副菜

やみつき塩こんぶのポテトサラダ【作り置き】

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  • エネルギー132kcal
  • 炭水化物13.8g
  • 脂質8.2g
  • たんぱく質2.5g
  • 糖質11.5g
  • 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

塩昆布の旨味が効いたなめらかなポテトサラダは、 とてもシンプルな味付けでやさしい味わい。

材料6人分

  • じゃがいも
    3個(約380g)
  • きゅうり
    1本
  • 人参
    1/3本(約80g)
  • ひとつまみ
  • 玉ねぎ
    1/4個(約60g)
  • A
    牛乳
    大さじ2
  • A
    塩こんぶ
    5g
  • マヨネーズ
    大さじ3~5
  • 粗びきこしょう
    少量

作り方

  • 1

    じゃがいもは皮をむき、鍋にたっぷりの水と入れ、 やわらかくなるまでゆでて湯切りをして潰し、 A 牛乳大さじ2、塩こんぶ5gを加えて混ぜ合わせる。

  • 2

    きゅうりは輪切り、人参はいちょう切りにして塩をふり揉み込みしんなりするまで置き、水気を絞る。 玉ねぎはみじん切りにする。

  • 3

    ①の粗熱が取れたら②とマヨネーズと粗びきこしょうを加えて、良く混ぜ合わせる。

  • 4

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・人参は薄く切らないと塩もみをしても固いので、スライサーで切るかゆでて下さいね。 ・玉ねぎは辛味が気になるようでしたら切った後、水に浸して水気を絞ってから加えて下さいね。

作ってみた!

  • 鈴木美鈴Artist
    鈴木美鈴

    2020/02/20 21:56

    275519さん、こんばんは(*^^*)大変申し訳ありません!!肝心のじゃがいもが抜けていました…今追記させて頂きました。ご質問して頂いたおかげで間違えに気付く事ができました。ありがとうございました。
  • 275519
    275519

    2020/02/20 21:48

    質問ですみません。とても美味しそうで作らせていただきたいのですが、こちらじゃがいもはどれぐらいの量を使用でしょうか?

質問

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