調味料はお塩だけ！お肉と野菜の旨味たっぷり！【塩豚煮込み】
投稿日2016/09/14
更新日2016/09/14
調理時間30分
使う調味料はお塩だけ。 なのに野菜とお肉の旨味がたっぷり〜な１品。 お肉もお買い得な豚小間切れ肉で節約ご馳走。 とろとろ〜っなお野菜に柔らか〜いお肉の旨味ハーモニーがヤミツキに〜 しかも、超ヘルシー！
材料6人分
- A豚小間切れ肉700g
- A玉ねぎ1個
- Aニンジン1本
- A大根1/4個
- Aセロリ1本
- Aニンニク3片
- A水700ml
- A料理酒300ml
- A塩大さじ1
作り方
ポイント
使っている圧力鍋は「あなたとわたしの圧力鍋」高圧タイプです。
- 準
ニンニクは縦半分に、玉ねぎとセロリはスジをとり、粗みじん切りにする。 ニンジン、大根はイチョウ切りにする。
- 1
A 豚小間切れ肉700g、玉ねぎ1個、ニンジン1本、大根1/4個、セロリ1本、ニンニク3片、水700ml、料理酒300ml、塩大さじ1を高圧圧力鍋にいれ、蓋をして強火にかける。
- 2
フロートが上がってオモリが揺れ始めたら弱火にし、１分加圧し火をとめる。
- 3
フロートが下がったらオモリを取り外して蓋をあけ、お肉をほぐして一煮立ちさせて完成。
142803
質問
作ってみた!
botan2017/03/05 16:06
シンプルな味付けだからこそ野菜とお肉の旨味を存分にあじわえますね、とても美味しかったです。 朝食ではクレソンをのせて、ハーブオイルたら〜り、黒胡椒をガリガリしていただきました。 夕飯では茹でた青菜をのせました。シンプルなのでアレンジできるのもうれしいです。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
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