【食べるスープ】かぼちゃの甘みでほっこり♪具だくさん豚汁

材料6人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• だいこん
  120g
• 薄揚げ
  1枚
• かぼちゃ
  1/8個
• しめじ
  1/4袋
• 長ねぎ
  1/4本
• みそ
  大さじ3
• 和風だしのもと顆粒（食塩無添加）
  小さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃは種とわたを取り、皮ごと７mm幅の食べやすい大きさに切る。 だいこんと薄揚げは１㎝幅の４㎝長さに切る。

• 2

  長ねぎは１㎝長さのぶつ切り、しめじは石づきをとってほぐす。

• 3

  鍋に水1000mlを沸かし、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）を入れて混ぜる。 豚こま切れ肉、だいこん、薄揚げを入れて10分、中火で加熱する。

• 4

  かぼちゃを入れて更に約8分煮込む。

• 5

  長ねぎ、しめじを入れて3分煮込み、みそを溶き入れて鍋肌がフツフツしたら火を止める。

ポイント

・だいこんと豚肉、薄揚げを煮込んで素材の旨味やコクを引き出し、かぼちゃを追加して柔らかくし、ねぎとしめじは軽く加熱。 具材を時間差で入れることで煮崩れを防ぎます。

作ってみた！

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