身体ポカポカ♡しょうが豚汁

しょうがは皮をむいて半分は千切りに、残り半分はすりおろす。(千切りはトッピング用に少し残しておいてください。) 大根、じゃがいも、ニンジンはそれぞれ皮をむき、厚さを揃えて半月切り、もしくはいちょう切りにする。 長ネギは薄く輪切りにする。

鍋にごま油をひいて中火で熱し、豚こま切れ肉と生姜の千切りを炒める。

豚肉の色が変わったら、大根、じゃがいも、ニンジン、長ネギを加えて炒める。

野菜が透き通ってきたら、出汁を注ぐ。煮立ったらアクを取り、蓋をして野菜が柔らかくなるまで6～8分ほど煮る。

一旦火を止め、味噌とすりおろしたショウガを溶き入れる。再度温め、器に盛り付けて、お好みで七味唐辛子をふり、しょうがの千切りをトッピングする。