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    主菜

    【パリパリの秘密!】シャキシャキ野菜のパリパリサラダ中華風

    • 投稿日2020/11/19

    • 更新日2020/11/19

    • 調理時間10

    ★決め手は《パリパリそうめん》 揚げ焼きしたそうめんが食感とコクになり、野菜がモリモリ食べられます。 ★パリパリそうめんはフライパンで少ない油で焼くだけです。 真っ直ぐなまま取り出せば、真っ直ぐなまま、菜箸で曲げながら取り出せば、丸くカーブします。 ★あと一品欲しい時 野菜を刻むだけでボリュームサラダの出来上がり!

    材料2人分

    • そうめん
      50g
    • サラダ油
      適量(フライパンに1cm)
    • きゅうり
      1本(100g)
    • にんじん
      1本(100g)
    • 大根
      10cm
    • ひとつまみ
    • A
      大さじ3
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • 白炒りごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★野菜はほかにもやし、レタス、キャベツなど何でもOKです。 ★ハムやちくわ、サラダチキンなど入れてもボリュームアップします。

    • *にんじん、きゅうり、大根はせん切りする。 *A 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を合わせてタレを作る。

      【パリパリの秘密!】シャキシャキ野菜のパリパリサラダ中華風の下準備
    • 1

      そうめんはフライパンに1cmのサラダ油を中温に熱し、きつね色になるまで揚げ焼きする。 *引き上げる際に菜箸で曲げるとカーブがつきます。

      【パリパリの秘密!】シャキシャキ野菜のパリパリサラダ中華風の工程1
    • 2

      野菜に塩をまぶして5分おき、水が出たら水気を絞っておく。

      【パリパリの秘密!】シャキシャキ野菜のパリパリサラダ中華風の工程2
    • 3

      器に野菜を盛り、そうめんをのせて、タレと白炒りごまをかける。

      【パリパリの秘密!】シャキシャキ野菜のパリパリサラダ中華風の工程3
    レシピID

    401707

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    あーぴん(道添明子)
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    あーぴん(道添明子)

    料理研究家・栄養士

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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