万能♪おかか味噌
投稿日2020/08/22
更新日2020/08/22
調理時間5分(冷ます時間は含みません)
健康食材のかつお節と、発酵食品の味噌を組み合わせた、最高に美味しい付け味噌です♪ 野菜スティックや蒸し野菜＆お肉などに付けても、温かいごはんに乗せても、TKGのお供としても…何にでも合います！
材料4人分
- かつお節6ｇ(小分けパック3袋分)
- A味噌60g
- Aみりん20㎖
- A料理酒40㎖
- いり胡麻小さじ1
作り方
ポイント
電子レンジ加熱で、味醂と料理酒のアルコールをしっかり煮切ります。沸騰して数秒で蒸気として飛んでいくので、ラップはふんわりと、フツフツ沸きだしてもあせらず、数秒見守って下さい。容器が浅いと沸騰して飛び出してしまう恐れがあるので、深さのある容器をご使用下さい。
- 1
A 味噌60g、みりん20㎖、料理酒40㎖を深さのある耐熱容器に入れてよく混ざ合わせ、ふんわりとラップをし、電子レンジ500ｗで1分半～2分加熱する。 （フツフツと沸き立ち始めてから約10秒待ってください。アルコールを飛ばします。）
- 2
取り出して、かつお節2袋分を入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをし、電子レンジ500ｗで30分加熱する。 取り出して、残りの1袋といり胡麻を入れ、よく混ぜ合わせる。 しっかり冷ましたら完成です♪
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Juncocco
長男(中２)、次男(小５)、パパ(40代)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです！ ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り＆食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短！ 身近＆手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間＆自分時間を大切にしたい！ こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 ＝所持資格＝ トータルフードコーディネーター ベジタブル＆フルーツアドバイザー 雑穀マイスター