牛肉と牛蒡(ごぼう)の混ぜご飯

15

2019.12.03

分類主食

調理時間: 15分(お米の浸水時間は除く)

ID 382847

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

牛蒡の牛と牛肉の牛、何か面白い。そして、その組み合わせは美味しい。
割烹白だし焼きあごだしを使えば簡単なので、調味料多めに作って、冷凍保存も可能です。
炊きたてご飯にも、電子レンジで温めたご飯にも、うどんにも使えます。

    材料4人分
    お米 2合
    A
    牛肉 100g
    A
    牛蒡 50g
    A
    人参 30g
    A
    生姜 10g
    B
    ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て 60ml
    B
    120ml
    B
    砂糖 こさじ2
    B
    小さじ1
    作り方
    Point!
    割烹白だし焼きあごだしのみでもよいですが、砂糖を加えて少し甘めに作ると、
    混ぜご飯にした時に、よりおいしくいただけます。
    1. 牛肉は2㎝幅に切る。
      牛蒡はささがきにして、水に5分浸してザルにあげる。
      人参は粗みじん切りにする。
      生姜は千切りにする。
    2. お米は普通より少し水分を控えて炊く。
    3. B

      ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て 60ml、水 120ml、砂糖 こさじ2、酒 小さじ1

      を煮立て、A

      牛肉 100g、牛蒡 50g、人参 30g、生姜 10g

      を加え、アクを取りながら、煮汁が少し残る程度に煮詰める。
    4. 炊きあがったご飯に②を混ぜ、器に盛る。
    5 19
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