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    副菜

    戻し不要!きゅうりともやしと切り干し大根のナムル風サラダ

    • 投稿日2020/06/07

    • 更新日2020/06/07

    • 調理時間25

    切り干し大根を戻さず使うので、切り干し大根の旨味や甘味、栄養を逃さずいただける上に、水っぽくなりにくいので、オススメですよ^ ^ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に  ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

    材料4人分

    • きゅうり
      4本
    • 切り干し大根
      40g
    • もやし
      200g
    • A
      大さじ2
    • A
      鶏ガラスープの素・砂糖
      各大さじ1
    • B
      にんにくチューブ
      小さじ2
    • B
      ごま油・ごま
      各大さじ1

    作り方

    ポイント

    翌日も美味しく食べられますよ^ ^

    • きゅうり→縦半分に切り、斜め薄切りにする。 切り干し大根→サッと洗って、水気をしぼる。

    • 1

      ポリ袋にきゅうりと切り干し大根とA 酢大さじ2、鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1を入れてよく揉み混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、たまに揉みながら20分置く。

    • 2

      その間に鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ、10秒たったらザルにあげ、キッチンペーパーで抑えて水気を切る。

    • 3

      ボウルにもやしを入れてB にんにくチューブ小さじ2、ごま油・ごま各大さじ1を和えてから1を入れ、全体を和えたら出来上がり!

    レシピID

    393157

    質問

    作ってみた!

    • 蘭子
      蘭子

      2020/07/16 21:25

      はじめまして^^2人前で作る時は材料も調味料も単純に半分で大丈夫でしょうか?

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History