主食
牛肉と牛蒡（ごぼう）の混ぜご飯
投稿日2019/12/03
更新日2019/12/03
調理時間15分(お米の浸水時間は除く)
牛蒡の牛と牛肉の牛、何か面白い。そして、その組み合わせは美味しい。 割烹白だし焼きあごだしを使えば簡単なので、調味料多めに作って、冷凍保存も可能です。 炊きたてご飯にも、電子レンジで温めたご飯にも、うどんにも使えます。
材料4人分
- お米2合
- A牛肉100g
- A牛蒡50g
- A人参30g
- A生姜10g
- Bヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て60ml
- B水120ml
- B砂糖こさじ２
- B酒小さじ1
作り方
ポイント
割烹白だし焼きあごだしのみでもよいですが、砂糖を加えて少し甘めに作ると、 混ぜご飯にした時に、よりおいしくいただけます。
- 準
牛肉は2㎝幅に切る。 牛蒡はささがきにして、水に5分浸してザルにあげる。 人参は粗みじん切りにする。 生姜は千切りにする。
- 1
お米は普通より少し水分を控えて炊く。
- 2
B ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て60ml、水120ml、砂糖こさじ２、酒小さじ1を煮立て、A 牛肉100g、牛蒡50g、人参30g、生姜10gを加え、アクを取りながら、煮汁が少し残る程度に煮詰める。
- 3
炊きあがったご飯に②を混ぜ、器に盛る。
レシピID
382847
質問
作ってみた!
こんな「ごはん」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「にんじん」の基礎
「出汁」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
川端寿美香
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得