こんがりベーコンのやみつきポテトサラダ【野菜丸ごとレンチン】
投稿日2020/02/27
更新日2020/02/27
調理時間20分
こんがりベーコン入りのポテトサラダ！やみつきになる美味しさです。
材料6人分
- じゃがいも450g
- 人参70g
- 玉ねぎ1／2個
- きゅうり1本
- ベーコン80g
- ゆで卵2個
- Aすし酢・砂糖小さじ2
- Aマヨネーズ・牛乳大さじ3
- A塩小さじ1／4
作り方
ポイント
加熱時間は、レンジによって変わるので様子を見ながら調整して無かった下さい。
- 準
・玉ねぎは、薄切りにして塩もみして少しおく。これを水にさらしてしばらくおく。辛味が抜けたら、ザルに上げてよく水分を絞っておく。 ・胡瓜は輪切りにし、塩少々をまふしてしばらくおく。水分が出たらしっかりと絞っておく。 ・ベーコンは、食べやすく切り、フライパンでこんがり炒めておく。 ・ゆで卵は、食べやすい大きさに切っておく。
- 1
人参はラップに包み、レンジ(600w)で、1分30秒程加熱する。 冷めたら、いちょう切りにしておく。
- 2
じゃがいもは、洗って皮を剥かずに1つずつラップで包む。これを、2〜3回に分けて、レンジ(600w)で3〜4分程加熱する。竹串を刺して、すーと通ればOK。 ※じゃがいも150gで3分くらい。
- 3
じゃがいもを半分に割り、皮を上にしてざるにのせる。
- 4
ざるに押しつけると、下に落ちて皮だけ残るので皮を取り除く。
- 5
(4)のじゃがいもが熱いうちに、グループA すし酢・砂糖小さじ2、マヨネーズ・牛乳大さじ3、塩小さじ1／4を加えて、よく混ぜておく。
- 6
(5)に、ゆで卵、ベーコン、きゅうり、玉ねぎ、人参を入れて混ぜる。 お好みで胡椒を振る。
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質問
作ってみた!
- Kenny
2020/06/14 21:17
美味しかったです。寿司酢のせいか、まろやかで優しい味でした。そこにベーコンがアクセントになってとても美味しかったです。ごちそうさまでした。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。