「なす×ひき肉のカレー」30選｜パパッと作れる！
投稿日2024/06/13
更新日2024/06/13
「なす×ひき肉」30選｜和洋中いろいろ！
目次
1.簡単コク深！なすとひき肉のキーマカレー
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
我が家で人気のキーマカレーです。 柔らかななすの食感にコク深な味わい。炒めて軽く煮るだけの簡単レシピです。 固形のカレールーを使っているので 手軽にお好みの辛さでお作りいただけます♪ ごはんは、白いごはんはもちろん雑穀米やサフランライスなどお好みで合わせてくださいね(^ ^) 卵黄や温泉卵を落としてまろやかさもプラス。仕上げにお好みでガーリックチップを散らしても美味しいですよ(^.^)
材料
作ってみた！
レビュー（26件）
サラ2025/08/30 22:19
七五三掛kitchenのレシピで作ってみました🩷 久しぶりに生姜とニンニクを刻んだのですが、やはり美味しかったです😋 最近作ってたキーマとはまた違った感じでリピートします❣️ ちおりさん、美味しいレシピありがとうございました🩷
しめかず2025/08/29 14:12
七五三掛kitchen第22回を観て、なすとひき肉のキーマカレーを作りました🍛七五三掛アレンジのライタ風ソース（インドのヨーグルトサラダ）で味変が出来るのも楽しいです☺️フライパン1つで作れて楽でした！また作ります🍳
ミントミント2025/10/19 18:47
2回目☺倍量で。 やっぱり美味しい💖家族にも好評でした❗
2.美味しく節約！子供が喜ぶ『豆腐とひき肉と野菜のキーマカレー』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
豆腐を使うことで、使用するひき肉の量を減らし、ヘルシー＆お財布に優しい節約レシピとなってます♪味もとっても美味しく"我慢して節約"ではなく"楽しく節約"して頂けるかと思います(^^)また、豆腐を潰す作業などお子様と一緒に作っても楽しめるレシピで、味付けもお子様が喜ぶ味付けになっています♡もちろん大人も美味しく召し上がっていただけます♪
材料
作ってみた！
レビュー（18件）
チョロリス2024/08/03 10:41
大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 暑い夏にうってつけのレシピです🐿️☺️🌻 家族に好評❗️ 又、作ります🐿️😊❤️ リナティさん！いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕🐬🏖️
5215272025/03/06 00:32
お豆腐がなかったので、味付けを参考にしました✨茄子の代わりにピーマンを🫑 とっても美味しかったです！ 次はお豆腐入れて作ってみます♪
えびちゃん2025/04/10 17:07
美味しかったです
3.夏野菜たっぷり！簡単ドライカレー
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ズッキーニやナスなどの夏野菜を入れたドライカレーです。トマト缶を使用すると、爽やかな酸味が楽しめ、さっぱりとした後味に仕上がります。長時間煮込まずに作ることができるドライカレーは夏にぴったり。市販のカレールウを使うので手軽です。沢山作ってコロッケやドリアにアレンジしても◎
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
ma_mii2024/07/18 07:24
トマト🍅の甘酸っぱさが引き立つ夏野菜カレーでした🤗 スパイス感は優しめ、野菜はたっぷり楽しめます😊🍀 ひき肉の代わりにひよこ豆🐣を使い、あっさりでもほっこりした味わいになりました🌼 ごはんは、今旬のとうもろこしごはんを合わせましたが、とうもろこしの甘みとカレーの相性も良かったです🙆♀️◎ 暑い夏、汗を流しながら食べるスパイシーなカレーも良いですが、これは朝からも食べられる優しさです☺️🍓 まだ続く夏、また食べたいな、と思います🐬
かなてぃ2025/09/07 20:51
何これめちゃ美味しい！ トマトの酸味とカレールーのバランスが絶妙！ カレールーは何を使用するかで異なるかと思いますが、自分はゴールデンカレーの辛口を使用しています トマト缶を使用しているのもあり、適度なまろやかさととろみ具合です ご馳走様でした
- ハラペコ※ザッキ屋※
2024/06/23 12:24
レシピを見ながら作ったのですが、私がカレールーの分量を間違えてしまい💦 『トマト風味の強い夏野菜の何か』になってしまいました😓 また、リベンジします🔥
4.なすと豚ひき肉のキーマカレー【#簡単 #時短 #ランチ】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
なすを使った夏にぴったりのキーマカレー。 作り方は、とっても簡単で、フライパンで豚ひき肉・玉ねぎ・なすを炒めたら、あとは、水と調味料を加えてサッと炒めるだけ。 味付けは、カレールウがメインなので失敗もなく、簡単に仕上がりますよー！
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
優月2024/06/28 07:00
暑くなると鍋で煮るのに抵抗があるので丁度良かった美味しくてリピートしたい- 785331
2022/08/24 14:31
すみません質問なのですが味噌は入れなくても大丈夫ですか？ - Isaemi
2020/06/13 19:53
お家にある調味料で簡単にできましたー❣️夏の定番カレーになりそうです😊
5.夏野菜のキーマカレー
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
夏野菜たっぷりのキーマカレーです。 市販のカレールーを使ってお手軽に。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
MGCAT2023/09/25 19:05
野菜使い切るために3倍量くらいでいつも作ってます！ リピ3回目です✨ もう定番化しました 笑 ズッキーニが手に入らなくなってきたので今回は茄子を増やしました🍆 美味しいです！ カレーの中で1番好きなレシピです！
はちぽち2024/06/23 15:44
鶏ひき肉に変更して作ってみました！ 切って炒めて混ぜるだけのとても簡単レシピなのに、大変美味しく出来ました☺️
あき♡2023/07/05 21:35
食材が全部揃ってたので、作ってみました！夏野菜がさっぱり食べやすくてすごく美味しかったです(∗ˊᵕ`∗)特にトマトの甘味がカレーの辛味と中和されて美味しかったです♡写真は旦那用ですが、私は目玉焼きバージョンを食べましたが黄身の部分と一緒に食べた時は幸せになりました(*♡∀♡*)栄養もたっぷり摂れるので、また、作ります♪
6.野菜たっぷり♡なすとトマトのジューシーカレー
調理時間15分
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15分で完成！茄子とトマトをたっぷり使ったジューシーなカレーです♪ 煮込まず簡単に出来るのに、味はコクがあって本格的！ごはんがどんどん進んじゃいますよ★ カレールーではなくカレー粉を使うのでとってもヘルシーなのも嬉しいです。 たくさん作って作り置きにも♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- ao
2025/07/27 18:06
家にある調味料で、簡単に本格的なカレーが作れて驚きました！ スパイスカレー好きな彼に絶賛されました！
- のりこりの
2025/10/10 09:45
猪肉の塊を頂いてたので、フードプロセッサーでミンチにして、ナス、ピーマン、 玉ねぎ、マッシュルームも加え、 パスタソースとして作りました。 家にある調味料で、深い濃厚なコクある絶品パスタに仕上がりました。 美味しかったです。 また作ります‼️
7.夏に食べたい！絶品カレー☆『ひき肉のゴロっと夏野菜カレー』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
夏に1度は食べたい夏野菜が主役のカレー♪ ゴロっとした夏野菜をメインに、お肉はひき肉を使用して野菜の引き立て役に♡ 市販のルウで作るとってもお手軽カレーなので、ぜひお試しください☆
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- チョロリス
2025/02/28 12:03
大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 夏ではありませんがちょうどカボチャ以外はそろっていたので作りました🐿️☺️💓 カレーは食欲が出ますね🐿️☺️💖 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️💓 りなてぃさん❗️いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈
- チョロリス
2025/06/25 11:15
又、リピしました🐿️☺️♥️ 大変美味しく頂きました🐿️☺️💓 ズッキーニ、じゃがいも等夏野菜を使って暑い日のスタミナ回復にぴったりです🐿️☺️💕 家族に好評❗️ RINATYさん❗️ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐☔👏✨
- チョロリス
2024/07/20 10:50
大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 夏野菜贅沢に使える有難いレシピです🐿️😊🌻 家族に好評❗️ リナティさん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕🐬🏖️
8.＼夏野菜たっぷり／とろとろ♪トマトキーマカレー
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
このレシピを書いたArtist
夏野菜を入れられるだけたっぷり詰め込んだ 旨みも栄養も満点💯 キーマカレーの作り方を ご紹介したいと思います👍 夏野菜を切ったら挽き肉と炒めて フタをして15分煮るだけ♪ トマトの旨みと夏野菜の旨みが溶け込み とろとろの仕上がりに😆✨ とってもオススメなので 良かったら作ってみて下さい♪
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
かすぴそ2024/06/20 02:00
美味しかったです！😋
さら2024/04/23 20:46
ママの誕生日に、ママが食べてみたいって言ってたキーマカレーを作りました。🥳 パプリカとズッキーニの代わりに、枝豆で彩りをつけて、めっちゃ美味しくて喜んでもらえました！😆💖
ナムディ2023/11/08 12:53
まだまだ夏のように暑いので作りました😊 家族は具がゴロゴロ入ったカレーが好きなのですが私はキーマカレー派なので今回は私の好きを優先しました😅 挽肉、茄子、ズッキーニ、パプリカ、キーマカレーでなくても入れたいものなので最高に美味しかったです😋 ごちそうさまでした🌟
9.ルー不要！簡単！＊なすとひき肉のトマトカレー＊
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
ルーがなくても簡単にコク旨な仕上がり！とろーりなすが最高ですよ！ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
heakun2024/05/03 19:48
ナスとひき肉のトマトカレー 作ってみました 奥様👩おばあちゃん👵が絶賛でした
4451772023/01/15 17:52
主人が一口食べるなり上手い！と言いながら食べてくれました♪レシピに感謝です🙇♀️
- ピカ鍋
2025/09/08 19:15
ナスレシピの1品に加えます！ ナスはトロトロ、とっても美味しかったです。 また作ります。
10.【チーズと茄子のキーマカレー】レンジで本格◎濃厚チーズ♡
調理時間15分
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ボウルに材料を入れたらレンジチン！ カレールウを使ったおてがるカレー🍛♪ ひき肉や玉ねぎ､茄子からの 旨みがたっぷり染み出して､ 暑い日にも食べたくなる濃厚な チーズキーマカレーです🌈 材料2人分で作れるので､多く作り過ぎて 何日もカレーが続いちゃう…という事がなく 手軽にお作りいただけます(^^)︎👍🏻 ̖́-
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ゆっこ2026/04/03 13:34
ランチにいただきました🎵 レンジで簡単で❣️ ナストロトロで美味しかったです👍👍👍✨ 長茄子使いましたがもう少し入れても良かったくらい💕💕💕 チーズが入ってご機嫌な美味しさ😋😋😋 また作りたいです🎵 因みにご飯はマンナンヒカリをいれて 糖質・カロリー30%カットです😉 素敵なレシピ❣️ありがとうございま〜す🙏✨
11.なすとトマトのキーマカレー
調理時間20分
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なすを主役にした「夏野菜のキーマカレー」のアレンジレシピです。 市販のカレールーを使ってお手軽に。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
乳酸菌2025/10/06 17:59
美味しくできました😊
こざかな2025/08/17 08:51
美味しくできました！
12.『なすとひき肉の和風キーマカレー』＃簡単＃味噌
調理時間15分
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隠し味に味噌のプラスしたキーマカレーは、コクがあって深い味わい。とろりと焼いたなすもカレーによく合います。 鶏ひき肉でヘルシーさも◎豚ひき肉で作ってもおいしいです。 ※2020.09.11 レシピの修正を行いました。
材料
13.お家でできるエスニック♪ ひき肉とナスのグリーンカレー
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
エスニックをお家でも♪ タイカレーを自宅で簡単に。 市販のタイカレーは辛い物も多いですが、自宅でつくれば調整可能です。 ココナッツミルクの程よい甘さに、食べたあと、スパイシーさが追いかけてくる。 辛すぎず、美味しく食べれるような目安の辛さに仕上げています。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
みっさキッチン2023/08/22 22:03
外で食べるよりも美味しいグリーンカレーがお腹いっぱい食べられます♪6人前とのことですが、3人前くらいに感じます。毎回2人で完食です😂
- 422618
2021/08/20 18:13
美味しくて一人で半分食べてしまいました！ 
みみりん2020/04/06 15:45
砂糖は小さじ1/2でしょうか？？
14.夏野菜た～っぷり♪フレッシュトマトのドライカレー♪
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
完熟トマトと夏野菜をた～っぷり使ったドライカレーです(#^.^#)♪ フライパン1つで30分もあれば出来ちゃいますよ～(*´艸｀)♪ お野菜はトマトと玉ねぎ以外はほんとにお好みで♪半端に残ったお野菜何でも入れちゃって下さいね～♪♪♪今回はなすにピーマン、アスパラにズッキーニ♪ほんとに沢山入れちゃいました(*≧∀≦*)♪ 辛さもお好みで調節可♪小さい子どもちゃんから大人まで楽しめるカレーです
材料
15.おかわりが止まらない！わが家の絶品ドライカレー
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
このレシピはわが家の8歳息子の大好物！ 茄子、ピーマンが苦手な息子ですが、これなら嫌いな野菜も美味しく食べられる「魔法のごはんだね！」 と言って「明日もこれ食べたい！」といつもリクエストしてくれます。 作って下さった皆様からもいつもは全く食べない野菜をパクパク食べてくれて嬉しかった！とたくさんのお声をいただけているレシピです。もちろん大人も一緒に美味しく食べられて、わが家の夫のおかわりも止まりません！ 家族の美味しいが食卓に溢れる大満足の一品！ぜひ、作ってみていただけると嬉しいです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 252183
2025/04/03 20:55
とても美味しかったです! カレールーはおすすめされていたものを使いました。フレーク状なので使いやすかったです。
16.ひき肉とナスのカレー【ワンパン】
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
旬のナスとトマトを使った、カレー粉で作るヘルシーなカレーです。 みりんで少し甘みを出したカレーに、トマトの甘酸っぱさがアクセントに。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ミルク2024/08/25 18:24
休日のランチに作りました✨ 夏野菜たっぷりで、美味しかったです😋
- そら
2024/07/14 09:39
カレー🍛を食べたいと思ったら 作っています。 もう、定番です🎵 母親は普通のカレーは食べないのですが こちらのカレーは食べてくれます。 とっても❗ありがたいレシピです😍 美味しいレシピありがとうございます🤗♥️
17.スパイスから作る『ひき肉となすのドライキーマカレー」
調理時間30分
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●水を使わないドライタイプのスパイスキーマカレーです。 ●マイルドなスパイス感なので、小学校低学年の子供から美味しく食べられます。 ●材料と手順が多いので、調理が大変そうに見えますが、すごく簡単なので是非トライしてみてください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ma_mii
2024/09/12 05:26
スパイスからつくるドライキーマカレーあっさりしている中でも茄子のトロトロ感を感じることができました🤗🍀 スパイスカレーの美味しさを知って、スパイス移行しました🫚 スパイスととろーりたまごがよくあります🙆♀️ ポイントにターメリックライスの作り方も記載があり、添えることができました☺️ ごはんを炊く時にキヌアも入れ、ターメリックライスを作る時にカシューナッツと少々レモン汁を加え、ナッツの香ばしさとレモンの酸味をプラスしました🍋 シゲパピさん、スパイスドライカレーご馳走様でした😋 菊の節句に茄子を食べることができて満足です！
18.ナスと玉ねぎたっぷりのキーマカレー♪
調理時間15分
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玉ねぎをたっぷり入れるので春の時期などは新玉ねぎで作るとより美味しくなります♪
材料
19.煮込まず<らくウマ♪>夏野菜たっぷりキーマカレー♡
調理時間15分
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煮込まないから簡単♡彩りよく夏野菜を添えて栄養バランスもよく食欲もupする一皿に！
材料
20.野菜たっぷりキーマカレー
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
市販のカレールーを使ってつくる、野菜たっぷりのキーマカレー！ 自分でスパイスを配合する手間を省いて、市販のカレールーを使う事で簡単に美味しいキーマカレーが作れます。野菜が苦手な子供さんでも、カレーだといっぱい食べてくれるのでお好きな野菜と一緒に作ってみてくださいね♫
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
おゆき2020/03/18 16:29
カレールー1/2は、6個入り12個入りどちらの半分ですか？
21.ナスとトウモロコシのキーマカレー
調理時間20分
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長時間煮込まずに、簡単に作れるキーマカレーです。ナスとトウモロコシを入れて、夏らしく、食感も楽しめるカレーです。
材料
22.簡単！夏野菜ドライカレー
調理時間15分
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ドライカレーは季節によって野菜を変えて作ると色々と楽しめますので、お好みの野菜で作ってみてくださいね♪ ゆで卵やサラダを添えてワンプレートにしても可愛いです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 269077
2022/06/13 11:05
ケチャップで代用しました。 美味しかったです。
23.レンジで簡単ナスのキーマカレー
調理時間10分(加熱時間を除く)
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切って混ぜたらレンジで加熱するだけ！ 火加減の調整や炒める必要もないのでとってもお手軽キーマカレー🍛 隠し味に焼肉のたれとケチャップをプラスしてうま辛に♡ ご飯にかけるのも良し！ どんやパスタにかけても美味しいですよ😍 レンジ加熱後は粗熱を取ることで味が馴染んでナスにしっかりと味が染みるので お時間があったら一度覚冷まして、食べる前に再度温めるのがおすすめです♩
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
よっこ2024/09/10 01:17
ヤル気が無い😮💨お腹は空いてる🥹 で、レンチンのキーマカレー🍛を作りました🎵 レンチン料理、本当に助かります✨ めちゃくちゃ美味しかったです🤩また作ります🫡 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
24.茄子のミートカレー！レンジとは思えない美味しさ！
調理時間15分
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電子レンジで作ったとは思えない美味しさ♪材料も最低限で作れます。 暑い夏のキッチンに立つのが嫌な時等にとってもおすすめです♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
M＊P2023/11/14 20:52
簡単に作れてとても美味しいです☆娘からも大好評でまた作ってとリピ頼まれました〜ありがとうございます。
25.夏野菜のドライカレー（夏越ごはん）ルーあり・ルーなし
調理時間15分
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一年の前半の最終日にあたる6月の晦日に行われる大祓の神事が「夏越の祓」。 日々の暮らしの中での過ち、心身の穢れを祓い清め、無病息災を祈ります。 夏越ごはんとは、この「夏越の祓」でいただく、雑穀ごはんの上に 「茅の輪」をイメージした丸い食材をのせた料理のことです。 夏越ごはんは、雑穀入りのごはんと茅の輪にちなんだ丸い食材の 2つの要素をおさえればOK！ 夏野菜をたっぷり入れたドライカレーですが、盛り付けに一工夫加えました。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- じんじゃー
2020/08/07 20:48
教えていただいたのに、フライパンで作りました。 ちょっと、お味噌が多かったのか、しょっぱめになりましたが、次はうまく調整して作りたいです！
- じんじゃー
2020/08/06 08:09
レンジの場合、お肉は、最初のレンジから入れて大丈夫ですか。
26.炒めるだけ！簡単めちゃうま茄子ドライカレー♡
調理時間10分
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忙しい日でも炒めるだけで、すぐに出来上がる簡単ドライカレー！ お好みで目玉焼きをトッピング♪
材料
27.誕生。夏の神レシピ。麻婆茄子カレー
調理時間30分
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ナスがおいしい季節に食べたい。最強レシピをご紹介。 ちょっと材料/工程は多いんですが、激ウマです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 388176
2022/08/06 21:55
とても美味しくできました、茄子もまんべんなく柔らかくて細かい工程ありがとうございます また参考にさせていただきます
28.【炒めて簡単】豚ひき肉とゴロゴロ茄子のやみつきキーマカレー
調理時間15分
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炒めて簡単！豚ひき肉とゴロゴロ茄子のやみつきキーマカレーです。 肉の旨味をたっぷり吸った、ジューシーな茄子がご飯と相性抜群でやみつきの美味しさ。 ゆで卵やコーンがアクセントになり、食べる手がとまらなくなっちゃいます。 フライパンでパパっと出来るので、ぜひ試してみてください。
材料
29.豚肉と相性バツグン！！茄子のドライカレー
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
たまに通常のカレーより、ドライカレーが食べたくなることがありますよね。茄子がたくさんあったので豚肉の油をしっかりしみこませて子供も喜ぶカレーに仕上げました。
材料
30.夏野菜がたっぷり！豚ひき肉ドライカレー
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
夏野菜がたっぷりとれるカレー。これだけで一人100gは野菜がとれます。 (日本人の野菜摂取量は350gが目標！) 敢えてカレールーは使わず、昔ながらの懐かしい味を目指しました。 ケチャップで甘さとコクを加えています。
