ジャーマンポテトサラダ§香ばしオニオンカレー風味がｲｲんです
投稿日2020/04/20
更新日2020/04/20
調理時間15分(冷ます時間をのぞく)
木内家のポテトサラダをご紹介します。 玉ねぎのみじん切りが面倒だったのでフライドオニオンを入れたらすごく美味しかった日から、フライドオニオンは外せない役者、マヨネーズは入っていません。 コク旨い練りごまとすし酢とカレー風味です。副菜なのにいっぱい食べたい味わいなのです。 チーズは入れたり入れなかったり、お好みでどうぞ！
材料4人分（(4-5人分)）
- Aジャガイモ280ｇ(正味量)
- Aニンジン40ｇ
- Aソーセージ60g
- A和風顆粒だし小さじ1/2(又は顆粒コンソメでもOK)
- Aカレー粉小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- B練りごま(白)大さじ1＋1/2
- Bすし酢大さじ1
- Cキュウリ1本
- Cフライドオニオン20ｇ
- Cチーズ30ｇ
作り方
ポイント
・ジャガイモは男爵を使用しています。 ・電子レンジ後ジャガイモに硬い部分が少しでも残っている様なら再度加熱しましょう。 ・ここで使っている「和風顆粒だし」は醤油等の塩分も含まれているものです、味がボケている場合は粗塩又はコンソメで調整してください。
- 準
・ジャガイモは1-2㎝角に切る。 ・ニンジンは5ｍｍ角に切る。 ・キュウリは5ｍｍの輪切りにし粗塩(ふたつまみ程度・分量外)をまぶして2-3分おき軽く絞る。 ・ソーセージは8ｍｍに輪切り。 ・チーズは8ｍｍ角に切る。
- 1
耐熱容器にA ジャガイモ280ｇ、ニンジン40ｇ、ソーセージ60g、和風顆粒だし小さじ1/2、カレー粉小さじ1/2、砂糖小さじ1を上から順に広げ入れ、フタをして電子レンジ(600ｗ)で3分加熱し、フタをあけてグルリと混ぜ合わせ、再度フタをし2分半～3分加熱する。 ∴ジャガイモを箸で刺して、ホロリとくずれればＯＫ、硬いものがあれば再度加熱し全部を柔らかくする。
- 2
熱いうちにフォークの背などでつぶし混ぜ、B 練りごま(白)大さじ1＋1/2、すし酢大さじ1を混ぜ合わせ、粗熱がとれたらC キュウリ1本、フライドオニオン20ｇ、チーズ30ｇも混ぜ合わせる。 粗塩で味を調える。
389976
質問
作ってみた!
「カレー」の基本レシピ・作り方
こんな「ポテトサラダ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「にんじん」の基礎
「きゅうり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。