ベーコンポテトサラダ【作りおき】

• 15分

材料4人分

• 新じゃが
  中3個(200ｇ)
• 人参
  1/4本(50ｇ)
• 玉ねぎ
  1/2個(60ｇ)
• ベーコン
  50ｇ
• きゅうり
  1本
• 油(オリーブオイル使用)
  小さじ1
• 塩
  少量
• 砂糖
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  粗びきこしょう
  少量

作り方

• 1

  新じゃがと人参はやわらかくなるまでゆでて潰し、砂糖、塩を加え下味をつけ混ぜ合わせる。

• 2

  きゅうりは輪切りにして塩(分量外)をふり、しんなりしたら水気を絞る。

• 3

  フライパンに油を引き中火にかけ、玉ねぎとベーコンをじっくりしんなりするまで炒め①に加え混ぜ合わせる。

• 4

  ①に、②とA マヨネーズ大さじ3、粗びきこしょう少量を加え、良く混ぜ合わせる。

• 5

  密封容器に入れ冷蔵保存で2日

  

ポイント

・玉ねぎは、あめ色になるまでじっくり炒めると甘みが増します。

作ってみた！

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