カラフルピクルス

• 10分

材料（作りやすい分量）

• A
  きゅうり
  50g
• A
  かぼちゃ
  50g
• A
  紅芯大根
  50g
• B
  穀物酢
  大匙3
• B
  はちみつ
  大匙2
• B
  レモン汁
  小匙1
• C
  コリアンダー（ホール）
  10個
• C
  ピンクペパー
  5個
• 液体塩こうじ
  小匙1

作り方

• 下準備
  A きゅうり50g、かぼちゃ50g、紅芯大根50gは1cm角ほどの大きさに切る。

  
• 1

  かぼちゃと紅芯大根を耐熱容器に入れ、液体塩こうじを回しかけてから蓋(またはラップ)をし、600wのレンジで2分加熱する。

  
• 2

  保存容器に紅芯大根、かぼちゃ・きゅうりの順番に入れる。

  
• 3

  B 穀物酢大匙3、はちみつ大匙2、レモン汁小匙1を合わせる。

  
• 4

  合わせたB 穀物酢大匙3、はちみつ大匙2、レモン汁小匙1を容器に注ぎ、C コリアンダー（ホール）10個、ピンクペパー5個を散らして冷蔵庫で3時間ほど冷やす。

  

ポイント

紅芯大根に限らず、普通の大根でも同様に作れます。赤みが欲しいときは、ラディッシュもお勧め！ 穀物酢のかわりに、りんご酢やすし酢でもＯＫ。お好みではちみつの量を調整下さい。

作ってみた！

質問