がっつり!豚こまスタミナ丼

15

2018.05.12

分類主食

調理時間: 15分(ごはんを炊く時間は除く)

ID 284896

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

にんにくの風味がガツッと効いた特製しょうゆダレが豚肉に絡んでご飯が進む!野菜も美味しく食べられるよ。黄身を乗せれば、もう完璧!男子が大好きな味付けです。

    材料

    2人分
    豚こま肉 180g
    キャベツ 100g
    にんじん 1/3本(60g)
    ピーマン 1個(30g)
    塩・胡椒 少々
    片栗粉 適量
    胡麻油 大さじ1
    A
    玉ねぎ(すりおろし) 30g
    A
    にんにく(すりおろし) 2片
    A
    生姜(すりおろし) 1片
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    酒・みりん 各小さじ1
    A
    砂糖・オイスターソース 各小さじ1/2
    ごはん(炊き立て) 1合
    卵黄 2個

    作り方

    ポイント

    ◆合わせダレを入れたら、水分を飛ばす様にフライパンをふるいながら手早く炒めて下さい。
    1. 【具材を切る・下味】
      豚こま肉を一口大に切り、塩・胡椒をふり下味をつけ、全体に片栗粉を薄くふる。キャベツはざく切り、にんじんとピーマンは短冊切りにする。
    2. 【豚こま肉を炒める】
      フライパンをあたため、胡麻油をひき強火で火が通るまで炒めたら一旦取り出す。
    3. 【炒める】
      同じフライパンで、にんじんを入れ、中火でしんなりするまで炒めたら、ピーマン、キャベツを入れ1分炒め、炒めた豚こま肉と合わせたA

      玉ねぎ(すりおろし) 30g、にんにく(すりおろし) 2片、生姜(すりおろし) 1片、しょうゆ 大さじ2、酒・みりん 各小さじ1、砂糖・オイスターソース 各小さじ1/2

      を入れ、強火で1分フライパンを煽りながら炒める。
    4. 【盛りつける】(画像は1人分)
      器にごはん(炊き立て)を盛りつけ、【2】をのせ、卵黄をトッピングしたら完成!
    25 130

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