万能♪おかか味噌

5

2020.08.22

分類調味料

調理時間: 5分(冷ます時間は含みません)

ID 396974

juncocco

ごはんタイムは 家族みんなの幸せタイム♡

健康食材のかつお節と、発酵食品の味噌を組み合わせた、最高に美味しい付け味噌です♪
野菜スティックや蒸し野菜&お肉などに付けても、温かいごはんに乗せても、TKGのお供としても…何にでも合います!

    材料4人分
    かつお節 6g(小分けパック3袋分)
    A
    味噌 60g
    A
    みりん 20㎖
    A
    料理酒 40㎖
    いり胡麻 小さじ1
    作り方
    Point!
    電子レンジ加熱で、味醂と料理酒のアルコールをしっかり煮切ります。沸騰して数秒で蒸気として飛んでいくので、ラップはふんわりと、フツフツ沸きだしてもあせらず、数秒見守って下さい。容器が浅いと沸騰して飛び出してしまう恐れがあるので、深さのある容器をご使用下さい。
    1. A

      味噌 60g、みりん 20㎖、料理酒 40㎖

      を深さのある耐熱容器に入れてよく混ざ合わせ、ふんわりとラップをし、電子レンジ500wで1分半~2分加熱する。
      (フツフツと沸き立ち始めてから約10秒待ってください。アルコールを飛ばします。)
    2. 取り出して、かつお節2袋分を入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをし、電子レンジ500wで30分加熱する。
      取り出して、残りの1袋といり胡麻を入れ、よく混ぜ合わせる。
      しっかり冷ましたら完成です♪
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