☆サバ缶で簡単スンドゥブチゲ☆一人鍋♬根菜入りで冷え防止

• 15分

材料1人分

• A
  ごぼう（ささがき）
  １/４本
• A
  長ネギ
  １/３本
• A
  すりおろしにんにく
  １/３片
• A
  すりおろし生姜
  １/３片
• A
  ごま油
  小さじ１
• B
  しめじ
  １/５株
• B
  えのき茸
  １/５株
• C
  鯖水煮缶（汁ごと使用）
  １缶
• C
  絹ごし豆腐
  １/２丁
• C
  水菜
  １株
• C
  コチュジャン
  大さじ１/２
• C
  中華ガラスープ
  小さじ１/２
• C
  粉末唐辛子
  小さじ１
• C
  水
  １５０cc
• 卵
  １個
• 糸唐辛子
  適量
• 小口ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ごぼうは皮をむきささがきにして灰汁を抜いておきます。長ネギは斜めに切り、きのこは株元から切り、ほぐしておきます。生姜、にんにくはすりおろしておきます。

  
• 1

  スキレットパンやお鍋にA ごぼう（ささがき）１/４本、長ネギ１/３本、すりおろしにんにく１/３片、すりおろし生姜１/３片、ごま油小さじ１の材料を入れてさっと炒めて香りを出します。次はB しめじ１/５株、えのき茸１/５株を入れて更に炒めます。

  
• 2

  色が変わってきたらC 鯖水煮缶（汁ごと使用）１缶、絹ごし豆腐１/２丁、水菜１株、コチュジャン大さじ１/２、中華ガラスープ小さじ１/２、粉末唐辛子小さじ１、水１５０ccを入れて煮立てます。

  
• 3

  煮立ったら、中央に卵をそろっと入れて、ちょっと周りの白身の色が変わったら食べごろです。糸唐辛子や、小口ねぎ、粉末唐辛子(分量外)をトッピングすると綺麗で美味しいです。今回の中華ガラスープは粉末シャンタン使用です。

  
• 4

  シメにはラーメンやそばも良いですが、乾燥春雨を入れても良いですよ。その場合は水で戻さず、乾燥したまま入れて沸騰させます。しばらくすると春雨は水分をすってモチモチに。味も薄まらずにとっても美味しい。サバ缶のDHAを残さずに頂きます。煮汁が少なくなっていれば、水とシャンタンを入れて作ってね。ちなみに乾燥春雨は30g使用しました。

  

ポイント

辛さの調節は粉末唐辛子の量で決めて下さい。粉末唐辛子は、一味唐辛子ではなく、韓国材料として販売されている調味料です。私はデパ地下で購入しました。中に入っている長ネギきのこはアレンジしてね。きのこはいろんなきのこで代用可。白菜、にら、スライスした人参など入れても美味しく出来ます。焼いた餅を入れるとお腹も満足。

作ってみた！

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