副菜
戻し不要！きゅうりともやしと切り干し大根のナムル風サラダ
25分
- エネルギー78kcal
- 炭水化物10.3g
- 脂質4.2g
- たんぱく質2.5g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
切り干し大根を戻さず使うので、切り干し大根の旨味や甘味、栄養を逃さずいただける上に、水っぽくなりにくいので、オススメですよ^ ^ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
作り方
下準備
きゅうり→縦半分に切り、斜め薄切りにする。 切り干し大根→サッと洗って、水気をしぼる。- 1
ポリ袋にきゅうりと切り干し大根とA 酢大さじ2、鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1を入れてよく揉み混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、たまに揉みながら20分置く。
- 2
その間に鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ、10秒たったらザルにあげ、キッチンペーパーで抑えて水気を切る。
- 3
ボウルにもやしを入れてB にんにくチューブ小さじ2、ごま油・ごま各大さじ1を和えてから１を入れ、全体を和えたら出来上がり！
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