2016.01.30
分類主菜
調理時間: 50分
ID 134752
イタリアの漁師料理をひと鍋でアレンジした魚介のトマト煮。本来は魚のアラで出汁を取りますが、いかのワタとスミを使うことで手軽にしています。こっくり濃厚なシーフードのおいしさ、ご飯もパンも、そしてワインもすすむ味です。
たこ | 足1本(100g) | |
いか(刺身用) | 1パイ | |
海老(殻つき) | 4尾 | |
玉ねぎ | 1/2個(100g) | |
セロリ | 1/4本(50g) | |
にんじん | 1/4本(50g) | |
にんにく | 1片 | |
パセリ | 大さじ1(※みじん切り) | |
赤唐辛子 | 1本 | |
オリーブオイル | 大さじ3 | |
ワイン(赤・白どちらでも) | 1/4カップ | |
A
|
水 | 1/2カップ |
A
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トマト水煮缶 | 1缶 |
A
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塩 | 少々 |
水 1/2カップ、トマト水煮缶 1缶、塩 少々
を加え、つくメモ
<つくメモって?>
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