Name: めんつゆと出汁だけで♪お手軽筑前煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 筑前煮
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 里芋 4個; れんこん １個; ごぼう 1/2本; 人参 1/2本; 干ししいたけ 4個; こんにゃく 1/2枚; 絹さや 適量; サラダ油 適量; 水 500ml; めんつゆ 大さじ4; 顆粒和風だし 小さじ1

2020.12.29

分類主菜

調理時間： 20分（煮込む時間を除く）

ID 403843

あーちゃん

でき楽🍳レシピ

筑前煮は野菜の下準備に手間はかかりますが、それが済めばあとはグツグツと煮るだけ♪
味付けはお手軽にめんつゆと出汁だけですが、野菜や鶏肉の旨味も加わって間違いない美味しさです^^

作った翌日の方が味が馴染んで(染みて)おすすめです。
中の具材はお好みで変更してもらってOK✧*｡
たけのこ等を入れても美味しいですよ〜(*´︶`*)

筑前煮煮ものごぼう干し椎茸里芋めんつゆボリューム煮物ヘルシーきぬさやれんこん根菜鶏肉にんじんお正月筑前煮こんにゃく出汁の素和食

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分

	鶏もも肉	1枚(約300g)
	里芋	4個(約200g)
	れんこん	１個(約200g)
	ごぼう	1/2本(約100g)
	人参	1/2本(約70g)
	干ししいたけ	4個
	こんにゃく	1/2枚(約100g)
	絹さや	適量
	サラダ油	適量
	水	500ml
	めんつゆ	大さじ4
	顆粒和風だし	小さじ1

作り方

Point!

・手綱こんにゃくの作り方
真ん中に切り込みを入れて、片方の端をくるっと中に通せばOK
・こんにゃくは下茹ですることで解けにくくなります。
・れんこんは酢水につけておくと変色を防げます。
・ゴボウはクシュっと丸めたアルミホイルで擦ると簡単に汚れが取れます。
・ゴボウを浸けておく水は、汚れたら何度か変えてください。
・里芋は塩もみ&下茹でして、ぬめりをとります。
・工程8では鶏肉に焼き色をつけるだけ。完全に火が通っていなくてOK
・干ししいたけの戻し汁は旨味がたっぷり^^ぜひ捨てずに煮るときに使ってください。
・工程11で煮詰めるときは上下を返しながら煮ると◎
・完成後冷ますことで味が染みて更に美味しくなります。食べる直前に温め直して召し上がれ。
・めんつゆは4倍濃縮を使用