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    もやしと油揚げのごま酢和え【#作り置き#お弁当#ヘルシー】

    • 投稿日2019/09/15

    • 更新日2019/09/15

    • 調理時間10(戻す時間を除く)

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    2110

    お財布に優しくヘルシー!もやしをたっぷり使ったごま酢サラダ♡ しかも、今回は糸寒天入り♪糸寒天は、こんにゃくのような食感が楽しめるうえに、食物繊維が豊富で低カロリー。無味無臭で他のものの邪魔をしないので、こうやってサラダやスープに入れて活用するのがオススメ!! 作り方はめちゃめちゃ簡単で、もやしとにんじんを一緒に茹で、あとは油揚げ・きゅうり・ 糸寒天を加えて、ごまたっぷりの中華だれで和えるだけ♡ たったこれだけだけど、淡白な野菜がモリモリいける!!

    材料4人分

    • もやし
      1袋(200g)
    • 油揚げ(正方形のもの)
      2枚
    • にんじん
      1/3本(50g)
    • きゅうり
      1/2本(50g)
    • 糸寒天
      3g
    • A
      しょうゆ、酢、すり白ごま、ごま油
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1/4
    • A
      しょうが
      チューブ1〜2cm

    作り方

    ポイント

    ⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ⚫︎油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方はもやしやにんじんと一緒に茹でても! ⚫︎油揚げはツナ缶やロースハム、カニカマでも代用可能です。(塩分には注意してください!) ⚫︎もやしとにんじんは、レンジでチンしてもOKです。(600wで2〜3分) ⚫︎きゅうりは、なければ省いても構いません。その場合、にんじんかもやしを増量してください♪ ⚫︎糸寒天は、なければ省いても構いません。また、寒天は熱が加わると溶けてしまうため、粗熱が取れてから加えると◎。 ⚫︎にんじん・きゅうり・糸寒天もなければ、もやしと油揚げだけで作っても♪その場合、もやしか油揚げを100gほど増量してください♪ ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

    • 1

      油揚げ(正方形のもの)は、ペーパータオルで余分な油を抑え短冊切りにする。にんじんときゅうりは千切りに、糸寒天はたっぷりの水で戻す(10分ほど)。

      工程写真
    • 2

      鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、もやしとにんじんをサッと茹でる(再沸騰したらOK)。ザルにとって水気を切る。

      工程写真
    • 3

      ボウルに1・油揚げ・きゅうり・水気を切った糸寒天・A しょうゆ、酢、すり白ごま、ごま油各大さじ1、砂糖大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/4、しょうがチューブ1〜2cmを入れて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      【お知らせ】 7月10日(水)発売になりました! 新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。 またまた重版決定!! 第5刷:累計7万5000部になりました。 応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。 【Amazon 本の売れ筋ランキング1位!】 (2019年7月8日調べ) 【オリコン週間BOOK 料理・グルメランキング1位!】 (オリコン調べ 2019年7月22日及び29日付け)

      工程写真
    レシピID

    380051

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    Yuu

    料理研究家・野菜ソムリエ

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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