「れんこん×さつまいも」30選｜シャキホク食感♪
投稿日2024/10/16
更新日2024/10/16
「れんこんレシピ」30選｜食感が人気のポイント
シャキシャキのれんこんとホクホクのさつまいもを使ったレシピをご紹介！ 食材2つで作る甘酢炒めや甘辛炒め、鶏肉も加えたボリューム満点のおかずなど。ご飯がすすむ秋おかず満載です。
目次
1.さつまいもと蓮根と鶏肉の甘酢炒め☆食感が楽しい♩絶品おかず
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
さつまいものホクホク感、レンコンのシャキシャキ感、鶏肉のプリプリ感♩一皿でいろんな食感が楽しめる絶品おかずです♡甘酢たれとの相性もよく、お箸が止まりません♩作り方もとっても簡単で、調味料も家にあるもので出来るので、気軽に調理できます(^^)個人的にとっても好みの味のおすすめの一品です☆
材料
作ってみた！
レビュー（35件）
ぽん01082024/08/29 23:36
鶏肉がなかったので豚こまボールで代用しました🐖 やっぱり味美味しい～！！りなてぃさんの甘酢は他のレシピもそうだったけど、間違いない美味しさ✨ ちょうど良い酸味で食べやすくて大好きです🤤💕
michu2024/11/29 00:49
鶏むね肉とでもOKとのことだったのでむね肉で作りました🐾 塩麹をまぶしておいたのでお肉は柔らかく、シャキシャキホクホク😍 うちの大好きな味付けでご飯にもお酒にも合いました💕 美味しいレシピをありがとうございます🩵
えらいこっちゃ2024/10/16 10:53
こってり甘酸っぱくて美味しかったです！柔らかい鶏肉とほくほくのさつまいも、シャキシャキのれんこんで食感がずっと楽しい〜 秋野菜が旬なうちにまた作りたいです！ 素敵なレシピをありがとうございます♡
2.【さつまいもと蓮根の甘辛バター】てりっと甘い♡シャキほく♬︎
調理時間10分
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【てりっと甘い♡シャキほく♬︎おやつやおつまみに◎🍠】 さつまいもと蓮根を切ったら 片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きに♬︎ 甘辛いタレとバターを絡めたら完成✨ もう焼いている時から 甘〜い香りとバターの香り🧈 蓮根のシャキシャキと さつまいものほくほく🍠 食欲そそります🙈 甘いおかずは子どもも大好きですよね👦
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
そらまめ2024/11/04 15:11
蓮根のシャキシャキ☆さつま芋のホクホク甘辛バターでとっても美味しくできました🤤💕✨
ドラちゃん2024/09/09 19:10
甘塩っぱくて癖になる味でした。 ご飯が進む、進む😋🥄 また、作ります🙌
11815342024/12/19 17:54
念の為、それぞれレンチンしてから同じ工程で作りました。 カリッとホクホクで美味しかったです。 れんこんに味が染みにくかったので、後で塩を足して頂きました。
3.【秋野菜の甘酢酢鶏】美味しすぎる秋おかず！お箸が止まらない♬
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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秋なす、さつまいも、れんこん、ピーマン、 玉ねぎ🧡秋に食べたい具沢山野菜を素揚げし 鶏の唐揚げと合わせ、甘酢で絡めました🤤！ いろんな野菜のおいしさが楽しめて とってもおいしいおかずに仕上がります💓 具だくさんで食べ応えもあり、 甘酢が絡んでご飯が進みます🍚♪ ぜひ作ってみてください！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
mariko2024/10/26 12:30
いつもRINATYさんのレシピにお世話になってます💖 こちらもめちゃ美味しく出来ました❣️✌️ 油調が面倒ではありますが、油調した玉葱･ナスが美味しい！ 今回有り合わせで作りましたが、また食べたくなるお味でした😆 次はピーマンも入れます♪- すこっぷ
2023/10/31 17:53
夫がりなてぃさんのレシピで作るご飯が好きでいつも参考にさせて貰ってます。 甘酢酢鶏も大好評だったのですが、甘酢にとろみがあってもいいんじゃないかと言われました。 甘酢にとろみをつけて餡かけにする場合、片栗粉はどのくらい入れるのがベストでしょうか……？
4.自慢のタレがクセになる♡手羽中と根菜の照りうま炒め
調理時間20分
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指までなめたくなる、タレが自慢のスタミナ鶏肉レシピです。 さつまいもとれんこんを入れるとボリュームがアップしますが、鶏肉だけでも充分おいしくなるので 野菜の準備が面倒という方はぜひ鶏肉だけで試してくださいね（ももでも手羽先でもお好みのものでどうぞ） とにかくたれがおいしいので、手で豪快にかぶりつきでどうぞ♡
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
あすか2023/12/31 09:47
じゃがいもで作りましたがにんにくが効いていて美味しかったです！- まぁちゃん
2024/01/09 19:49
４歳の子供がいるので、にんにくは半量にしました。 甘辛さちょうど良く、好みの味付けでした。 ポイントにもある通り、大人は黒胡椒たっぷりが美味しかったです！ また作ります！ 
シゲカヨ2023/12/11 20:44
作ってる最中から食欲をそそる美味しそうな香りで「これ絶対旨いヤツ〜♫」と鼻唄出ちゃいました。 手羽先で作ったのですが、本当に家族みんな指まで舐めますね！ 根菜があまり好きじゃない子供もさつまいも、蓮根共にこの味付けだと美味しいと言っていました。 ご馳走様でした！！
5.簡単秋おかず♡『鶏肉とさつまいもとれんこんの酢豚風甘酢炒め』
調理時間15分(下準備除く)
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鶏肉にさつまいもとれんこんを加えた秋おかずです！簡単に作れるように、手間を省き、シンプルな調理法で仕上げました。味付けはケチャップベースの甘酢にして、旨味と酸味のある１品に♡蓮根の食感にさつまいもの甘みも加わりとってもおいしいおかずに仕上がっていますので、ぜひお試しくださいね♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
koko2024/10/03 21:14
レンコンがなかったので抜きになりましたが、美味しくできました😋鶏肉＝唐揚げという程唐揚げ好きな息子がこれもまた食べたいと言ってくれたのでリピ確定です☺️
秋風2023/10/02 20:25
大好きなレンコンとサツマイモ🍠を使ったレシピ。タンパク質の鶏肉も入っているし〜早速作りました(^^) しかーしケチャップを入れ忘れていました😓 でも不思議。とても美味しくて💖 次回は忘れずにケチャップ入れます💪が苦手な方は省いても問題ないです(*^^)v
6.揚げずに簡単♪ 鶏むね肉とさつま芋の甘酢あん
調理時間20分(鶏むね肉に下味をつける時間は除く)
このレシピを書いたArtist
酢豚も美味しいですが鶏むね肉で作るとあっさりしているので豚肉で作るより食べやすいです😊 さつま芋の優しい甘さが甘酢あんによく合います。 レンコンのシャキシャキ食感も楽しんで下さい(^^)
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 203761
2021/09/28 15:58
豚肉で作っても大丈夫でしょうか？ その場合は、バラ肉・こま肉等、どのお肉を使ったら美味しいでしょうか？ 教えて下さい。 よろしくお願いします。 - 六花
2021/09/21 18:56
簡単に作れてとても美味しく、家族にも好評でした！ これからもリピートします😊
7.【さつまいも鶏れんこんバター醤油ソテー】シャキほく秋おかず♡
調理時間10分(水にさらす時間除く)
このレシピを書いたArtist
秋に美味しい食材をたっぷり使って ほくほくシャキシャキの食感が 美味しい甘辛おかずです🥢✨️ 甘辛い味付けにバターの相性が抜群︎！ みりんをたっぷりと使って照りっと 仕上げました(^^)︎👍🏻 ̖́- 食欲の秋に🍁🍂 大人も子どもも喜ぶ1品です♪ ぜひお試しください🙏♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
シンプル1番🦒2024/09/19 19:54
お弁当のおかず用に作ってみました。蓮根を酢水に漬けなかったので変色してしまいましたが、味はバッチリでした。材料も少ないですし、また作ります。
8.さつまいもとれんこんの甘酢がらめ
調理時間15分(水にさらす時間を除く)
このレシピを書いたArtist
食物繊維が豊富なさつまいもとれんこんを揚げ焼きして甘酢タレにからめるだけ♪お弁当にもおつまみにもGOOD！！作り置きにもOKです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
hoshizora4202019/05/09 03:50
２度目作りました 片栗粉だと、ベタベタしたので 米粉で代用 合わせ調味料、タレが美味しいです
9.【さつまいも・れんこん・舞茸のデリ風お惣菜】冷めても美味しい
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
まるでデパ地下の秋のお惣菜のようなおしゃれな一品。味付けが絶妙で、甘辛いだけじゃなく、酢の程よい酸味やオイスターソースの旨味、ほんの少し加えたしょうがの風味がプラスされ、まさにあのデパ地下の味なんです！冷めても美味しいのでお弁当や作りおきにも◎
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
サトちゃん2024/09/16 18:57
少しずつ残ってる材料で、これを作りました😁👋 甘酸っぱ辛の大好きな味つけ🤤 ホントに食がススムで、大満足🍴🈵️😆🙌 さつま芋のホクッと感、れんこんのシャキシャキ感、、言うこと無しの美味しさです😋 この前食べたばかりなのに又作りたくなるレシピ それだけお気に入りのレシピの一つです🤗💕 まゆみさん、ホントにどれも美味し過ぎて何を作ろうか迷い道くねくね～～🎶です (又これかよ😆🙏)
サトちゃん2024/10/29 19:48
もう、すっかり定番みたいになってるこのレシピ、、秋🍂🍁を感じるデリ風のオカズです😄 素材に片栗粉をまぶして焼いてるのでタレの絡みが良く、一つ一つしっかりと食感とその旨味を共に味わえる美味しさです😋✌️ ホクホクのさつまいもにシャキシャキのれんこん、舞茸の旨味も、、赤唐辛子のピリッと感に思わずグラスに手が伸びて酒も捗ります😆 この時期ならではの美味しさ、、又作ることでしょう😁👍
みんみこりんご2024/09/28 20:55
甘酸っぱい味がとてもクセになりそうです！ レンコンが大好きなので、また作ってみますね
10.秋に食べたい♪『さつまいもと蓮根の酢鶏』
調理時間15分(下準備除く)
このレシピを書いたArtist
さつまいもと蓮根を使った秋を感じる酢鶏です♪ 食べ応えもあって、さついまもの甘み、蓮根の食感がとってもおいしいですよ(^^)/ また、油は大さじ６のみで、揚げ焼きにしていくので、ラクに作れます！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
１／アラ還の手習い2023/10/06 08:35
さつまいもとケチャップ合うわぁ〜😁 とっても美味しかったです😋 また作りま〜す🥳- 49498
2021/11/25 21:45
スイチリとチーズをプラスしました。 とっても美味しかったです。 野菜の素揚げは、油の量に抵抗があったので、野菜をボイルしてから合わせましたが、それでもケチャップダレとバッチリ合って、絶賛でした✩.*˚ - キトリ
2021/11/07 19:25
海外の中華街で食べた酢鶏を思い出しました。ケチャップたっぷりで美味しかったです！
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