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    汁物

    【食べるスープ】かぼちゃの甘みでほっこり♪具だくさん豚汁

    • 投稿日2020/02/29

    • 更新日2023/01/21

    • 調理時間25

    豚肉とお野菜たっぷりの具沢山豚汁☆ これ1品でたくさんの栄養素が摂れる、とっても便利な”食べる”おかずスープです♪

    材料6人分

    • 豚こま切れ肉
      150g
    • だいこん
      120g
    • 薄揚げ
      1枚
    • かぼちゃ
      1/8個
    • しめじ
      1/4袋
    • 長ねぎ
      1/4本
    • みそ
      大さじ3
    • 和風だしのもと顆粒(食塩無添加)
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・だいこんと豚肉、薄揚げを煮込んで素材の旨味やコクを引き出し、かぼちゃを追加して柔らかくし、ねぎとしめじは軽く加熱。 具材を時間差で入れることで煮崩れを防ぎます。

    • 1

      かぼちゃは種とわたを取り、皮ごと7mm幅の食べやすい大きさに切る。 だいこんと薄揚げは1㎝幅の4㎝長さに切る。

    • 2

      長ねぎは1㎝長さのぶつ切り、しめじは石づきをとってほぐす。

    • 3

      鍋に水1000mlを沸かし、和風だしのもと顆粒(食塩無添加)を入れて混ぜる。 豚こま切れ肉、だいこん、薄揚げを入れて10分、中火で加熱する。

    • 4

      かぼちゃを入れて更に約8分煮込む。

    • 5

      長ねぎ、しめじを入れて3分煮込み、みそを溶き入れて鍋肌がフツフツしたら火を止める。

    レシピID

    386577

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 長年の専業主婦を経て数年前からフルタイム勤務に。 そこで改めて気付いた「簡単レシピ」の有り難さ。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History