汁物

春キャベツの豆乳味噌スープ§生姜の風味が美味しい食べるスープ

Name: 春キャベツの豆乳味噌スープ§生姜の風味が美味しい食べるスープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: だし汁 800ｃｃ; つゆ 3倍濃縮タイプ; しょうがすりおろし 1かけ分; 玉ねぎ 1/4個ほど; にんじん 1/5本ほど; 春キャベツ 100ｇ; 小松菜 1株; エリンギとしめじ 適量; 味噌 大さじ～適量; 豆乳 100ｃｃ; ミョウガ 1本

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー85kcal
炭水化物13.5g
脂質2.1g
たんぱく質4.2g
糖質10.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

毎日のお味噌汁、うちでは野菜を摂取する位置づけのスープ、だから野菜がギュギューっと詰まっていて、王様の小松菜は必須で入っています。生姜の爽やかな風味と豆乳のまろやかでクリーミーな甘さの絶妙な組み合わせ。パンにもご飯にも合うお味噌汁なのです。

材料4人分

A
だし汁
800ｃｃ(いつものお味噌汁のだし汁で)
A
つゆ
3倍濃縮タイプ(大さじ1)
A
しょうがすりおろし
1かけ分
玉ねぎ
1/4個ほど
にんじん
1/5本ほど
春キャベツ
100ｇ(3/1玉ほど)
小松菜
1株
エリンギとしめじ
適量
味噌
大さじ～適量
豆乳
100ｃｃ
ミョウガ
1本

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・玉ねぎは1㎝幅の乱切り。・にんじんは1-2ｍｍの薄切りにして乱切り。・春キャベツは5ｍｍの千切りにして3-4㎝幅に切る。・小松菜は4㎝のざく切り。・ミョウガは薄切りに。
1
鍋にA だし汁800ｃｃ、つゆ3倍濃縮タイプ、しょうがすりおろし1かけ分と玉ねぎ、にんじんを加え火にかけ沸騰したら春キャベツ小松菜エリンギとしめじと加え野菜が好みのかたさになるまで煮て、味噌を加え溶かす。
2
豆乳を加えひと煮立ちさせ火をとめる。ミョウガを添える。