鶏肉と彩り野菜のバルサミコ黒酢あんかけ

材料3人分

• 鶏肉（もも肉）
  360g
• 日本酒
  大さじ1
• 塩・コショウ
  少々
• すりおろしたしょうが
  8g
• ニンニク
  1片
• 片栗粉
  適量
• 長なす
  1本
• レンコン
  1／2
• 人参
  １/2
• パプリカ
  1個
• しいたけ
  4個
• アスパラガス
  5本
• グリンピース
  20g
• A
  黒酢
  大さじ3
• A
  バルサミコ酢
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  三温糖
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  水
  100cc
• A
  片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  小さじ2
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏肉は一口大に切りすりおろしたしょうが　ニンニク　日本酒　塩・コショウをしてよく絡め10分置く

  
• 2

  野菜類　長なす　レンコン　人参　パプリカ　しいたけ　アスパラガスは食べやすい大きさに切り多めの揚げ油で素揚げする

  
• 3

  1の鶏肉に片栗粉を薄くまぶし揚げる

  
• 4

  鍋にA 黒酢大さじ3、バルサミコ酢大さじ1、醤油大さじ3、三温糖大さじ2、みりん大さじ1、水100cc、片栗粉小さじ2の材料を入れよくかき混ぜ火にかけとろみがついたら鶏肉と野菜を入れよく絡め　仕上げに茹でたグリンピースを加えごま油をたらす

  

ポイント

バルサミコ酢を加えるとこくが出ます。

作ってみた！

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