だんだん寒くなってきて、温かいものが恋しくなりませんか? フライパンを使えば、材料も動かず重ならないので、じゃがいもも煮崩れなし。ごろっと大ぶりな野菜は見栄えもよく、満足感もありますよ。
下準備
キャベツは芯を付けたまま3等分のくし形切り。
にんじん、じゃがいもはそれぞれ皮をむき、にんじんは縦半分、長さを3等分。
じゃがいもは中サイズなら1/4、小サイズなら1/2にカット。いずれも大ぶりにする。
ウインナーは斜めに切り込みを入れる。
玉ねぎは4等分にカットし、層がはがれないように爪楊枝を差す。
きゃべつ、じゃがいも、にんじん、ウインナー、たまねぎをフライパンに並べる。 フライパンは野菜を詰めて隙間ができない、かつあまり重ならないサイズを選ぶ。
煮込んですぐよりも、そのまま冷ましたほうが味が染みます。時間があれば、しばらくそのまま冷ましてから召し上がってください。
■フライパンは24センチの深型を使っています。大きすぎると野菜が動いて煮崩れやすいので、野菜を並べてもあまりすきまができないベストなサイズを使ってくださいね。 ■固形ブイヨンはメーカーによって多少塩分が違うので、量を調整してください。 ■絶対に煮崩れさせたくないときは、じゃがいもの面取りをしてください。
レシピID:380656
更新日:2019/10/01
投稿日:2019/10/01
2019/10/04 16:24