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【STAUB】白い肉じゃが

45
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2018.03.19

分類主菜

調理時間: 45分

ID257792

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

味付けは白だしのみ。なので色は白いまま出来上がります。人参の色が綺麗に見えますよ。

作り方はいたって普通ですが、ストウブでじっくり煮込んで野菜のうま味もたっぷり!マイタケの香りも良し♪

時間とともに味がしみ込んでいくため、事前に作って置き、食べる前に再度温めなおすのがお勧め。
あつあつをどうぞ。

肉じゃが ホーロー鍋 バター ストウブ もう一品のおかず・小鉢 家庭料理 シニア じゃがいも マイタケ にんじん 定番 白だし 玉ねぎ 常備菜 簡単 子供 新玉ねぎ 和食 作り置き 牛肉 男子が大好き 糸こんにゃく ご飯が進む おふくろの味 煮もの
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材料2人分
牛薄切り肉 100g
A
じゃがいも 2個
A
人参 1本
新玉ねぎ 1個
B
マイタケ 100g
B
糸こんにゃく 100g
C
白だし 50ml
C
300ml
バター 10g
お好みで
作り方
Point!
ストウブ スノーピーク R22 グレナ プラス を使用しています。 牛肉に限らず、豚肉、鶏肉でもOK。 食べるときは、小口ネギを散らすと彩りも綺麗になります。
  1. 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
    じゃがいもは皮をむき、4~6等分にして水にさらす。
    玉ねぎは薄くスライスし、人参は2cm幅で切る。
    マイタケは手でほぐしておく。
    糸こんにゃくは水を切り、食べやすい大きさに切る。
    C

    白だし 50ml、水 300ml

    をあわせる。
  2. 鍋にバターを入れて中火にかけ、新玉ねぎをじっくりと炒める。
  3. 新玉ねぎにとろみがついてきたら牛薄切り肉を加えて炒める。
    牛肉に軽く色がついたらA

    じゃがいも 2個、人参 1本

    を加え、混ぜ合わせながら炒める。
  4. 全体が油になじんだら弱火にしてC

    白だし 50ml、水 300ml

    を注ぎ、蓋をして10分煮込む。
  5. あくをとり除きB

    マイタケ 100g、糸こんにゃく 100g

    を入れ、再度蓋をして20分ほど煮込む。
    (お好みで)塩で調味する。(※私はふたつまみほど加えました)
7 30
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