3色生姜漬け。

15

2017.03.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID 147490

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ピリッと生姜の効いたさっぱり浅漬け。ちょっとした箸休めに。お弁当に。

    材料(作りやすい分量)
    大根 4㎝
    にんじん 1/2本
    きゅうり 1本
    生姜 1片
    昆布 3㎝
    小さじ1/2
    砂糖 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    野菜は合わせて250~300gほどを目安に。
    他の野菜でも作れますが、生姜の辛味をにんじんの甘さが和らげてくれるので、にんじんはぜひ。
    1. 大根とにんじんは皮を剥いて拍子木切り、きゅうりも同じ長さの拍子木切りにする。生姜は千切りにする。
    2. 保存用袋に1と塩を入れて全体によくまぶす。10分ほど置き、水分が出てきたら、昆布と砂糖を加えて空気を抜いて密閉する。冷蔵庫で保存。1日ほどで食べごろです。
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