もやしと油揚げのごま酢和え【#作り置き#お弁当#ヘルシー】
投稿日2019/09/15
更新日2019/09/15
調理時間10分(戻す時間を除く)
お財布に優しくヘルシー！もやしをたっぷり使ったごま酢サラダ♡ しかも、今回は糸寒天入り♪糸寒天は、こんにゃくのような食感が楽しめるうえに、食物繊維が豊富で低カロリー。無味無臭で他のものの邪魔をしないので、こうやってサラダやスープに入れて活用するのがオススメ！！ 作り方はめちゃめちゃ簡単で、もやしとにんじんを一緒に茹で、あとは油揚げ・きゅうり・ 糸寒天を加えて、ごまたっぷりの中華だれで和えるだけ♡ たったこれだけだけど、淡白な野菜がモリモリいける！！
材料4人分
- もやし1袋(200g)
- 油揚げ（正方形のもの）2枚
- にんじん1/3本(50g)
- きゅうり1/2本(50g)
- 糸寒天3g
- Aしょうゆ、酢、すり白ごま、ごま油各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A鶏ガラスープの素小さじ1/4
- Aしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ⚫︎油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方はもやしやにんじんと一緒に茹でても！ ⚫︎油揚げはツナ缶やロースハム、カニカマでも代用可能です。（塩分には注意してください！） ⚫︎もやしとにんじんは、レンジでチンしてもOKです。（600wで2〜3分） ⚫︎きゅうりは、なければ省いても構いません。その場合、にんじんかもやしを増量してください♪ ⚫︎糸寒天は、なければ省いても構いません。また、寒天は熱が加わると溶けてしまうため、粗熱が取れてから加えると◎。 ⚫︎にんじん・きゅうり・糸寒天もなければ、もやしと油揚げだけで作っても♪その場合、もやしか油揚げを100gほど増量してください♪ ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、もやしとにんじんをサッと茹でる（再沸騰したらOK）。ザルにとって水気を切る。
- 3
ボウルに１・油揚げ・きゅうり・水気を切った糸寒天・A しょうゆ、酢、すり白ごま、ごま油各大さじ1、砂糖大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/4、しょうがチューブ1〜2cmを入れて混ぜ合わせる。
- 4
【お知らせ】 7月10日（水）発売になりました！ 新刊『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』。 またまた重版決定！！ 第5刷：累計7万5000部になりました。 応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。 【Amazon 本の売れ筋ランキング1位！】 （2019年7月8日調べ） 【オリコン週間BOOK 料理・グルメランキング1位！】 （オリコン調べ 2019年7月22日及び29日付け）
380051
質問
作ってみた!
「和え物」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
