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バター醤油のポテトサラダ【作りおき】

20
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2017.07.27

分類副菜

調理時間: 20分

ID178391

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

バター醤油の香ばしさで、とてもコクのあるポテトサラダ。お箸よりもスプーンの方が食べやすいよ。

ポテトサラダ お弁当おかず シニア 人参 アイデア料理 きゅうり じゃがいも バター醬油 お弁当 作り置きおかず 作りおき 顆粒鶏がらスープの素 ベーコン 玉ねぎ サラダ 子供 作り置き 簡単
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材料4人分
じゃがいも(細かく切る) 中2個(220g)
人参(みじん切り) 1/4本(50g)
A
ひとつまみ
A
こしょう(粗びきこしょう使用) 少量
A
鶏がらスープの素 小さじ1
ベーコン(さいの目切り) 50g
醤油(がごめ昆布醤油使用) 小さじ1
バター 10g
きゅうり 1本
玉ねぎ 1/2個(50g)
作り方
Point!
・じゃがいもがゆで上がる2分前とは、じゃがいもに竹串が刺さるぐらい。 ・じゃがいものゆで加減は、じゃがいもが自然と割れるぐらいが、美味しいゆで加減です。
  1. 鍋に水とじゃがいもを入れゆで、ゆで上がる2分ぐらい前に人参も加え、一緒にゆでザルに上げ水気をきりボウルに入れ、潰したらA

    塩 ひとつまみ、こしょう(粗びきこしょう使用) 少量、鶏がらスープの素 小さじ1

    を混ぜる。
  2. きゅうりは薄い輪切りにして、塩(ひとつまみ)をふり、しんなりしたら水気を絞る。
  3. 玉ねぎは薄切りにし、水にさらしパリッとしたらザルに上げ、水気を絞る。
    紫玉ねぎも入れてみました。
  4. ①に②③を加え、良く混ぜ合わせる。
  5. フライパンにバター(半分の量)を入れ中火にかけ、ベーコンを入れ焼き色がつくまで焼き、残りのバターと醤油を加え強火でバターと溶かす。
  6. ⑤を④へ入れ良く混ぜ合わせる。
  7. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
24 295
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コメント・感想 Comment
きみちゃん さん
2018.04.21 22:35

美鈴さん、いつもお返事くださってありがとうございます。娘が、マヨネーズ食べれないので、マヨネーズなしのポテトサラダのレシピを探していてこちらのレシピを見つけました。早速作らせて頂きました。じゃがいもにしっかり味がついていておいしいですね。マヨネーズを使ってないのでカロリー低そうなのもうれしいです。いつも美味しいレシピをありがとうございます。

鈴木美鈴
鈴木美鈴 さん
2018.04.23 23:17:13

きみちゃんさん、こんばんは~♪お返事遅くなりました。とんでもない!!こちらこそ、いつもお試しいただきわざわざ嬉しいコメントまで届けて下さり感謝しています。娘さんマヨネーズが苦手なのですね。実は私も小さい頃マヨネーズが苦手だったようです。こちらのレシピを見つけて下さり、お役に立てたようで嬉しいです。いつもありがとうございます(^^♪

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