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塩昆布の旨味が効いたなめらかなポテトサラダは、 とてもシンプルな味付けでやさしい味わい。
じゃがいもは皮をむき、鍋にたっぷりの水と入れ、 やわらかくなるまでゆでて湯切りをして潰し、 A 牛乳大さじ2、塩こんぶ5gを加えて混ぜ合わせる。
きゅうりは輪切り、人参はいちょう切りにして塩をふり揉み込みしんなりするまで置き、水気を絞る。 玉ねぎはみじん切りにする。
①の粗熱が取れたら②とマヨネーズと粗びきこしょうを加えて、良く混ぜ合わせる。
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・人参は薄く切らないと塩もみをしても固いので、スライサーで切るかゆでて下さいね。 ・玉ねぎは辛味が気になるようでしたら切った後、水に浸して水気を絞ってから加えて下さいね。
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レシピID:386519
更新日:2020/02/20
投稿日:2020/02/20
2020/02/20 21:56
2020/02/20 21:48
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鈴木美鈴
料理研究家
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