【らくレピ】豚こまと千切り野菜のスタミナオイマヨ炒め
投稿日2020/06/03
更新日2020/06/03
調理時間20分
千切りにした野菜がシャキッと美味しいスタミナ炒めです^ ^ マヨネーズでコクアップ！！ ご飯の進むおかずです♡ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に
材料4人分
- 豚こま切れ肉250g
- にんじん正味約150g
- じゃがいも正味約150g
- ピーマン2個
- Aオイスターソース大さじ1
- A鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ2
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
野菜は炒め過ぎず、シャキッと仕上げて下さい^ ^
- 準
にんじん・ピーマン→千切りにする。 じゃがいも→千切りにしてサッと水にさらして水気を切る。 A オイスターソース大さじ1、鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから熱し、豚こま切れ肉を炒める。
- 2
豚こま切れ肉に火が通ったら、にんじん→じゃがいも→ピーマンの順に加えて炒める。
- 3
Ａを加えて炒め合わせて出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)