主食
椎茸つくねとおしゃれなのり弁 見せる和弁当
投稿日2016/10/07
更新日2016/10/07
調理時間30分
焼いた明太子と青のりをまぶしたご飯の間に海苔をはさみその下には醤油をきかせたおかかご飯 おしゃれな隠れのり弁です。野菜と鶏肉を椎茸にのせた椎茸つくねと卵焼き ほうれん草の胡麻和え 柿入りなます 梅酢漬け大根ともに美味しくて楽しい見せる和弁当です。
材料3人分
- ご飯2合
- 明太子30g
- 青のり大さじ1
- かつお削り節10g
- しょうゆ大さじ1
- 海苔2枚
- スプラウト少々
- 菊の花の甘酢漬け少々
- しいたけ3個
- A鶏ひき肉100g
- Aみじん切りの玉ねぎ15g
- Aみじん切り人参10g
- Aみじん切りレンコン15g
- A溶き卵大さじ1
- A塩・コショウ少々
- 小麦粉少々
- オイル少々
- B醤油大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B日本酒大さじ1
作り方
ポイント
海苔はちぎって敷き詰めたほうが切りやすく食べやすいです。
- 1
炊きたてのご飯の半分に 醤油で味付けしたおかかを混ぜる。
- 2
残りのご飯を２等分して 焼いてほぐした明太子 青のりをそれぞれ混ぜる。
- 3
長方形の型にラップを敷いて明太子ご飯を詰め海苔をちぎって全体にのせおかかご飯を詰めしゃもじでしっかり押す。
- 4
青のりも同じように作りそれぞれ６等分に切り弁当箱に交互に詰める。
- 5
A 鶏ひき肉100g、みじん切りの玉ねぎ15g、みじん切り人参10g、みじん切りレンコン15g、溶き卵大さじ1、塩・コショウ少々の材料を混ぜ合わせしいたけに詰めて全体に粉をはたきフライパンで両面を焼いてから B 醤油大さじ1、みりん大さじ1、日本酒大さじ1を加え絡める。
- 6
４の弁当に５の椎茸つくねとその他のおかずを詰め 明太子の上には菊の花 青のりにはスプラウトそそえる。
レシピID
140233
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