⭐️缶詰でも本格的ツナカレー

材料4人分

• ツナ缶
  ３００g
• 玉ねぎ
  ２個
• 人参
  1/2本
• セロリ
  １０cm
• ニンニク
  １片
• オリーブオイル
  適量
• カレー粉
  大匙２〜
• 唐辛子粉
  少々
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• トマト缶
  １個
• 砂糖
  少々
• 白ワイン
  カップ1/4
• ケイパー
  適量

作り方

• 下準備
  たまねぎは千切り。ニンニクは薄切り。人参は２mm厚さのういちょう切り。セロリは２mm薄切り。

• 1

  トマト缶はミキサーにかけて２０分弱火で煮ておく

• 2

  鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で炒め、香りが出たら、玉ねぎ、人参、セロリを入れて蓋をして、柔らかくなるまでよく炒める。

• 3

  蓋を取って水分が飛んだら、カレー粉を入れさらに炒める。

• 4

  ツナ缶を入れて水分を飛ばし、さらに白ワインを入れてアルコールを飛ばす。

• 5

  トマト缶を入れ、砂糖、塩、胡椒、唐辛子粉で味を整える。

• 6

  皿にご飯とカレーを盛り付け、好みでケイパー、オリーブオイルをかける。

ポイント

野菜はこがさないように時々混ぜながら柔らかく蒸し煮にする。

作ってみた！

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