「なす×ズッキーニ×豚肉」30選｜食欲が止まらない！
投稿日2024/06/02
更新日2024/06/02
「なす×豚肉」30選｜相性抜群！
目次
1.豚ロースと夏野菜のイタリアンマリネ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
具材を焼いてマリネ液に加えていくだけ！ の簡単マリネです。 豚ロースとたくさんの夏野菜が さっぱり食べられますよ🍆🍅。 酸味はかなり抑え気味なので とても食べやすくなっています。 冷めても美味しいので 作り置きにもぜひ♪✨🙆♀
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
まきまき2023/09/26 22:47
作ってみました。とっても美味しいです♪ 作り置きする場合は何日くらい日持ちするでしょうか？
ぴぃ2022/08/10 04:04
リピートで2回目です❣️ マリネ液がとっても美味しくてお気に入りレシピです❤️絶品で素敵なレシピありがとうございます❣️ご馳走様でした🥰
2.【ご飯が超合う】豚こま肉と茄子ズッキーニのさっぱりオイ照り
調理時間10分
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ご飯が超合う！豚こま肉と茄子ズッキーニのさっぱりオイ照りです。 濃厚なオイスターソースにお酢を加え、ご飯が進むサッパリ味に。 お肉はもちろん、旨味を吸ったトロトロ茄子が最高に美味しいです。 忙しい時でも10分程でパパっと作れ、お弁当にもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（41件）
すみ2025/06/13 18:08
七五三掛kitchenを拝見して作ってみました。 こんなにたくさん合わせ調味料を入れたことも、こんなにたくさん砂糖を入れて味付けしたこともないので作っている時は不安でしたが、お酢のさっぱり効果で美味しすぎました。 ズッキーニはこの味付けにすると美味しく食べられるんですね！
しぃちゃん2025/06/13 19:42
七五三掛kitchenで紹介されていたので、夕飯に作りました！ ナス嫌いズッキーニ食わず嫌いなのでこの機会がなければ一生作らなかったであろうレシピでしたが、ご飯にピッタリで美味しくいただきました☺️ お野菜は玉ねぎなどでも美味しいだろうと思うので、苦手野菜を置き換えて作ってもいいかも😊 白いご飯にピッタリお酢でさっぱりな夏向けレシピありがとうございます😊
ゆゆ9202025/07/20 11:01
何度も作ってる我が家の定番レシピです！ いつも写真撮り忘れてやっと投稿できました(笑) ズッキーニが本当に美味しい！ご飯が進む味付けです。 素敵なレシピに出会えて感謝です。 ありがとうございます！
3.【カリカリ豚こまと夏野菜のさっぱりだれ】夏バテ防止にも◎！
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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カリッと焼いた豚こま肉にじゅわっと ジュ〜シーなズッキーニとなすを合わせ、 茗荷と大葉でさっぱりと仕上げた 南蛮酢をかけた夏おかずです🐷🍆♪ 暑さで食欲がない時でも食べやすいので 夏バテ防止にも効果的👍🏻◎ ぜひ作ってみてください！
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
チョロリス2024/07/07 15:39
大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 夏バテ防止に良い有難いレシピです🐿️☺️🍀 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️💕 リナティさん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌌
みんみん2024/06/27 19:29
今日はジメジメしたお天気だったのですが、さっぱりジューシーで美味しくいただきました❣️ これからの季節リピ確定ですね👍
mariko2024/07/23 22:14
南蛮酢でさっぱり夏っぽいメニューですね💕︎ 好きな物ばかりで美味しく頂きました！ 大葉＆みょうがも大好きで、マシマシで食べました♪😊 いつも美味しいレシピをありがとうございます☺️💓
4.豚バラと茄子とズッキーニのごま味噌炒め
調理時間20分
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豚ばら肉と夏野菜で、コクのあるゴマ味噌炒め。 ご飯もお酒も進みます。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- バァバはわい987654321
2023/04/16 17:39
長なすとズーキニがあったので作ってみました。美味しかったです。簡単にできました!
トン242023/06/27 04:43
簡単でご飯がすすむおかずができた。 ズッキーニは火を通しすぎずに食感を楽しめた- 307776
2020/12/08 12:14
美味しい！ご飯によく合います。また作ります！
5.豚バラとズッキーニとなすの旨だしレモン炒め
調理時間20分
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旨だしレモンであと引く美味しさ♪なすとズッキーニをたっぷりいただけます＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
michu2025/05/19 00:35
爽やか甘めの旨だしレモン炒め🍋 鶏ガラと白だしのWだしでご飯にも🥂にも合います😋 今年初のズッキーニ😍この食感がたまらないんですよね〜😍 大満足の一皿でした💕 素敵なレシピをありがとうございます🩵
yapanko☆2025/10/27 17:26
甘めの味付けで美味しかったです！子どもがたくさん食べてくれそうです♡
6.ごはんにビールに‼︎【カリじゅわ♡豚ロース竜田と夏野菜】
調理時間20分
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豚ロース薄切り肉が冷蔵庫にあることがバレると(笑)、高確率でリクエストがくるレシピです。 パリッとした食感、噛むごとに広がる旨味とジューシーさが炊きたてごはん、ビールに凄く合います♡ 本当はこれだけでもいいんですが、色の綺麗な野菜が安い季節なのでおまけで追加しました。 揚げた夏野菜はパキッと色が映え、トロッとした食感で味も◎ 長く漬け込む必要がないので、思い立ったらすぐ作って食べられる手軽さも魅力。 お安く豚ロースをみつけたら、ぜひお試しください♡
材料
7.たっぷり夏野菜と豚こまのポン酢炒め
調理時間20分
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カラフルな夏野菜をたっぷり使った、見ても食べても元気が出るおかずです♪切って炒めるだけで簡単ですが、食卓に出したら「おお～！」っと喜ばれるはずです☺️✨ お肉のおかずと野菜のおかず、同時に出せるので料理時間の短縮になります!
材料
8.ひと皿で元気に♩夏野菜たっぷりカレー
調理時間30分(豚肉を漬け込む時間を除く)
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夏野菜をたくさんのせた、シンプルなカレーです。 ベースのカレーは豚肉とトマトがたっぷり、市販のルーを使って簡単に作りました。 豚肉は醤油麹を揉み込むことで、臭みなく柔らかい仕上がりになります。 素揚げする夏野菜はお好みのものをどうぞ。 元気になれるひと皿です♩
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/07/15 23:26
夏野菜たっぷりカレー🧡💚❤️💛🐽🧅🍅🍆🎃🥚🥬🧄🫚🍛💫✨ 夏バテ🌻🫠対策のカレー🍛で乗り切ろう⤴️⤴️💜🥳💫✨✨ 夏野菜たっぷりって見た目からきゅんきゅん😻やし､普段は野菜より肉なパパん👨🏼も、今まで作ったカレー🍛の中でいちばん好きやって大絶賛💖🥰💕💫✨ 醤油麹🧡のまろやかな深みとコクの､豚🐽の旨味と､玉ねぎ🧅の甘味に、アメーラトマト🍅の甘酸っぱさが溶け込んで､ズッキーニ💚､赤&黄のパプリカ❤️💛､茄子🍆､かぼちゃ🎃､夏野菜たっぷりで､レタス🥬､プチトマト🍅､半熟玉子🥚､生野菜も一緒に､コクと深みのカレー🍛と､夏野菜たっぷりで､めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で､また作る〜💖😋💕💫✨ ここえみさん🩵😸いつもありがとうございます💚🐶🐾
9.一瞬で広がる濃厚な風味！海老だしの夏野菜カレー
調理時間120分(煮込み時間含む)
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圧倒的なうまさにこだわった、海老を使った夏野菜カレーをご紹介します。濃厚な海老だしを使っているので、一口食べれば海老の風味が口いっぱいに広がります。 海老からだしを取るのは難しいと思われがちですが、頭と殻を火にかけるだけですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
2016252019/07/21 20:32
美味しくできました！ ちょっと時間かかりますが、その間、出来上がるのが楽しみでした。
10.背わただけじゃない海老の下処理と冷めてもサクサク基本の串カツ
調理時間30分
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“2度漬け禁止”で揚げたてさくさくを楽しむ串カツを、まとめて揚げたあと、冷めてもおいしい串カツに♪ 意外と手抜きがちなエビの下処理をしっかりとすることで、しっぽまでおいしいエビフライになりますよ。家族やお友達、親しい仲では2度漬けも自由♪ホームパーティーにもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
とよやん2025/11/22 20:24
串揚げを作りたくて、参考にさせていただきました😌 家族5人+じじばば、計7人で暮らしている我が家、量が半端ないので、準備から揚げ終わりまで約3時間半掛かっちゃいました(笑)でも時間を掛けた甲斐もあって、どれもこれも美味しく出来ました!
11.簡単！濃厚ヘルシー🎶キムチとチーズの焼き野菜
調理時間15分
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濃厚チーズとキムチのピリ辛、酸味が最高のハーモニーです！ チーズタッカルビを意識した一品。チーズタッカルビ食べたことないですが…笑 今回は甘いキムチだったので、豆板醤を加えてピリ辛に🎶 けっこうボリューミーですが、 野菜がたっぷりなので罪悪感なく食べられますよ！ 辛さを抑えればお子様も食べられます！
材料
12.豚こま肉と夏野菜の南蛮炒め♪
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
暑い夏ももうすぐ‼︎夏野菜をたくさん食べて疲れを吹っ飛ばせ‼︎レシピです♪ お酢の疲労回復パワーで、暑い夏を乗り越えましょ♪ 子どもたちも野菜をモリモリたべてくれました🤗
材料
13.【豚こまde夏野菜たっぷりの南蛮漬け】秒でなくなる旨さ！！
調理時間15分(漬けておく時間は入っていません。)
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【豚こま肉レシピ】 夏野菜をたっぷり入れた南蛮漬けに今回は揚げ焼きにした豚こま肉を一緒に漬けてみました。 南蛮漬けのタレが揚げ焼きにした豚こま肉にめちゃくちゃ合うのと素揚げしたナスとズッキーニにもしっかりと味が染み込むので更に旨味を引き出します！ 甘酸っぱさがたまらないおかわり必須の南蛮漬けです！
材料
14.しみしみ♪豚肉となすのぶっかけそうめん
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
だんだん暑くなってきて食べたくなるのが 『そうめん』 なすやズッキーニを揚げ焼きにして、塩麹を持ち込んだお肉をササっと揉み込んで焼いてのせるだけ♡ 塩麹で腸活にも✨ なすもつゆを吸ってトロトロで美味しい🥺♡
材料
15.夏には夏の♡＊夏野菜豚汁＊
調理時間20分
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夏野菜たっぷり！新生姜が隠し味の豚汁です^ ^ 薬膳効果は工程4に書いてます！
材料
16.豚肉と夏野菜の焼きびたし
調理時間20分(味をしみ込ませる時間は除く)
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フライパン１つで出来るお手軽な料理ですが、白だしの上品な旨みがしみわたりお箸がとまらなくなります。ズッキーニが特に好評です☆
材料
17.液体塩こうじで野菜たっぷりジューシーなローストポーク
調理時間60分(漬け込み時間除く)
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豚肩ロースにニンニクと液体塩こうじで漬け込みたっぷりの野菜とともにオーブンで焼き上げました。液体だと短時間でむらなく味がしみ込みお肉もジューシーに仕上がります。オーブン任せのごちそう料理です。
材料
18.彼が夢中で食べる！旬の夏野菜を詰め込んだ！夏野菜カレー
調理時間30分
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お肉たっぷりトマトがぎゅっと詰まったルーに、 トロトロな夏色の夏野菜を乗せた夏定番のカレーをお届けします！ カレールーを使わないで野菜を美味しく食べる料理！ 本格的に作っているように見えて意外に簡単にできるんですよね…！ 彼もトロトロ野菜を代わりばんこに食べて、やっぱりこの野菜が一番おいしいって どの野菜にも言いながらあっという間に空に！ 結局どれが一番だったのだろう？？？
材料
19.【豚肉のカチャトーラ】簡単煮込み料理
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
猟師風の料理という意味のイタリア料理です。 一見難しそうですが、材料をどんどん入れて炒めて煮るだけの簡単煮込み料理です。 フライパン一つで作れます。
材料
20.食べ応え100点！肉巻き夏野菜
調理時間20分
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薄いロース肉ではなく、生姜焼き用のちょっと厚みのあるお肉で作るから食べ応え100点！ 野菜にじっくり火を通すことでジューシーさがマシマシです♪
材料
21.豚肉とお野菜の梅しそオリーブ和え
調理時間20分
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梅しそでさっぱり、それでも豚肉とオリーブオイルでしっかりコクがあるおかずです。 お野菜もたくさん食べれます。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- しせう
2024/08/16 17:09
豚肉なかったので鶏肉で代用。大きめに切って切れ目を入れ、火の通りをみて途中でとりだし。ズッキーニとナスがかなりゴロゴロするので、揚げ焼きにするのに油が少ない気がした。そのため、コンソメと水少々で蒸し焼きにしつつじっくり焼き目をつけてみた。だいぶアレンジしたけど、レシピにある調味が絶妙で、実にンマイと思った。 
Artist宮沢史絵2013/12/11 13:39
しののんさん! 作ってくれてありがとうございます!そうですねえ～オリーブオイルと梅のおかげで、お野菜たっぷり食べれますよね! お肉がなくても十分かもしれません。ご家族にも喜んでもらえてよかったです! 梅はやはり、はちみつタイプですね! いつもありがとうございます!
しののん2013/12/11 02:31
さっぱりした味で、野菜がモリモリ食 べられました^ ^ オリーブオイルを使ってるからかな? 油っぽくなく、家族にも大好評でし た!!梅は甘めがいいですね。 又作ります♩
22.豚肉入り夏野菜のトマト煮込み（ラタトゥイユ）
調理時間30分
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ラタトゥイユは夏野菜をにんにくとオイルで炒めてトマトやワインなどで煮るフランスの家庭料理です。 にんにくや塩などが入っている基本のトマトソース缶詰を使って簡単に作りましょう♪ みりんが入ることでまろやかで甘味のあるトマト煮込みができます。 子どももしっかり食べてくれますよ。
材料
23.ダイエットに！夏野菜のスンドゥブ風
調理時間10分
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夏野菜たっぷりで低カロリーながら、豚肉と豆腐でしっかりたんぱく質も摂れる、ダイエットにおすすめのスープです。 さっぱりだけど旨みがあって、ちょっとピリ辛、暑い時に体がすっきりとします。
材料
24.豚肉のソテー、夏野菜たっぷりソース
調理時間15分
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野菜が中途半端に残る事ありませんか？ そんな時、是非作ってみてください。季節により、野菜をかえても！
材料
25.夏野菜と豚こま肉の甘辛醤油炒め
調理時間10分
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夏野菜と豚肉の甘辛醤油炒め。暑さに負けない、しっかりとスタミナをつけるおかず。なす、ズッキーニ、パプリカとカラフルな野菜を使って、ご飯の進む味付けにしました。
材料
26.旨味抜群の夏野菜キーマカレー♪自家製ミンチで超ジューシー☆
調理時間30分
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夏野菜をふんだんに使った激うまキーマカレーをご紹介！ ミンチは牛と豚の合挽きで、フードプロセッサーで自家製！ 程よい合挽きがジューシーで、スパイスとの相性は抜群です！ 是非一度お試しください♪
材料
27.お箸がすすむ♪【豚肉と季節野菜のうろこ蒸し】
調理時間15分
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◆重ねてチンしてそのまま食卓に出せる手間なしレシピなんです♪ ◆見た目がうろこのようなので《うろこ蒸し》に命名しました☆ ◆ヘルシーで、作り置きにもなり、節約おかずで言うことなしなんです♡おつまみにも良いね(^-^) ※動画では、0:35〜ご覧になれます！ ●作り置きも可能 冷蔵 : 3日 冷凍 : 14日 温める時 (冷蔵状態で) 500wで4分30秒 600wで4分
材料
28.カラフル夏野菜のバルサミコ酢豚
調理時間30分
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色がきれいな夏野菜と丸めた豚薄切り肉を順に炒め合わせます。生のトマトをソースのように使います。バルサミコの酸味とよく合います。
材料
29.ごはんがすすむ！夏野菜と豚肉の黒ごま醤油ガーリック
調理時間10分
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ごはんがすすむ「黒ごま×醤油×ガーリック」風味。 夏野菜と豚肉でビタミンたっぷり！ 疲労回復効果が期待できる一品です。 ごまの小さな実には身体の調子をととのえる栄養素が豊富に含まれ、骨や歯の健康を守るカルシウム、貧血予防の鉄は食品のなかでもトップレベル。 疲労回復、コレステロール値down、アルコール分解促進効果のある成分も多く含まれます。 また、強力な抗酸化作用があり、老化防止にも効果的◎ ”炒りごま”よりも、身体に吸収されやすい”すりごま”で摂る方が、より高い効果が期待できます。
材料
30.さっぱり！「ズッキーニとなすと豚こまボールの揚げおろし煮」
調理時間20分
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気・血を補い体を潤す「豚肉」、体の熱を取りむくみもとって胃腸の調子を整える「茄子」＆「ズッキーニ」、体の熱を取り体を潤し胃腸の調子を整える「大根」。津液を補って胃腸の調子を整えたい夏バテ気味の体にぴったりの一品です！「揚げる」という工程を加えることで体の冷やし過ぎを予防でき、体にやさしく効いてくれますよ♪
