1. 豚ひき肉と豆腐のさっぱりとろみ煮

    豚ひき肉と豆腐のさっぱりとろみ煮 5分前

    278人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 自宅で作れるカフェごはん☆バターチキンカレー

    自宅で作れるカフェごはん☆バターチキンカレー 5分前

    286人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 戻し不要!作り置きに!たたききゅうりと切り干し大根のしそ漬け

    戻し不要!作り置きに!たたききゅうりと切り干し大根のしそ漬け 10分前

    117人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 簡単!これはウマイ!【やわらか豚ともやしのおろしのっけ】

    簡単!これはウマイ!【やわらか豚ともやしのおろしのっけ】 10分前

    381人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 暑い日でもツルンといけちゃう♡ピリ辛つけ麺風そうめん

    暑い日でもツルンといけちゃう♡ピリ辛つけ麺風そうめん 12分前

    181人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

お肉も麺つゆもなしで味しみしみ!【根菜の煮もの 】

40

2018.11.12

分類主菜

調理時間: 40分

ID287168

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

麺つゆやお肉不要の根菜の煮物です。お肉なしでも満足できる味にしあげます。味がしみしみの大根が絶品!
お肉を使わずに美味しい煮物が作りたくて。大根は下茹ですると味がしみこみやすいです。作り置きしても楽しみます。

煮もの 煮もの ごぼう 干し椎茸 作り置き 保存 ローリエ 大根 きぬさや 根菜 常備菜 ごま油 にんじん

このレシピをサイトに埋め込む

材料6人分
大根 1本
たけのこ 200g(水煮)
にんじん 3本(200g)
れんこん 250g
絹さや 30本
干しシイタケ 2個
150ml
ごま油 大さじ2
砂糖 大さじ2
醤油 90ml
ローリエ 1枚
作り方
Point!
★大根は味をよく染み込ませるために下茹でします。臭みをとるために米を一つまみ程度入れた水から茹でます。 ★作った翌日~2日目がより味が染みて美味しくなります。 ★作り置きできます。冷蔵庫で4日間ほど保存ができます。
  1. 大根は厚めの輪切り、れんこんはいちょう切り、ゴボウは1㎝幅程度の輪切り、にんじんは1㎝弱の輪切りにする。
  2. たけのこ、絹さやは食べやすい大きさに切る。干しシイタケは水150mlにつけてもどしておく。
  3. 鍋に大根を入れてたっぷりの水をそそぐ。生米(分量外)を一つまみ入れて周りが透き通るまで下茹でする。
  4. 別の鍋にごま油を熱し、にんじん→ごぼうの順で炒める。
  5. さらにれんこんを加えてさらに炒める。
  6. 下茹でした大根を4等分し、戻した干しシイタケの細切り、砂糖→醤油干しシイタケの戻し汁、ローリエを加えて落し蓋で煮込む。
  7. (できれば一度冷ましてから)絹さやをのせて火を入れる。絹さやが綺麗に色づいたら完成!
  8. 絹さやは出来上がり直前で火を入れることで綺麗な緑色に仕上げることができます♡
5 78

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月8日更新!
    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    この特集を読む
  2. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  3. PR 7月8日更新!
    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    この特集を読む
  4. PR 7月8日更新!
    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    この特集を読む
  5. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
  6. PR 7月8日更新!
    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    この特集を読む
  7. PR 6月25日更新!
    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    この特集を読む
  8. PR 7月8日更新!
    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    この特集を読む
  9. PR 6月10日更新!
    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    この特集を読む
  10. PR 7月9日更新!
    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    この特集を読む
  11. PR 7月9日更新!
    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

作り置き×大豆の水煮 (8) ごま油×乾燥わかめ (5) にんじん×牛乳パック (4) きぬさや×野菜のおかず (3) ごぼう×黒酢 (3) ローリエ×鶏肉料理 (3) 保存×黒糖 (3) 大根×麺つゆ (3) 常備菜×黒ごま (3) 干し椎茸×鶏ひき肉 (3) 根菜×黒酢 (3) 煮もの×麺つゆ (3) 米×夕食 (3)
もっと見る

「レンコン 常備菜 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは