カラフルヘルシーなサラダ巻き◎

材料2人分（太巻き2本分）

• カニかまぼこ
  2本
• きゅうり
  1/2本
• 卵
  2個
• アボカド
  1/2個
• 海苔
  2枚
• にんじん
  1/2本
• 紫玉ねぎ
  1/4個
• ツナ
  1/2缶
• 大根
  1㎝
• ご飯
  300g（2膳分）
• すし酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  白だし
  小さじ1/4
• マヨネーズ
  大さじ1
• B
  酢、砂糖
  各大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/4
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ご飯が炊けたらすし酢を混ぜ合わせ冷ます。 ・紫玉ねぎは極薄くスライスしB 酢、砂糖各大さじ1、塩小さじ1/4を混ぜてなじませておく。 ・大根は千切りにして水にさらす。

  
• 1

  卵にA 砂糖小さじ1、白だし小さじ1/4を加えて溶き、卵焼き器にサラダ油を熱し、卵液を1/3入れて焼き付けて巻き、それを3回繰り返して卵焼きを焼く。焼きあがったら巻きすかアルミホイルで包んで5分ほど置き、1㎝角の縦長に切る。

  
• 2

  ・にんじんを5㎜のスティック状に切り、平皿に広げてラップで包み電子レンジ500wで3分加熱する。 ・大根、紫玉ねぎは水切りしてキッチンペーパーで軽く水気をふき取る。 ・きゅうり、アボカドは5㎜のスティック状に切る。 ・カニかまぼこは手で割く。 ・ツナは油をきっておく。

  
• 3

  巻きすの上に海苔を広げ、置く側を2～3㎝残してご飯を平らに広げる。 ＊巻き終わりに高く盛り上げた土手を作っておくときれいに巻けます。

  
• 4

  材料キレイに並べ、マヨネーズを絞る。

  
• 5

  巻きストラップを同時に持ち、くるっと巻いて端をぎゅっと押さえたら、最後までくるりと巻く。

ポイント

＊すし酢は【米酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2】を混ぜ合わせてOK ＊野菜はいろんな野菜で代用可です。サラダ菜やラディッシュなどをいれてももっとカラフルに！ ＊ベジタリアンの方はカニかまぼこやツナをのぞいて他の野菜を詰めてください。

作ってみた！

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