主食

今夜はみんなde基本のチーズタッカルビ

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これさえ抑えておけば簡単美味しいチーズタッカルビ。調味料は韓国唐辛子を使います。日本の七味や、一味唐辛子とは違います。今回は『ストウブの両手フライパンラウンドグレー２６センチ』を使っています。食卓が華やぐフライパンです。

材料（２〜３人分キャベツ＝１/４玉、さつまいも＝１/２本、人参＝中１本、玉ねぎ＝中１個）

下準備
A 鶏もも肉４００gは一口大に切って、E コチュジャン大さじ１、醤油大さじ１、酒大さじ１、はちみつ大さじ１、にんにく（すりおろし）１片、塩麹小さじ１に漬け込んでおきます。 B さつまいも２００g一口大に切って水にさらして灰汁を抜いておきます。
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ごま油をしいたフライパンにC 人参１００g、玉ねぎ１８０gの野菜を食べやすい大きさに切ってフライパンにのせる。さつまいもは水切りしてのせる。D キャベツ４００gも切ってその上にのせる。火が通りにくいものから下に並べる。下味を付けておいた鶏肉を中央にのせる。蓋をして中火で蒸し焼きします。15分程そのままに。
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お箸で混ぜてF 韓国唐辛子大さじ１をかけます。辛いので加減しても良いです。
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完全に火が通ったら、間をあけて真ん中にチーズをたっぷりのせて、蓋をしてチーズが溶けたらいただきます。
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熱々が最高です。
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野菜のめやす。
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今回の『韓国唐辛子』、『糸唐辛子』、『コチュジャン』です。