3色生姜漬け。
副菜
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投稿日2017/03/17
更新日2017/03/17
調理時間15分
ピリッと生姜の効いたさっぱり浅漬け。ちょっとした箸休めに。お弁当に。
材料（作りやすい分量）
- 大根4㎝
- にんじん1/2本
- きゅうり1本
- 生姜1片
- 昆布3㎝
- 塩小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
野菜は合わせて250～300gほどを目安に。 他の野菜でも作れますが、生姜の辛味をにんじんの甘さが和らげてくれるので、にんじんはぜひ。
- 1
大根とにんじんは皮を剥いて拍子木切り、きゅうりも同じ長さの拍子木切りにする。生姜は千切りにする。
- 2
保存用袋に1と塩を入れて全体によくまぶす。10分ほど置き、水分が出てきたら、昆布と砂糖を加えて空気を抜いて密閉する。冷蔵庫で保存。1日ほどで食べごろです。
レシピID
147490
「作り置き」の基礎
「大根」の基礎
「にんじん」の基礎
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