もやしと油揚げのごま酢和え【#作り置き#お弁当#ヘルシー】

• 10分戻す時間を除く

材料4人分

• もやし
  1袋(200g)
• 油揚げ（正方形のもの）
  2枚
• にんじん
  1/3本(50g)
• きゅうり
  1/2本(50g)
• 糸寒天
  3g
• A
  しょうゆ、酢、すり白ごま、ごま油
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/4
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm

作り方

• 1

  油揚げ（正方形のもの）は、ペーパータオルで余分な油を抑え短冊切りにする。にんじんときゅうりは千切りに、糸寒天はたっぷりの水で戻す（10分ほど）。

  
• 2

  鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、もやしとにんじんをサッと茹でる（再沸騰したらOK）。ザルにとって水気を切る。

  
• 3

  ボウルに１・油揚げ・きゅうり・水気を切った糸寒天・A しょうゆ、酢、すり白ごま、ごま油各大さじ1、砂糖大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/4、しょうがチューブ1〜2cmを入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  【お知らせ】 7月10日（水）発売になりました！ 新刊『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』。 またまた重版決定！！ 第5刷：累計7万5000部になりました。 応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。 【Amazon 本の売れ筋ランキング1位！】 （2019年7月8日調べ） 【オリコン週間BOOK 料理・グルメランキング1位！】 （オリコン調べ　2019年7月22日及び29日付け）

  

ポイント

⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ⚫︎油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方はもやしやにんじんと一緒に茹でても！ ⚫︎油揚げはツナ缶やロースハム、カニカマでも代用可能です。（塩分には注意してください！） ⚫︎もやしとにんじんは、レンジでチンしてもOKです。（600wで2〜3分） ⚫︎きゅうりは、なければ省いても構いません。その場合、にんじんかもやしを増量してください♪ ⚫︎糸寒天は、なければ省いても構いません。また、寒天は熱が加わると溶けてしまうため、粗熱が取れてから加えると◎。 ⚫︎にんじん・きゅうり・糸寒天もなければ、もやしと油揚げだけで作っても♪その場合、もやしか油揚げを100gほど増量してください♪ ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

質問