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旬の鰤のアラで作る粕汁です。 体が温まります。
下準備鰤のアラはサッと熱湯で茹で 綺麗に洗う 大根 人参は長さ３ｃｍの太めの千切りに切る 油揚げは熱湯をかけて油抜きし縦半分に切り５ｍｍ幅の千切りに切る ごぼうはささがきし１０分くらい水につけてザルにあげる こんにゃくは長さ３ｃｍで幅５ｍｍくらいに切りサッと茹でる
ストウブ鍋に具と出汁を入れて火にかけ灰汁とりシートを被せる 沸騰したら蓋をして弱火で５分煮込み 火を止めて１０分おく
ボールにA 酒粕１００ｇ、白味噌４０ｇを入れて出汁でのばす
鍋に②を加え 温めて出来上がり
鰤のアラは茹でたあと綺麗に洗います。 灰汁とりシートをかぶせると灰汁とりが楽です。
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レシピID：135191
更新日：2016/02/15
投稿日：2016/02/15
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manngo（河野ひとみ）
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