かぼちゃの甘みでほっこり♪食べるスープ☆具沢山豚汁

25

2020.02.29

分類汁物

調理時間: 25分

ID 386577

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

豚肉とお野菜たっぷりの具沢山豚汁☆
これ1品でたくさんの栄養素が摂れる、とっても便利な”食べる”おかずスープです♪

    材料

    6人分
    豚こま切れ肉 150g
    だいこん 120g
    薄揚げ 1枚
    かぼちゃ 1/8個
    しめじ 1/4袋
    長ねぎ 1/4本
    みそ 大さじ3
    和風だしのもと顆粒(食塩無添加) 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・だいこんと豚肉、薄揚げを煮込んで素材の旨味やコクを引き出し、かぼちゃを追加して柔らかくし、ねぎとしめじは軽く加熱。
    具材を時間差で入れることで煮崩れを防ぎます。
    1. かぼちゃは種とわたを取り、皮ごと7mm幅の食べやすい大きさに切る。
      だいこんと薄揚げは1㎝幅の4㎝長さに切る。
    2. 長ねぎは1㎝長さのぶつ切り、しめじは石づきをとってほぐす。
    3. 鍋に水1000mlを沸かし、和風だしのもと顆粒(食塩無添加)を入れて混ぜる。
      豚こま切れ肉、だいこん、薄揚げを入れて10分、中火で加熱する。
    4. かぼちゃを入れて更に約8分煮込む。
    5. 長ねぎ、しめじを入れて3分煮込み、みそを溶き入れて鍋肌がフツフツしたら火を止める。
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