副菜
ベーコンポテトサラダ【作りおき】
投稿日2017/04/13
更新日2017/04/13
調理時間15分
玉ねぎとベーコンをじっくり炒めて作る、コク旨～～♪ボリュームのあるポテトサラダです。
材料4人分
- 新じゃが中3個(200ｇ)
- 人参1/4本(50ｇ)
- 玉ねぎ1/2個(60ｇ)
- ベーコン50ｇ
- きゅうり1本
- 油(オリーブオイル使用)小さじ1
- 塩少量
- 砂糖小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ3
- A粗びきこしょう少量
作り方
ポイント
・玉ねぎは、あめ色になるまでじっくり炒めると甘みが増します。
- 1
新じゃがと人参はやわらかくなるまでゆでて潰し、砂糖、塩を加え下味をつけ混ぜ合わせる。
- 2
きゅうりは輪切りにして塩(分量外)をふり、しんなりしたら水気を絞る。
- 3
フライパンに油を引き中火にかけ、玉ねぎとベーコンをじっくりしんなりするまで炒め①に加え混ぜ合わせる。
- 4
①に、②とA マヨネーズ大さじ3、粗びきこしょう少量を加え、良く混ぜ合わせる。
- 5
密封容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
153219
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております