汁物
【食べるスープ】かぼちゃの甘みでほっこり♪具だくさん豚汁
投稿日2020/02/29
更新日2023/01/21
調理時間25分
豚肉とお野菜たっぷりの具沢山豚汁☆ これ1品でたくさんの栄養素が摂れる、とっても便利な”食べる”おかずスープです♪
材料6人分
- 豚こま切れ肉150g
- だいこん120g
- 薄揚げ1枚
- かぼちゃ1/8個
- しめじ1/4袋
- 長ねぎ1/4本
- みそ大さじ3
- 和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1
作り方
ポイント
・だいこんと豚肉、薄揚げを煮込んで素材の旨味やコクを引き出し、かぼちゃを追加して柔らかくし、ねぎとしめじは軽く加熱。 具材を時間差で入れることで煮崩れを防ぎます。
- 1
かぼちゃは種とわたを取り、皮ごと７mm幅の食べやすい大きさに切る。 だいこんと薄揚げは１㎝幅の４㎝長さに切る。
- 2
長ねぎは１㎝長さのぶつ切り、しめじは石づきをとってほぐす。
- 3
鍋に水1000mlを沸かし、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）を入れて混ぜる。 豚こま切れ肉、だいこん、薄揚げを入れて10分、中火で加熱する。
- 4
かぼちゃを入れて更に約8分煮込む。
- 5
長ねぎ、しめじを入れて3分煮込み、みそを溶き入れて鍋肌がフツフツしたら火を止める。
レシピID
386577
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
