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運動会のお弁当に。鶏肉と野菜のぎゅうぎゅう焼き

40

2019.08.22

分類主菜

調理時間: 40分

ID378947

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

使い捨てのケーキ型で焼いているので、お弁当箱に詰めずにそのまま持っていけ、食べ終わったらそのまま捨てられます。
一品で栄養バランスがよく、見栄えもするので、運動会のお弁当に最適です。
前日にした準備しておけば、当日はオーブンにお任せで完成です。

鶏肉 電子レンジ オーブン オイル にんにく 鶏もも肉 弁当 かぼちゃ 栄養 レンジ おもてなし にんじん お弁当 玉ねぎ ピーマン 簡単 運動会 野菜 ヘルシー

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材料4人分(直径18㎝のアルミケーキ型1個分)
鶏もも肉 1枚(300g)
A
粗塩 小さじ1/2
A
にんにく・おろし 小さじ1/2
A
こしょう 少々
玉ねぎ 1/4個(50g)
ピーマン 1個
にんじん 100g(2/3本)
かぼちゃ 100g
塩こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
・火の通りにくいかぼちゃとにんじんは、事前にレンジで加熱しておきます。 ・調理時間を短縮するため、鶏肉はやや小さめ(から揚げの半分くらい)に切るのがおすすめです。 ・行程3のオリーブオイルをかける前まで前日に準備しておくと当日が楽です。 ・加熱時間はお使いのオーブンにより調整してください。もしも、お肉に火が通ってない時点で表面が焦げそうになってきたら、アルミホイルをかぶせてください。 ・アルミホイルをかぶせてふたをして、このまま持ち運べます。
  1. オーブンを180度に予熱しておく。
  2. 玉ねぎ、ピーマン、にんじん、かぼちゃは一口大に切る。
    耐熱容器に、にんじんとかぼちゃを入れて、ふんわりラップをかけ、レンジ600wで3分加熱する。
  3. 鶏もも肉は、一口大よりやや小さめに切り、A

    粗塩 小さじ1/2、にんにく・おろし 小さじ1/2、こしょう 少々

    をもみこみ、下味をつける。
  4. 1の野菜に塩こしょうで下味をつけ、2の鶏肉とともに直径18㎝のアルミケーキ型に入れ、オリーブオイルを回しかける。
  5. 180度に予熱したオーブンで約30分焼く。
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