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戻し不要!きゅうりともやしと切り干し大根のナムル風サラダ

25

2020.06.07

分類副菜

調理時間: 25分

ID393157

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

切り干し大根を戻さず使うので、切り干し大根の旨味や甘味、栄養を逃さずいただける上に、水っぽくなりにくいので、オススメですよ^ ^
薬膳効果
☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に

☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に

☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

サラダ ごま油 ごま 勝手に応援プロジェクト ヘルシー 大根 切り干し大根 野菜のおかず 時短 にんにく 簡単レシピ きゅうり ナムル もやし らくレピ 簡単 おつまみ 作り置き

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材料4人分
きゅうり 4本
切り干し大根 40g
もやし 200g
A
大さじ2
A
鶏ガラスープの素・砂糖 各大さじ1
B
にんにくチューブ 小さじ2
B
ごま油・ごま 各大さじ1
作り方
Point!
翌日も美味しく食べられますよ^ ^
  1. きゅうり→縦半分に切り、斜め薄切りにする。

    切り干し大根→サッと洗って、水気をしぼる。
  2. ポリ袋にきゅうりと切り干し大根とA

    酢 大さじ2、鶏ガラスープの素・砂糖 各大さじ1

    を入れてよく揉み混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、たまに揉みながら20分置く。
  3. その間に鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ、10秒たったらザルにあげ、キッチンペーパーで抑えて水気を切る。
  4. ボウルにもやしを入れてB

    にんにくチューブ 小さじ2、ごま油・ごま 各大さじ1

    を和えてから1を入れ、全体を和えたら出来上がり!
11 450

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