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    牛肉と牛蒡（ごぼう）の混ぜご飯

    牛肉と牛蒡（ごぼう）の混ぜご飯
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    • 投稿日2019/12/03

    • 更新日2019/12/03

    • 調理時間15分(お米の浸水時間は除く)

    牛蒡の牛と牛肉の牛、何か面白い。そして、その組み合わせは美味しい。 割烹白だし焼きあごだしを使えば簡単なので、調味料多めに作って、冷凍保存も可能です。 炊きたてご飯にも、電子レンジで温めたご飯にも、うどんにも使えます。

    材料4人分

    • お米
      2合
    • A
      牛肉
      100g
    • A
      牛蒡
      50g
    • A
      人参
      30g
    • A
      生姜
      10g
    • B
      ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て
      60ml
    • B
      水
      120ml
    • B
      砂糖
      こさじ２
    • B
      酒
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    割烹白だし焼きあごだしのみでもよいですが、砂糖を加えて少し甘めに作ると、 混ぜご飯にした時に、よりおいしくいただけます。

    • 準

      牛肉は2㎝幅に切る。 牛蒡はささがきにして、水に5分浸してザルにあげる。 人参は粗みじん切りにする。 生姜は千切りにする。

    • 1

      お米は普通より少し水分を控えて炊く。

    • 2

      B ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て60ml、水120ml、砂糖こさじ２、酒小さじ1を煮立て、A 牛肉100g、牛蒡50g、人参30g、生姜10gを加え、アクを取りながら、煮汁が少し残る程度に煮詰める。

    • 3

      炊きあがったご飯に②を混ぜ、器に盛る。

    レシピID

    382847

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    川端寿美香
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    川端寿美香

    料理講師　野菜と魚の料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ　ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート　デュプロマ取得

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