Name: 今夜はみんなde基本のチーズタッカルビ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: チーズタッカルビ
Ingredients: 鶏もも肉 ４００g; ごま油 大さじ1; さつまいも ２００g; 人参 １００g; 玉ねぎ １８０g; キャベツ ４００g; コチュジャン 大さじ１; 醤油 大さじ１; 酒 大さじ１; はちみつ 大さじ１; にんにく（すりおろし） １片; 塩麹 小さじ１; 韓国唐辛子 大さじ１

2018.12.21

分類主食

調理時間： 30分

ID 369470

田村　りか

食を次の世代に紡いでいく

これさえ抑えておけば簡単美味しいチーズタッカルビ。調味料は韓国唐辛子を使います。日本の七味や、一味唐辛子とは違います。
今回は『ストウブの両手フライパンラウンドグレー２６センチ』を使っています。食卓が華やぐフライパンです。

材料(２〜３人分キャベツ＝１/４玉、さつまいも＝１/２本、人参＝中１本、玉ねぎ＝中１個)

A	鶏もも肉	４００g
	ごま油	大さじ1
B	さつまいも	２００g
C	人参	１００g
C	玉ねぎ	１８０g
D	キャベツ	４００g
E	コチュジャン	大さじ１
E	醤油	大さじ１
E	酒	大さじ１
E	はちみつ	大さじ１
E	にんにく（すりおろし）	１片
E	塩麹	小さじ１
F	韓国唐辛子	大さじ１

作り方

Point!

鶏肉に下味を付ける時は韓国唐辛子も一緒に漬け込んでも良いです。辛いのが好きな方は『追い辛』しちゃって下さい。

A
鶏もも肉４００g
は一口大に切って、E
コチュジャン大さじ１、醤油大さじ１、酒大さじ１、はちみつ大さじ１、にんにく（すりおろし）１片、塩麹小さじ１
に漬け込んでおきます。
B
さつまいも２００g
一口大に切って水にさらして灰汁を抜いておきます。
ごま油をしいたフライパンにC
人参１００g、玉ねぎ１８０g
の野菜を食べやすい大きさに切ってフライパンにのせる。さつまいもは水切りしてのせる。D
キャベツ４００g
も切ってその上にのせる。火が通りにくいものから下に並べる。下味を付けておいた鶏肉を中央にのせる。蓋をして中火で蒸し焼きします。15分程そのままに。
お箸で混ぜてF
韓国唐辛子大さじ１
をかけます。辛いので加減しても良いです。
完全に火が通ったら、間をあけて真ん中にチーズをたっぷりのせて、蓋をしてチーズが溶けたらいただきます。
熱々が最高です。
野菜のめやす。
今回の『韓国唐辛子』、『糸唐辛子』、『コチュジャン』です。

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