かさまし｜節約｜【豚小間と切り干し大根のチヂミ】
投稿日2017/07/01
更新日2017/07/01
調理時間15分
150gのお肉を４人分に倍増！ 少ないお肉を家族でシェアするのにオススメがチヂミ。 お野菜たっぷりいれることでボリュームアップ！ 食べ応え、旨味が満足する様に生野菜だけでなく切り干し大根を活用！ 食感もよく、お腹もいっぱいになる１品。
材料4人分（２６センチのフライパン２枚分）
- 豚小間切れ肉150g
- 切り干し大根50g
- 切り干し大根戻し汁100ml
- ニラ1束(100g)
- ニンジン1/2本
- 卵1個
- 薄力粉1カップ
- ごま油大さじ4
- Aポン酢大さじ4
- Aごま油大さじ2
- A辣油適量
- Aごま適量
- きざみネギ適量
作り方
ポイント
切り干し大根の戻し汁を使うことで出汁がでて旨味もアップ。 食感も腹持ちも良くなります。 タレの辛さは辣油でお好みに調整できます。
- 準
切り干し大根を水に10分つけてもどしておく。
- 1
戻した切り干し大根の水気をしぼり(戻し汁はとっておく)、細かく刻む。
- 2
ニラとニンジンを3センチ程の長さのせん切りにする。
- 3
ボウルに卵と切り干し大根戻し汁をいれてしっかりと溶いて混ぜ合わせる。
- 4
薄力粉を加え、滑らかになるまで混ぜる。
- 5
切った野菜を加え和える。
- 6
フライパンに半量のごま油をいれ、半量の豚小間切れ肉を 広げて火が通るまで焼く。
- 7
生地を半量加え入れ 弱火で5分程焼く。
- 8
ひっくり返し、火が通るまで5分程焼く。
- 9
食べやすい大きさに切って器にもり、きざみネギをちらす。A ポン酢大さじ4、ごま油大さじ2、辣油適量、ごま適量を合わせたタレをつけて頂く。
172054
質問
作ってみた!
「チヂミ」の基本レシピ・作り方
「チヂミ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
