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    主食

    ☆サバ缶で簡単スンドゥブチゲ☆一人鍋♬根菜入りで冷え防止

    • 投稿日2017/12/21

    • 更新日2017/12/21

    • 調理時間15

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    シンプルな調味料で美味しいスンドゥブチゲ☆サバ缶は煮汁も全て入れ調理します。臭みをとって美味しく調理されているので、その煮汁はとても旨味が凝縮されています。塩分も入っているのでその分調味料は控えめにね。お野菜がたくさん、鯖の味の染み込んだ長ネギやきのこはとっても美味しく、一人ご飯でも幸せ気分で*りぴ確定♬受験生の応援や認知症の予防にDHAがいいらしい。

    材料1人分

    • A
      ごぼう(ささがき)
      1/4本
    • A
      長ネギ
      1/3本
    • A
      すりおろしにんにく
      1/3片
    • A
      すりおろし生姜
      1/3片
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • B
      しめじ
      1/5株
    • B
      えのき茸
      1/5株
    • C
      鯖水煮缶(汁ごと使用)
      1缶
    • C
      絹ごし豆腐
      1/2丁
    • C
      水菜
      1株
    • C
      コチュジャン
      大さじ1/2
    • C
      中華ガラスープ
      小さじ1/2
    • C
      粉末唐辛子
      小さじ1
    • C
      150cc
    • 1個
    • 糸唐辛子
      適量
    • 小口ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    辛さの調節は粉末唐辛子の量で決めて下さい。粉末唐辛子は、一味唐辛子ではなく、韓国材料として販売されている調味料です。私はデパ地下で購入しました。中に入っている長ネギきのこはアレンジしてね。きのこはいろんなきのこで代用可。白菜、にら、スライスした人参など入れても美味しく出来ます。焼いた餅を入れるとお腹も満足。

    • ごぼうは皮をむきささがきにして灰汁を抜いておきます。長ネギは斜めに切り、きのこは株元から切り、ほぐしておきます。生姜、にんにくはすりおろしておきます。

      工程写真
    • 1

      スキレットパンやお鍋にA ごぼう(ささがき)1/4本、長ネギ1/3本、すりおろしにんにく1/3片、すりおろし生姜1/3片、ごま油小さじ1の材料を入れてさっと炒めて香りを出します。次はB しめじ1/5株、えのき茸1/5株を入れて更に炒めます。

      工程写真
    • 2

      色が変わってきたらC 鯖水煮缶(汁ごと使用)1缶、絹ごし豆腐1/2丁、水菜1株、コチュジャン大さじ1/2、中華ガラスープ小さじ1/2、粉末唐辛子小さじ1、水150ccを入れて煮立てます。

      工程写真
    • 3

      煮立ったら、中央に卵をそろっと入れて、ちょっと周りの白身の色が変わったら食べごろです。糸唐辛子や、小口ねぎ、粉末唐辛子(分量外)をトッピングすると綺麗で美味しいです。今回の中華ガラスープは粉末シャンタン使用です。

      工程写真
    • 4

      シメにはラーメンやそばも良いですが、乾燥春雨を入れても良いですよ。その場合は水で戻さず、乾燥したまま入れて沸騰させます。しばらくすると春雨は水分をすってモチモチに。味も薄まらずにとっても美味しい。サバ缶のDHAを残さずに頂きます。煮汁が少なくなっていれば、水とシャンタンを入れて作ってね。ちなみに乾燥春雨は30g使用しました。

      工程写真
    レシピID

    223230

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    田村 りか
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    田村 りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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