たっぷりきのことおいものさっと煮

材料4人分

• 鶏肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個
• じゃがいも
  3個
• にんじん
  1本
• えのき
  1/2株
• エリンギ
  4本
• いんげん
  4〜5本
• A
  清酒・純米酒
  50cc
• A
  すし酢
  50cc
• A
  本みりん
  25cc
• A
  水
  50cc
• A
  醤油
  50cc
• 塩
  小さじ1/4
• 油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏肉は余分な油脂をとりのぞき、３㎝位に切り塩を振り下味を付ける 玉ねぎはみじんぎり じゃがいもは4等分、にんじんは小さめの乱切り えのきは５㎝位に切りエリンギは縦にさいておく 調味料Aを合わせておく

  
• 1

  深めのフライパンに油を敷き弱火でみじん切りのタマネギを入れる 少し炒めたら蓋をしてそのまま1分間蒸し焼きする

  
• 2

  １に鶏肉を入れて軽く炒め 焼き色がついてきたらじゃがいも、にんじんを入れざっと炒めたら きのこ類を入れる

  
• 3

  調味料Aを入れ一混ぜしたら 蓋をして中火で5分煮る

  
• 4

  蓋を開けてさらに5分煮る たまにかき混ぜる仕上げにいんげんを入れてできあがり

  

ポイント

最後にふたを開けて煮る事ですし酢のさんみがとんでまろやかになります

作ってみた！

質問