バター醤油のポテトサラダ【作りおき】

Name: バター醤油のポテトサラダ【作りおき】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: ポテトサラダ
Ingredients: じゃがいも(細かく切る) 中2個(220g); 人参(みじん切り) 1/4本(50g); 塩 ひとつまみ; こしょう(粗びきこしょう使用) 少量; 鶏がらスープの素 小さじ1; ベーコン(さいの目切り) 50g; 醤油(がごめ昆布醤油使用) 小さじ1; バター 10g; きゅうり 1本; 玉ねぎ 1/2個(50g)

2017.07.27
178391
副菜

バター醤油の香ばしさで、とてもコクのあるポテトサラダ。お箸よりもスプーンの方が食べやすいよ。

調理時間：20分

材料4人分

	じゃがいも(細かく切る)	中2個(220g)
	人参(みじん切り)	1/4本(50g)
A	塩	ひとつまみ
A	こしょう(粗びきこしょう使用)	少量
A	鶏がらスープの素	小さじ1
	ベーコン(さいの目切り)	50g
	醤油(がごめ昆布醤油使用)	小さじ1
	バター	10g
	きゅうり	1本
	玉ねぎ	1/2個(50g)

作り方

1	鍋に水とじゃがいもを入れゆで、ゆで上がる2分ぐらい前に人参も加え、一緒にゆでザルに上げ水気をきりボウルに入れ、潰したらA 塩ひとつまみ、こしょう(粗びきこしょう使用) 少量、鶏がらスープの素小さじ1 を混ぜる。
2	きゅうりは薄い輪切りにして、塩(ひとつまみ)をふり、しんなりしたら水気を絞る。
3	玉ねぎは薄切りにし、水にさらしパリッとしたらザルに上げ、水気を絞る。紫玉ねぎも入れてみました。
4	①に②③を加え、良く混ぜ合わせる。
5	フライパンにバター(半分の量)を入れ中火にかけ、ベーコンを入れ焼き色がつくまで焼き、残りのバターと醤油を加え強火でバターと溶かす。
6	⑤を④へ入れ良く混ぜ合わせる。
7	・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

ポイント

・じゃがいもがゆで上がる2分前とは、じゃがいもに竹串が刺さるぐらい。
・じゃがいものゆで加減は、じゃがいもが自然と割れるぐらいが、美味しいゆで加減です。

このレシピのキーワード: ポテトサラダ お弁当おかずシニア人参アイデア料理きゅうりじゃがいもバター醬油お弁当作り置きおかず作りおき顆粒鶏がらスープの素ベーコン玉ねぎサラダ子供作り置き簡単

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

コメント2件

美鈴さん、いつもお返事くださってありがとうございます。娘が、マヨネーズ食べれないので、マヨネーズなしのポテトサラダのレシピを探していてこちらのレシピを見つけました。早速作らせて頂きました。じゃがいもにしっかり味がついていておいしいですね。マヨネーズを使ってないのでカロリー低そうなのもうれしいです。いつも美味しいレシピをありがとうございます。

2018.04.21 22:35

きみちゃんさん

きみちゃんさん、こんばんは～♪お返事遅くなりました。とんでもない！！こちらこそ、いつもお試しいただきわざわざ嬉しいコメントまで届けて下さり感謝しています。娘さんマヨネーズが苦手なのですね。実は私も小さい頃マヨネーズが苦手だったようです。こちらのレシピを見つけて下さり、お役に立てたようで嬉しいです。いつもありがとうございます(^^♪

2018.04.23 23:13

鈴木美鈴さん

「ポテトサラダ」に関するレシピ

似たレシピをキーワードからさがす

簡単 × 蒲焼き(35) 子供 × 中華風サラダ(16) シニア × シーフードミックス(11) アイデア料理 × 丼もの(10) お弁当 × 女子に最適(9) 作り置き × 年末年始(8) 玉ねぎ × 柚子胡椒(7) サラダ × のっけサラダ(4) お弁当おかず × 麺(3) きゅうり × 黄パプリカ(3) じゃがいも × 鯖缶(3) バター醬油 × 野菜(3) ベーコン × 魚介(3) ポテトサラダ × 風邪(3) 人参 × 麺類(3) 作りおき × 麺(3) 作り置きおかず × 黒酢(3) 顆粒鶏がらスープの素 × 電子レンジ(3)

関連コラム

NadiaコラムTOPへ

2019.04.30

本当に美味しいポテトサラダ｜何度も作りたい定番レシピVol.52

簡単ベーコンじゃがいもポテトサラダ作り置き

デリ惣菜としてもおなじみ！　家庭でも定番のポテトサラダをもっと美味しく作ってみませんか？　野菜ひとつひとつの丁寧な下準備や味付けなど、ちょっとしたひと手間や工夫で美味しさもアッ... 続きを読む
2018.03.04

ポテトサラダのレシピ14選 | みんな大好きポテサラ！基本からアレンジまで！

ベーコンじゃがいもきゅうりポテトサラダ

1.「じゃがいも×マヨネーズ」の基本のポテトサラダレシピ2.具を変えてアレンジしたポテトサラダレシピ3.たくさん作ったらリメイクおかずに！4.マヨネーズ不使用のヘルシーポテトサラダレシ... 続きを読む
2016.05.10

【最強の作り置きおかず】7種類のアレンジが可能な「万能！クリームポテト」がスゴい！

簡単じゃがいもポテトサラダ作り置き

冷凍保存もできる万能の作り置きおかず「クリームポテト」みずみずしい新じゃがが出回る季節になりましたが、マッシュしたじゃがいもに、牛乳と調味料を加えて作る「クリームポテト」という... 続きを読む
2020.01.13

定番ストック野菜「じゃがいも・にんじん・玉ねぎ」で作る！絶品レシピ15

玉ねぎじゃがいもポテトサラダ

【目次】1.じんわり美味しい…じゃがいも・にんじん・玉ねぎを「煮る」レシピ2.意外な一品も！じゃがいも・にんじん・玉ねぎを「炒める・焼く」レシピ 3.心も体も温まる♪じゃがいも・にんじ... 続きを読む
2019.09.11

【作り置き連載Vol.17】10分で完成！さば水煮缶を使った作り置きおかず

簡単ポテトサラダ作り置き

週末に作り置きしておけば、平日のお弁当や夕食、朝食の一品に使える便利な「作り置きおかず」。そのまま食べても美味しいですが、アレンジして活用すれば2日目以降も飽きずにいただけます... 続きを読む