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時短☆サイコロ根菜のドライカレー

35

2018.01.24

分類主食

調理時間: 35分

ID233359

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

根菜の材料の大きさを揃えて、調理時間を短くしました❗️

食感の違いがしっかりわかるドライカレーです❣️

カレールーを使っていないので、カロリーオフでヘルシーカレーです❗️

ごぼう カロリーオフ ブランチ 梅雨 時短 簡単レシピ にんじん 生姜 胡椒 フライパン カレー 玉ねぎ トマトケチャップ ウスターソース カレーライス 簡単 作り置き サラダ油 にんにく 根菜 ドライカレー ごはん ひき肉 じゃがいも コンソメ

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材料4人分
合挽き肉 200g
じゃがいも 2個
にんじん 1/2本
玉ねぎ 中1個
ごぼう 1/2本(細いもの)
サラダ油 大さじ1
A
にんにくのみじん切り 小さじ1
A
生姜のみじん切り 大さじ1
B
カレー粉 大さじ2
B
塩・こしょう 適量
固形コンソメ 1個
C
トマトケチャップ 大さじ2
C
ウスターソース 大さじ1
C
しょうゆ 小さじ2
C
砂糖 小さじ1/2
半熟卵 あれば、お好みで
ご飯 適量
400ml
作り方
Point!
・【C】の調味料入れた後は焦げやすくなるのでフライパンの底から混ぜあわせてください。
  1. じゃがいも、にんじん、ごぼう、玉ねぎ1/2個は1センチ角に切っておきます。
    玉ねぎの残りの1/2個はみじん切りにします。じゃがいもとごぼうは水に5分ほどさらして水気を切っておく。にんにくはみじん切りに生姜もみじん切りににしておく。
  2. フライパンにサラダ油を(大さじ1)入れて、A

    にんにくのみじん切り 小さじ1、生姜のみじん切り 大さじ1

    を入れ、中火にかける。香りが出たら、玉ねぎを入れて しんなりするまで炒めます。そこへ合挽き肉をを入れ、色が変わって火が通るまで炒める。
  3. じゃがいものにんじん、ごぼう、玉ねぎを加えて、塩・こしょうを少々をふり、かるく炒める。そこへB

    カレー粉 大さじ2、塩・こしょう 適量

    を入れ、カレー粉は粉っぽさがなくなるまで炒め、水400mlを入れ、固形コンソメを割りほぐして入れ、10〜12分ほど煮込む。
  4. そこへC

    トマトケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ1、しょうゆ 小さじ2、砂糖 小さじ1/2

    を入れ、汁気がなくなるまで炒める。最後に塩・こしょうを少々、ふって味をのととのえる。
    ご飯を器に盛り、ドライカレーをかけてあれば、半熟卵をのせて出来上がりです。
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