ストウブで作る肉じゃが

• 60分

材料4人分（４～５人分）

• 牛肉薄切り
  ２５０ｇ
• 糸こんにゃく
  １袋
• じゃが芋
  中３個
• 玉ねぎ
  中３個
• 人参
  ５０ｇ
• だしパック
  １パック
• A
  薄口出汁醤油
  大さじ３
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ２

作り方

• 下準備
  じゃが芋は皮を剥いて3等分か4等分に切り15分くらい水に浸ける 人参も皮をむき小さめの乱切りに　玉ねぎは皮を剥いて4等分する 牛肉薄切りは5cm幅に切る

  
• 1

  糸こんにゃくは下茹でしザルにあげる

  
• 2

  ストウブ鍋を温め牛脂を入れ　脂が回ったら牛肉を焼いて 一旦　取り上げる

  
• 3

  鍋にじゃが芋　人参　玉ねぎを入れて炒める

  
• 4

  お肉を鍋に戻し　だしパックの紙を破って粉を入れる その他のA 薄口出汁醤油大さじ３、砂糖大さじ3、みりん大さじ２、酒大さじ２の調味料も入れて中火にかける

  
• 5

  沸騰したら灰汁とりシートをかぶせ蓋をして 弱火で20分煮込み30分くらい放置する

  
• 6

  水分が多く出るので中火で蒸発させる

  

ポイント

最初に水分が少ないので火加減に注意してください。

作ってみた！

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