【STAUB】白い肉じゃが

材料2人分

• 牛薄切り肉
  100g
• A
  じゃがいも
  2個
• A
  人参
  1本
• 新玉ねぎ
  1個
• B
  マイタケ
  100g
• B
  糸こんにゃく
  100g
• C
  白だし
  50ml
• C
  水
  300ml
• バター
  10g
• 塩
  お好みで

作り方

• 下準備
  牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 じゃがいもは皮をむき、4~6等分にして水にさらす。 玉ねぎは薄くスライスし、人参は2cm幅で切る。 マイタケは手でほぐしておく。 糸こんにゃくは水を切り、食べやすい大きさに切る。 C 白だし50ml、水300mlをあわせる。

  
• 1

  鍋にバターを入れて中火にかけ、新玉ねぎをじっくりと炒める。

  
• 2

  新玉ねぎにとろみがついてきたら牛薄切り肉を加えて炒める。 牛肉に軽く色がついたらA じゃがいも2個、人参1本を加え、混ぜ合わせながら炒める。

  
• 3

  全体が油になじんだら弱火にしてC 白だし50ml、水300mlを注ぎ、蓋をして10分煮込む。

  
• 4

  あくをとり除きB マイタケ100g、糸こんにゃく100gを入れ、再度蓋をして20分ほど煮込む。 (お好みで)塩で調味する。(※私はふたつまみほど加えました)

  

ポイント

ストウブ スノーピーク R22 グレナ プラス を使用しています。 牛肉に限らず、豚肉、鶏肉でもOK。 食べるときは、小口ネギを散らすと彩りも綺麗になります。

作ってみた！

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