身体ポカポカ♡しょうが豚汁

• 20分

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  150ｇ
• しょうが
  1片（約40ｇ）
• 大根
  100ℊ
• じゃがいも
  1個
• ニンジン
  1/4本
• 長ネギ
  1/2本
• 出汁
  600㎖
• 味噌
  大さじ3
• ごま油
  大さじ1
• 七味唐辛子
  適宜

作り方

• 1

  しょうがは皮をむいて半分は千切りに、残り半分はすりおろす。(千切りはトッピング用に少し残しておいてください。) 大根、じゃがいも、ニンジンはそれぞれ皮をむき、厚さを揃えて半月切り、もしくはいちょう切りにする。 長ネギは薄く輪切りにする。

• 2

  鍋にごま油をひいて中火で熱し、豚こま切れ肉と生姜の千切りを炒める。

  
• 3

  豚肉の色が変わったら、大根、じゃがいも、ニンジン、長ネギを加えて炒める。

  
• 4

  野菜が透き通ってきたら、出汁を注ぐ。煮立ったらアクを取り、蓋をして野菜が柔らかくなるまで6～8分ほど煮る。

  
• 5

  一旦火を止め、味噌とすりおろしたショウガを溶き入れる。再度温め、器に盛り付けて、お好みで七味唐辛子をふり、しょうがの千切りをトッピングする。

  

ポイント

しょうがの辛みが効いているので、お子さん用には量を減らしてあげてください。野菜はお好みでアレンジしてください。

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