調味料
万能♪おかか味噌
5分
冷ます時間は含みません- エネルギー45kcal
- 炭水化物6.0g
- 脂質0.8g
- たんぱく質2.8g
- 糖質5.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
健康食材のかつお節と、発酵食品の味噌を組み合わせた、最高に美味しい付け味噌です♪ 野菜スティックや蒸し野菜＆お肉などに付けても、温かいごはんに乗せても、TKGのお供としても…何にでも合います！
作り方
- 1
A 味噌60g、みりん20㎖、料理酒40㎖を深さのある耐熱容器に入れてよく混ざ合わせ、ふんわりとラップをし、電子レンジ500ｗで1分半～2分加熱する。 （フツフツと沸き立ち始めてから約10秒待ってください。アルコールを飛ばします。）
- 2
取り出して、かつお節2袋分を入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをし、電子レンジ500ｗで30秒加熱する。 取り出して、残りの1袋といり胡麻を入れ、よく混ぜ合わせる。 しっかり冷ましたら完成です♪
ポイント
電子レンジ加熱で、味醂と料理酒のアルコールをしっかり煮切ります。沸騰して数秒で蒸気として飛んでいくので、ラップはふんわりと、フツフツ沸きだしてもあせらず、数秒見守って下さい。容器が浅いと沸騰して飛び出してしまう恐れがあるので、深さのある容器をご使用下さい。
レシピID：396974
更新日：2025/10/16
投稿日：2020/08/22
作ってみた！
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- Artist
Juncocco
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