2018.12.21
分類主食
調理時間: 30分
ID 369470
これさえ抑えておけば簡単美味しいチーズタッカルビ。調味料は韓国唐辛子を使います。日本の七味や、一味唐辛子とは違います。
今回は『ストウブの両手フライパンラウンドグレー26センチ』を使っています。食卓が華やぐフライパンです。
A
|
鶏もも肉 | 400g |
---|---|---|
ごま油 | 大さじ1 | |
B
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さつまいも | 200g |
C
|
人参 | 100g |
C
|
玉ねぎ | 180g |
D
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キャベツ | 400g |
E
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コチュジャン | 大さじ1 |
E
|
醤油 | 大さじ1 |
E
|
酒 | 大さじ1 |
E
|
はちみつ | 大さじ1 |
E
|
にんにく(すりおろし) | 1片 |
E
|
塩麹 | 小さじ1 |
F
|
韓国唐辛子 | 大さじ1 |
鶏もも肉 400g
は一口大に切って、Eコチュジャン 大さじ1、醤油 大さじ1、酒 大さじ1、はちみつ 大さじ1、にんにく(すりおろし) 1片、塩麹 小さじ1
に漬け込んでおきます。さつまいも 200g
一口大に切って水にさらして灰汁を抜いておきます。人参 100g、玉ねぎ 180g
の野菜を食べやすい大きさに切ってフライパンにのせる。さつまいもは水切りしてのせる。Dキャベツ 400g
も切ってその上にのせる。火が通りにくいものから下に並べる。下味を付けておいた鶏肉を中央にのせる。蓋をして中火で蒸し焼きします。15分程そのままに。韓国唐辛子 大さじ1
をかけます。辛いので加減しても良いです。つくメモ
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