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副菜

3色生姜漬け。

3色生姜漬け。
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15分

ピリッと生姜の効いたさっぱり浅漬け。ちょっとした箸休めに。お弁当に。

材料（作りやすい分量）

  • 大根
    4㎝
  • にんじん
    1/2本
  • きゅうり
    1本
  • 生姜
    1片
  • 昆布
    3㎝
  • 塩
    小さじ1/2
  • 砂糖
    小さじ1/2
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    大根とにんじんは皮を剥いて拍子木切り、きゅうりも同じ長さの拍子木切りにする。生姜は千切りにする。

  • 2

    保存用袋に1と塩を入れて全体によくまぶす。10分ほど置き、水分が出てきたら、昆布と砂糖を加えて空気を抜いて密閉する。冷蔵庫で保存。1日ほどで食べごろです。

ポイント

野菜は合わせて250～300gほどを目安に。 他の野菜でも作れますが、生姜の辛味をにんじんの甘さが和らげてくれるので、にんじんはぜひ。

レシピID：147490

更新日：2017/03/17

投稿日：2017/03/17

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栁川かおり
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