食べられますよ🍆🍅。 酸味はかなり抑え気味なので とても食べやすくなっています。 冷めても美味しいので 作り置きにもぜひ♪✨🙆♀
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
まきまき2023/09/26 22:47
作ってみました。とっても美味しいです♪ 作り置きする場合は何日くらい日持ちするでしょうか？
ぴぃ2022/08/10 04:04
リピートで2回目です❣️ マリネ液がとっても美味しくてお気に入りレシピです❤️絶品で素敵なレシピありがとうございます❣️ご馳走様でした🥰
10.ごはんが進む！絶品おかず♡『夏野菜と唐揚げの甘酢絡め』
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
夏野菜と唐揚げの甘酢で絡めた夏の絶品おかず！ 揚げずに、少量の油で揚げ焼きにすることでより手軽に作って頂けるようにしました♪ 食欲がない夏でもパクパク食べちゃうがっつりおかずです☆
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
その2024/08/27 19:56
パプリカが無かったので、かぼちゃトマトを入れて彩り付けました。ついでにしめじを少し、とても美味しくできました！
にっち2023/07/04 15:31
野菜は、玉ねぎと冷凍パプリカで作りました すごく美味しかったです。
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